Les boissons sucrées augmentent le risque de certaines maladies chroniques - Illustration : TTO
Les boissons sucrées comme les sodas peuvent augmenter le risque de diabète de type 2 plus que les aliments sucrés comme les biscuits et les gâteaux, selon une étude publiée dans la revue Advances in Nutrition.
« Plutôt que de faire des déclarations générales comme l'élimination totale du sucre, la recherche pointe la source, la forme et les nutriments qui l'accompagnent comme des déterminants clés du risque », a déclaré Karen Della Corte, PhD, professeur de nutrition, de diététique et de science alimentaire à l'Université Brigham Young, au magazine Health .
Ne pensez pas que le jus de fruits est seulement bon pour la santé
Des chercheurs ont analysé les données de 500 000 personnes réparties sur plusieurs continents. Les résultats ont montré que la consommation de sucre non liquide n'avait pas d'effet sur le risque de diabète de type 2, contrairement à la consommation de boissons sucrées.
La consommation quotidienne de 30 à 60 g de boissons sucrées, comme les boissons énergisantes, augmente le risque de diabète de type 2 de 25 %. Pour les jus de fruits, la consommation quotidienne de 230 g de jus de fruits augmente le risque de 5 %.
De nombreux participants à l'étude qui buvaient régulièrement des boissons sucrées avaient également tendance à être moins actifs physiquement, ce qui pourrait affecter leur risque de diabète, a déclaré Laura A. Schmidt, professeure agrégée de politique de santé et de sciences humaines et sociales à la faculté de médecine de l'Université de Californie à San Francisco.
Pourquoi la consommation de sucre sous forme liquide pourrait-elle être plus nocive pour la santé ?
Les boissons sucrées peuvent être plus nocives, car elles ne contiennent souvent ni fibres, ni protéines, ni matières grasses, explique Della. Elles pénètrent donc très rapidement dans la circulation sanguine, provoquant des pics de glycémie et d'insuline, et contournant les signaux de satiété du cerveau.
Une absorption aussi rapide peut également surcharger le foie dans le traitement du sucre, en particulier du fructose.
À fortes doses, le fructose est converti en graisse dans le foie, et cette accumulation de graisse est liée à des troubles métaboliques tels que la résistance hépatique à l'insuline, un facteur du diabète de type 2, a déclaré Della.
D'autres ingrédients, tels que les additifs chimiques, les colorants et les arômes artificiels que l'on trouve couramment dans les boissons sucrées, peuvent affecter « l'équilibre métabolique très délicat » du corps, a déclaré Schmidt.
Elle a ajouté que les boissons sucrées telles que les boissons énergisantes, les boissons gazeuses et les cocktails sont souvent « nocives pour la santé et doivent être consommées avec prudence, idéalement pas du tout ».
Comment réduire sa consommation de boissons sucrées ?
Les boissons sucrées peuvent créer une dépendance, explique Schmidt. Si vous êtes accro, essayez de vous sevrer, comme vous arrêteriez de boire ou de fumer. « Soyez proactif et anticipez les moments où vous êtes le plus susceptible d'avoir envie d'une boisson sucrée », ajoute-t-elle.
Vous pouvez commencer par mélanger du soda non sucré avec une quantité égale de jus ou de boisson gazeuse. Puis, semaine après semaine, réduisez progressivement votre consommation de boissons sucrées jusqu'à ne consommer que du soda non sucré.
Schmidt suggère d'ajouter un peu de jus de citron ou de citron vert à la place. « Faites-en une nouvelle habitude », conseille-t-elle.
Source : https://tuoitre.vn/an-uong-thuc-pham-co-duong-loai-nao-nhieu-tac-hai-voi-suc-khoe-20250707084339491.htm
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