Para los ciudadanos de los países y territorios que viven y trabajan en Vietnam, el Tet es la oportunidad perfecta para disfrutar, observar, contemplar y sumergirse en el interesante espacio, tiempo, identidad, cultura, costumbres y prácticas, para comprender y amar más esta tierra.
Tet nostálgico
Al explicar el motivo de su apego al Tet vietnamita desde su llegada a Vietnam en 2016, la Sra. Sophia, esposa del Representante Principal de la Oficina Económica y Cultural de Taipéi en Vietnam, comentó: "Hemos trabajado durante mucho tiempo en varios países de Europa, África y América... pero al celebrar el primer Tet en Vietnam, me conmovió profundamente porque el Tet vietnamita me transportó a un pasado de más de 50 años. En aquel entonces, era joven y vivía en condiciones precarias. De niña, a todos nos gustaba estar guapos, pero solo durante el Tet nuestros padres nos permitían ir de compras y confeccionar ropa. Por lo tanto, las emociones más sublimes de mi infancia solo llegaban durante el Tet. Los niños recibían ropa nueva, comida deliciosa y corrían por el vecindario para ver la ropa de los demás. Al llegar a casa, aprovechaba para ayudar a mis padres a limpiar y decorar la casa, comprar flores para decorar, organizar versos de primavera, ayudar a mi madre a preparar la bandeja de ofrendas de Nochevieja... todas esas actividades tan ajetreadas pero familiares del Tet, las he olvidado hace tiempo porque... La naturaleza de mi trabajo me obliga a viajar a países que usan el calendario occidental. Cuando veo el Tet vietnamita, recupero mi infancia, con la misma ilusión de antes.
El embajador británico en Vietnam, Iain Frew, experimenta la preparación de banh chung para el Tet.
David Cannes
Al preguntarle sobre sus impresiones del Tet vietnamita, la Sra. Sophia añadió: "Hubo años en que celebré el Tet en Hoi An, y otros en Cao Bang. El Tet en Hoi An me hacía sentir sola, porque todo estaba cerrado. El Tet en Cao Bang era simplemente para disfrutar del paisaje y los lugares famosos. El Tet en Hanói me llenaba de éxtasis. Vivo cerca del pueblo de los duraznos de Nhat Tan, y cuando los duraznos están en plena floración, lo que más me gusta es ir al mercado de flores a elegir flores para exhibir en casa. De joven, todos los años seguía a mi madre al mercado a comprar flores para el Tet. Ahora, con casi 70 años y mi madre ya no está, voy sola o con mi marido a elegir flores para el Tet; siento una gran alegría y también nostalgia por mi madre".
Un yerno de la aldea Nom (Dai Dong, Hung Yen ) se vistió con un traje tradicional para ir al templo de la aldea a ofrecer sacrificios al santo.
Experimentando cada etapa de la celebración del Tet, desde el feliz Tet de la infancia con ropa nueva, hasta la época del Tet de quedarse en casa cuando se desarrolló la televisión, los programas del Tet inundaron las ondas; a la gente solo le gustaba ver la televisión. Luego vino una etapa más desarrollada, donde nos invitábamos a escapar del Tet, viajar lejos después del Tet y luego regresar a casa. Muchas antiguas costumbres y prácticas del Tet ya no existen. Disfrutando del Año Nuevo vietnamita para encontrar nostalgia, la Sra. Sophia también encuentra sus propios rincones de Tet: "El mercado al que voy todo el año es Chau Long. Soy cercana a las vendedoras, así que cuando hay comida deliciosa, suelen reservar una porción. Siguiendo las antiguas costumbres de mi ciudad natal, valoro la bandeja de Nochevieja, eligiendo ingredientes realmente deliciosos y buenos para preparar los platos. Sé que los hanoístas preparan bandejas de Tet con muchos platos elaborados, especialmente platos de agua. Aprendo de la forma en que los hanoístas colocan los platos en los platos; mis favoritos son los tipos de jamón: de cerdo, de res, de salchicha con canela... cada uno con un sabor y una preparación diferentes. El Tet en Hanói es así cada año, siempre me trae calidez y felicidad, estando lejos, pero sintiéndome como en casa".
vacaciones del Tet
El Tet también es una época de diversión. Para una residente francesa que ha vivido en Ciudad Ho Chi Minh y Hanói durante cuatro años, como Armelle Warnery, las vacaciones del Tet le brindan la oportunidad de explorar libremente nuevas tierras en el mapa de Vietnam. Armelle explicó el motivo de su pasión por disfrutar de una primavera "viajante": "Tengo cuatro hijos pequeños, la mayor de los cuales es una niña de una minoría étnica. Durante mi estancia en Vietnam, además de mi trabajo principal, cuando tengo tiempo libre por el Tet, suelo viajar a todas partes en moto. Quiero comprender Vietnam al máximo y adquirir conocimientos y experiencias en mis viajes para compartirlos con mis hijos, especialmente con la niña que adopté en Vietnam".
