Cet itinéraire est destiné à ceux qui viennent à Hanoï pour la première fois et souhaitent découvrir les caractéristiques les plus uniques de la capitale.
Venir à Hanoï en automne est une expérience inoubliable pour de nombreux touristes. L'automne à Hanoï, de mi-septembre à novembre, est frais, avec une température moyenne inférieure à 30 °C, ensoleillé et sec. C'est aussi la saison idéale pour savourer de nombreux plats typiques comme le riz vert, la pâte de crevettes frite et les prunes aigres mûres.
Jour 1
Matin
Pour bien commencer votre séjour à Hanoï, prenez votre petit-déjeuner et un café au bord du lac Hoan Kiem et dans le vieux quartier. Réveillez-vous le plus tôt possible pour profiter de l'air frais avant que les rues ne soient bondées.
Pho Thin Bo Ho est situé dans la rue Dinh Tien Hoang. Photo de : Tam Anh
L'un des restaurants de pho recommandés est Thin Bo Ho, ouvert depuis près de 70 ans. Parmi les autres options, citons Pho Suong dans l'allée Trung Yen, Pho Tu Lun (Au Trieu), Pho Ly Quoc Su et Pho Lam (Hang Vai). Ce sont toutes des adresses connues des locaux et des touristes.
Une tasse de café autour du vieux quartier et du lac Hoan Kiem est l'expérience suivante. Vous pouvez choisir le Dinh Coffee dans un petit grenier de la rue Dinh Tien Hoang, le Giang Coffee ou le Lam Coffee de la rue Nguyen Huu Huan, ou encore des boutiques plus récentes comme le Pho Cho Coffee au marché de Hang Be, le Loading T à Chan Cam ou les boutiques environnantes avec vue panoramique sur le lac. Parmi les boissons à déguster, on trouve le café noir/brun traditionnel et le café aux œufs. Si vous avez le temps, n'hésitez pas à vous arrêter chez Trang Tien Ice Cream pour déguster l'un des en-cas.
>> Voir plus : Des cafés qui attirent des clients de loin
Café aux œufs à Giang. Photo de : Hieu Luong
Si vous flânez autour du lac Hoan Kiem le week-end, rendez-vous au Théâtre de Marionnettes sur l'Eau, rue Dinh Tien Hoang, pour assister au spectacle tous les dimanches matin à 9h30. Des spectacles sont également proposés en soirée de 16h à 21h.
Si vous aimez l'histoire, visitez des lieux comme la prison de Hoa Lo, le musée de la Révolution, le musée d'Histoire et le musée d'Histoire militaire . Si vous aimez l'architecture, arrêtez-vous devant des bâtiments comme la porte Quan Chuong, l'opéra, la cathédrale, la citadelle impériale de Thang Long, la pagode au pilier unique, le pont Long Bien, la résidence des hôtes du gouvernement et la banque d'État.
Ces lieux se trouvent tous dans un rayon de 1 à 2 km du lac Hoan Kiem, ce qui les rend facilement accessibles. Si vous ne pouvez pas tous les visiter le matin, réservez-les pour l'après-midi. Les visiteurs peuvent s'y rendre à pied ou en transports en commun, comme les bus, les taxis ou les motos-taxis.
Midi
En route vers le Vieux Quartier, savourez un déjeuner composé d'un autre plat typique de Hanoï : le Bun Cha. Ce plat se compose de vermicelles et de galettes de porc (émincées ou entières) grillées au charbon de bois, servies avec une sauce de poisson sucrée, salée, épicée et aigre-douce, des crudités et des cornichons. Ce plat typique du Nord est l'une des spécialités culinaires de Hanoï. Quelques adresses de référence dans le centre : le Bun Cha Hang Quat, le Bun Cha Dac Kim et le Bun Cha Huong Lien (Obama).
Bun cha dans la rue Hang Quat. Photo de : Xuan Phuong
Une portion de vermicelles Dac Kim au porc grillé est très généreuse, il faut donc veiller à ne pas en avoir de restes. Les vermicelles Hang Quat et Huong Lien au porc grillé sont très prisés à midi.
Soirée
Si vous ne connaissez pas l'ambiance du quartier ouest de Hanoi, passez toute la soirée à « faire la fête » dans le quartier de Ta Hien - Luong Ngoc Quyen, également connu sous le nom de « carrefour international » ou « la rue qui ne dort jamais ».
Ta Hien est paisible et déserte en journée, mais animée du soir jusque tard dans la nuit. On y mange simplement des en-cas comme des rouleaux de printemps frits et aigres, des bâtonnets de fromage, des pommes de terre, des patates douces et des cailles rôties, servis avec des verres ou des bouteilles de bière fraîche. Mais ce qui distingue Ta Hien auprès des touristes, c'est son ambiance joyeuse et toujours animée. On peut s'asseoir en petits groupes le long de la rue ou aller dans les bars pour écouter de la musique et danser. Les prix sont dans la moyenne.
