Después de Hanoi y Ho Chi Minh, las estrellas Michelin llegan a Da Nang

En un anuncio realizado hoy, la Guía Michelin ha añadido Da Nang a su lista de destinos gourmet.

Gwendal Poullennec, Director Internacional de Guías Michelin, afirmó: «Estamos encantados de continuar la trayectoria de la Guía Michelin en Vietnam. Tras un excelente comienzo a principios del año pasado en Hanói y Ciudad Ho Chi Minh, la incorporación de Da Nang a la lista de la Guía Michelin es una prueba más de la vitalidad y la calidad de la cocina vietnamita, así como de la riqueza y autenticidad de la gastronomía local. Nuestros inspectores ya están sobre el terreno elaborando una selección de restaurantes que estaremos orgullosos de compartir en junio no solo con los gourmets locales, sino también con los amantes de la gastronomía nacional y los visitantes internacionales».

Da Nang se unirá a Hanoi y Ho Chi Minh City en tener un restaurante con estrella Michelin.

Conocido mundialmente como un popular destino turístico, Da Nang es también un verdadero paraíso para los amantes de la gastronomía, según la Guía Michelin. Como orgulloso embajador de la cocina de Vietnam Central, Da Nang ha impresionado a los inspectores de la Guía Michelin con la calidad y variedad de sus especialidades locales, ya sean fideos Quang, sopa de fideos con pescado o banh xeo... Los restaurantes de mariscos frescos son imprescindibles, al igual que la comida callejera, y los inspectores Michelin se sentaron a la orilla de la carretera para disfrutar de la quintaesencia culinaria.

¿Podrán los fideos Quang convertirse en un plato Michelin?

La expansión de la Guía Michelin de Vietnam cuenta con el apoyo de Sun Group. Su presidente, el Sr. Dang Minh Truong, comentó: «Para honrar las especialidades culinarias de la región de la Costa Central, Sun Group se complace en iniciar esta aventura culinaria con la llegada de la Guía Michelin a Da Nang. Así como siempre nos esforzamos por presentar la belleza y la rica cultura de Vietnam al mundo, nos complace ser testigos de las experiencias culinarias especiales que esta vibrante ciudad ofrece. La "maravilla culinaria" de Da Nang finalmente será reconocida por los entusiastas de la gastronomía nacional e internacional. Se espera que la presencia de la Guía Michelin en Da Nang siga destacando la ciudad en el mapa turístico mundial, contribuyendo a atraer visitantes internacionales a Da Nang».

El Puente Dorado es un símbolo del destino turístico de Da Nang.

La Guía Michelin reconocerá la selección de restaurantes de Da Nang de forma universal e histórica. Por ello, los restaurantes locales serán evaluados de forma anónima, colectiva e independiente por los inspectores de la Guía Michelin según cinco criterios: calidad de los ingredientes; dominio de las técnicas culinarias; armonía de sabores; personalidad de la cocina; consistencia a lo largo del tiempo y en toda la carta.

La Guía Michelin otorgó estrellas a cuatro restaurantes vietnamitas en Hanoi y Ho Chi Minh City por primera vez el pasado mes de junio; otros 102 restaurantes fueron galardonados en tres subcategorías.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/sau-ha-noi-va-tphcm-sao-michelin-toi-da-nang-185240410130854388.htm