Desde Quoc An en los pintorescos campos en terrazas de Hoang Su Phi, Ha Giang
En la comunidad diplomática extranjera en Vietnam, Armelle es una persona con mucha experiencia, y durante esos viajes, lo más valioso que conserva son historias, imágenes y nuevos descubrimientos sobre Vietnam a ojos de los extranjeros. El Tet es la oportunidad perfecta para alimentar la pasión de Armelle por explorar Vietnam de una manera muy dinámica: preparar la mochila y emprender el camino. Añadió la razón: "La temporada del Tet siempre es hermosa, con sus nubes y montañas, su naturaleza, su gente, especialmente las comunidades de las regiones montañosas del norte. Vietnam aún conserva muchas cosas maravillosas; por ejemplo, en el viaje a las montañas durante el Tet de 2023, pude acercarme a una extraña variedad de té de brotes morados en la cima de la montaña Chieu Lau Thi, Ha Giang. Curiosamente, hacía frío en invierno, pero el árbol del té seguía brotando, brotes morados, ocultos en la selva virgen. El viaje hasta el hermoso y mágico árbol del té fue como entrar en un cuento de hadas. Fue el viaje más impresionante y profundo que he vivido".
En la festividad del Tet, el altar es un espacio que se cuida y decora con esmero en cada familia vietnamita.
Tu Quoc An, ciudadano taiwanés de 68 años, lleva más de 20 años trabajando en Vietnam y es un experimentado tetero en Hoang Su Phi. A menudo elige diferentes rincones para celebrar el Tet: "Mi esposa es de Thai Nguyen; si celebramos el Tet en su pueblo natal, es un Tet tradicional, como en cualquier familia vietnamita. Pero cada año lo celebro en la antigua zona de té, conviviendo con la gente; es muy diferente. Celebrar el Tet en las altas, salvajes y extensas montañas, o bajo las raíces de árboles de té de 500 a 700 años, me hace sentir la pequeñez y la fugacidad de la vida humana, y al mismo tiempo, contemplo la mágica belleza de la naturaleza: nubes, montañas, viento, fuentes de agua, y árboles de té primitivos y raros, difíciles de encontrar en el mapa mundial del té. Las festividades del Tet con los tay, nung, co lao... trabajadores de la fábrica de té que abrí, me ayudan a comprender y apreciar mejor a la gente de aquí". Montañas y ríos, agua y montañas se conectan con los campos. "Soy solo un invitado. Viendo que sus vidas siguen siendo difíciles y duras, mientras los árboles de té son abundantes y florecientes, solo espero aportar mi granito de arena mediante la investigación, la creación de nuevos productos de té y su apoyo, para que el té vietnamita y los vietnamitas puedan sentirse más orgullosos de los productos de su tierra natal".
Sabor a tet
Sosteniendo un fajo de papel moneda votivo a la espera de ser quemado en el Templo Va, en Xu Doai (Son Tay, Hanói), David Cannes, ciudadano francés, confesó ser un gran seguidor de las costumbres locales: "Mi esposa ha terminado de rezar, así que quemaré esto para que lo usen nuestros antepasados". David comentó que, aunque solo seguía las instrucciones de su esposa y no entendía mucho de creencias populares, al sostener cada fajo de papel moneda votivo para quemarlo, al contemplar las llamas parpadeantes, evocaba con naturalidad el pasado con sus padres, familiares e incluso sus parientes fallecidos. Muchos recuerdos familiares lo inundaron, con claridad. "Me encanta el Tet vietnamita. Las emociones sagradas en la fiesta de Nochevieja, o el espacio tranquilo en los templos y casas comunales durante el Tet, me conmueven profundamente, recordándome el amor familiar. El Tet vietnamita para mí es un momento de tranquilidad y nostalgia, y solo puedo vivir esos momentos invaluables cuando llega el Tet", añadió David.
Pollo hervido con alas de hada, una imagen familiar en los platos del Tet
Disfrutar del Tet también es una oportunidad para vivir experiencias inolvidables, especialmente aprender a hacer algunos de los símbolos del Tet vietnamita. La historia del embajador británico Iain Frew, durante su primer año en Vietnam, con su experiencia envolviendo el pastel Chung es un ejemplo. El espacio donde el embajador experimentó fue una casa de madera de cinco habitaciones con techo de tejas y un amplio patio delantero, completamente equipado con los ingredientes para envolver el pastel. Las operaciones, como mezclar frijoles, marinar la carne, cortar hojas y colocar tiras de bambú, parecían sencillas, pero al momento de envolver el pastel, mientras deshojaba hojas de dong con los dientes siguiendo las instrucciones, el embajador Iain Frew sonrió y dijo: «Parece sencillo, pero no es nada fácil». En el arte de envolver el pastel Chung, envolverlo ya es difícil, pero también debe quedar bien envuelto, apretado y uniformemente, lo cual requiere experiencia.