Le quartier de Ta Hien - Luong Ngoc Quyen est bondé de jeunes venus s'amuser le soir. Photo : Giang Huy
Si vous venez à Hanoi le week-end, vous pourrez vous promener dans la rue piétonne du lac Hoan Kiem, au marché nocturne de Dong Xuan avant de vous arrêter à Ta Hien.
>> En savoir plus : Suggestions pour manger et jouer sur la rue piétonne du lac Hoan Kiem
Jour 2
Matin
Ne manquez pas de visiter le lac de l'Ouest, d'une superficie de 5,2 km², situé à proximité de la rue Thanh Nien et du lac Truc Bach. C'est un lieu de détente réputé, proposant de nombreux plats délicieux et des activités de divertissement.
Les 15 km autour du lac sont parfaits pour les sportifs. Vous pouvez y faire du jogging ou du vélo. Le long des rues Nguyen Dinh Thi et Trich Sai, vous trouverez de nombreux loueurs de vélos, dont les prix varient de 40 000 à 50 000 VND pour deux heures. Vous pourrez également louer des paddles ou des kayaks, pour des prix allant de 200 000 à 250 000 VND pour deux heures.
Location de vélos rue Trich Sai. Photo : Tam Anh
Le bun oc est une suggestion pour le petit-déjeuner dans la région du lac de l'Ouest. À Hanoï, le bun oc est un mélange d'ingrédients rustiques et faciles à déguster. Vous y découvrirez la saveur riche et moelleuse de la chair d'escargot et le goût acidulé du bouillon. Deux restaurants de bun oc sont à visiter absolument : le bun oc de Ba Ngoai (rue To Ngoc Van) et le bun oc de Co Hue (rue Dang Dung). Au restaurant Ba Ngoai, vous pourrez également déguster un bun oc froid.
Midi
Notre suggestion suivante est de visiter le temple Tay Ho. Construit au XVIIe siècle, c'est le lieu de culte de la princesse Lieu Hanh. Le temple est situé sur une grande péninsule du village de Nghi Tam, surplombant le lac de l'Ouest. Il est ouvert aux festivals lors de deux jours fériés principaux : le 3 mars et le 13 août du calendrier lunaire. En dehors des jours fériés, le temple Tay Ho est un lieu de détente, de tourisme et de méditation. C'est un coin de Hanoi différent de la ville animée et bruyante.
Le gâteau aux crevettes est un plat typique de la région du lac de l'Ouest. Photo : Thanh Mai
Pour le déjeuner, dégustez des beignets de crevettes dans le quartier de Tay Ho. De nombreux restaurants, comme Nham Thin, Phuong Dung et Thanh Mai, proposent des beignets de crevettes accompagnés d'escargots cuits à la vapeur avec des feuilles de citronnier ou des herbes chinoises. Un repas complet pour une personne coûte environ 200 000 à 300 000 VND.
Soirée
Prendre des photos et admirer le coucher de soleil sur le lac de l'Ouest vous offrira une expérience inoubliable. Vous pouvez venir vers 16h faire du « pédalage canard » au bord du lac Truc Bach, puis traverser la rue Thanh Nien pour admirer le coucher de soleil sur le lac de l'Ouest. Il existe deux types de pédalage au lac Truc Bach : le grand canard pour les familles à 200 000 VND de l'heure et le petit canard pour deux personnes à 100 000 VND de l'heure. Le point de départ se trouve rue du Lac Chinh. Veuillez porter un gilet de sauvetage, respecter les règles de sécurité et l'hygiène publique.
Coucher de soleil sur le lac de l'Ouest depuis la rue Thanh Nien. Photo : Le Bich
Pour le dîner, si vous souhaitez déguster les spécialités de Hanoï, rendez-vous dans la rue gastronomique de Ngu Xa, dont le plat le plus typique est le pho cuon. Ce plat est composé d'une fine couche de nouilles pho, enveloppée de bœuf et de crudités, le tout trempé dans une sauce de poisson aigre-douce. Quelques restaurants de pho cuon réputés : Hung Ben, Huong Mai et Huong Lien.
Envie de varier les plaisirs ? Essayez la cuisine occidentale. Le quartier du lac de l'Ouest, avec les rues Xuan Dieu, To Ngoc Van et Dang Thai Mai, est idéal pour trouver un restaurant chaleureux et tranquille proposant des plats européens, français, italiens ou sud-américains, comme la cuisine argentine ou brésilienne. Quelques suggestions : Los Fuegos (argentinian steak and grill), El Gaucho (argentinian steakhouse), Cugini, Paolo & Chi (italien)…
Quelques suggestions alternatives : faire du shopping dans des centres commerciaux tels que Trang Tien Plaza, Vincom Ba Trieu ; prendre un bus à impériale pour voir les rues et les attractions touristiques, écouter de la musique dans les salons de thé...
Tam Anh
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