Des plats traditionnels de longue date aux nouveaux plats créatifs, la cuisine de rue de Hanoi offre une expérience inoubliable, donnant envie à tous ceux qui l'ont essayée de revenir.
Beignets chez O Quan Chuong
Le Banh ran bi d'O Quan Chuong est devenu un en-cas réputé à Hanoï . Ces petits gâteaux ronds, dorés et croustillants, vendus à des prix abordables, attirent toujours un grand nombre d'habitants et de touristes. Préparé à base de farine de riz gluant, fourré de haricots verts parfumés, il est assaisonné de sésame et frit jusqu'à ce qu'il soit doré à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. C'est un en-cas attrayant, dont on ne peut oublier la saveur simple mais riche.
Rouleaux de printemps frits et aigres , Tam Thuong
L'allée Tam Thuong est réputée pour ses rouleaux de porc fermentés frits, un incontournable des en-cas hanoïens. Ces rouleaux sont cuits à point, croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, et servis avec une sauce chili. L'ambiance animée et les arômes qui se répandent dans l'allée rendent l'expérience plus agréable que jamais. Les rouleaux de porc fermentés frits de l'allée Tam Thuong sont devenus l'un des plats préférés des jeunes Hanoïens.
Rouleaux de pho Hung Ben
Le Pho cuon Hung Ben est l'une des adresses les plus réputées de Hanoï pour ses délicieux rouleaux de pho frais. Ces nouilles moelleuses et onctueuses sont roulées serrées avec du bœuf sauté et des herbes, et servies avec une sauce aigre-douce pour une saveur harmonieuse. Bénéficiant d'un emplacement magnifique au bord du lac Truc Bach, le restaurant Hung Ben propose non seulement des rouleaux de pho, mais aussi de nombreuses autres variantes, comme le pho frit et le pho sauté. Avec ses saveurs riches et ses prix abordables, cet endroit est toujours bondé du matin au soir.
Gâteaux et raviolis frits salés Ly Quoc Su
Situés rue Ly Quoc Su, les banh goi et banh ran salés sont depuis longtemps une adresse incontournable pour les gourmets de Hanoï. Le banh goi est croustillant, fourré de viande, d'œufs de caille et de vermicelles. Le banh ran salé est moelleux et parfumé, frit jusqu'à ce qu'il soit doré, avec une garniture riche. Les deux plats sont servis avec une sauce aigre-douce, des crudités et des cornichons, créant une saveur délicieuse. Le banh ran salé de Ly Quoc Su, en particulier, devient un plat addictif pour beaucoup dès la première dégustation.
Œufs au four pour deux chiens
L'œuf en coque grillé Hai Chu Cun est un nouveau snack qui séduit les jeunes de Hanoï. Ce plat est composé d'œufs de poule ou de caille, grillés sur des charbons ardents dans de petits bols, et agrémentés d'épices comme des oignons verts, des saucisses et du fromage. À la fois parfumés et gras, ces œufs grillés sont servis avec une sauce chili épicée pour une saveur irrésistible. Le restaurant Hai Chu Cun, situé dans un quartier animé, est une destination prisée des amateurs de ce snack unique.
La cuisine de rue à Hanoï n'est pas seulement une cuisine, elle incarne aussi la culture unique de cette terre millénaire. Des simples boulettes frites aux rouleaux de pho légers, chaque plat apporte une saveur particulière et inoubliable. Si vous avez l'occasion de visiter Hanoï, ne manquez pas de savourer ces plats pour découvrir pleinement la quintessence de la cuisine de rue hanoïenne .
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Source : https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/5-mon-an-vat-tai-ha-noi-khien-du-khach-ghien-ngay-tu-lan-dau-thuong-thuc-185240930161409802.htm
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