Si profundizamos en los sabores culinarios del Tet vietnamita, el banh chung actúa como un preludio. Cada región es un tesoro de gastronomía única, que sorprende a amigos de lugares lejanos. El cineasta independiente Erik Pauser, de Suecia, mientras celebraba el Tet vietnamita en Ciudad Ho Chi Minh, aún recuerda el "xa ban", un plato típico del sur. Erik describió: "El "xa ban" solo se sirve durante el Tet. Me invitaron a probarlo y escuché la explicación de su exquisitez, como si cien pájaros se reunieran en la rama de un árbol. No puedo describir completamente su sabor; tiene un toque graso, es rico, dulce y también salado; es ideal para acompañar con arroz o verduras hervidas". Al preguntar, descubrimos que el "xa ban" también se llama "cien pájaros que regresan al nido". Cuando las familias comen el Tet y les sobra comida, la ponen en una olla y la cocinan gradualmente durante el Tet. En él convergen todo tipo de sabores humanos, cuanto más tiempo se conserva, más podrido, suave, fragante y rico se vuelve... Cuando estás cansado del alcohol y la carne, el xa ban es un plato súper efectivo para aliviar la sensación de saciedad.
Al ir al norte, mencionar los platos del Tet evoca inmediatamente la sofisticación, la meticulosidad y la elaboración de cada pequeño detalle. Valerie Guilaud, ciudadana belga, recuerda el primer Tet en Vietnam en 2024 a través del aroma del pomelo. Valerie comentó: «La familia de mi amiga en Hanói compró un saco de pomelo amarillo brillante, pero no olía. La madre de mi amiga sacó una lata de vino, limpió cuidadosamente cada fruta con una toalla y las colocó en una bandeja sobre el altar. El pomelo esparció su aroma por toda la casa; la piel estaba tersa, completamente diferente a la original. Más tarde descubrí que este era un truco para conservar el aroma del pomelo y que se mantuviera durante más tiempo; fue realmente interesante».
Armelle en una "exploración" de la prístina región de brotes de té púrpura en la cima de Chieu Lau Thi
La tradicional fiesta del Tet en Hanói se asocia con reglas específicas, expresadas externamente a través de su forma, significado, sabor, color y aroma. Por ejemplo, un juego de cuatro cuencos de agua (que simbolizan las cuatro estaciones) con sopa de bolas, pichón guisado, calamares enredados, sopa de brotes de bambú con patas de cerdo o rollito de primavera de setas y semillas de loto. Valerie añadió: "Me encanta la sopa de bolas; es preciosa y muy tropical por sus colores. Le pregunté a mi amiga cómo prepararla, y después de escuchar la historia, desistí de probarla. Solo la preparación de la cáscara (los ingredientes incluyen zanahorias, colinabo, coliflor blanca y verde, guisantes, setas shiitake...) debe cortarse con cuidado; cuanto más bonito esté, más se nota la habilidad y la frescura de la ama de casa. Luego está la forma de hervir el pollo, hervir los camarones, mezclar el caldo para la sopa; el agua es cristalina, pero aun así deliciosa, dulce y atractiva... Entiendo que cada delicioso plato de este país contiene laboriosidad y amor familiar. Los deliciosos platos del banquete del Tet son la felicidad y el orgullo no solo del cocinero, sino también de toda la familia. Esta es la experiencia que percibo con mayor claridad al disfrutar del Tet vietnamita en Hanói".
El Tet vietnamita, a través de las experiencias de amigos internacionales, aunque diferentes en cultura, costumbres y prácticas, se armoniza gracias a los puntos en común, a través de las emociones sobre el olor y el sabor del Tet, el espacio y el tiempo, y se estrecha su consciencia. El Tet vietnamita sigue siendo una conexión, un compartir, un descubrimiento, una reminiscencia... y, en todos sus aspectos, está lleno de emociones sencillas, sagradas, pacíficas y felices.
[anuncio_2]
Fuente: https://thanhnien.vn/tet-viet-quyen-ru-nguoi-phuong-xa-185250102212618009.htm
![[Foto] Los líderes provinciales de Gia Lai ofrecen flores en el Monumento del Tío Ho con los grupos étnicos de las Tierras Altas Centrales.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/9/196438801da24b3cb6158d0501984818)
Kommentar (0)