El distrito de Ban Co se desarrolló sobre la base de la fusión de los distritos 1, 2, 3, 4 y 5 del antiguo Distrito 3 con un área de 1 km2 y una población de más de 67,600 personas.
El nombre de la familia de Pho Le
Durante las dos guerras de resistencia, la zona de Ban Co fue elegida como sede de varias agencias revolucionarias. El pueblo y las fuerzas armadas de Ban Co contribuyeron significativamente a la victoria de la Revolución del Sur y a la unificación del país. Durante la guerra de resistencia, la aldea de Ban Co era una zona residencial pobre con casas agrupadas en 52 calles a lo largo de una superficie de aproximadamente 15 hectáreas, como un tablero de ajedrez.
La sucursal de Pho Le en la calle Vo Van Tan reabrió sus puertas hace poco.
FOTO: DUONG LAN
Después de la fusión, el barrio de Ban Co cuenta con restaurantes famosos y atractivos que atraen a comensales de lugares cercanos y lejanos, en particular Pho Le, Bun Bo Moi Co Nhu, Bo La Lot Co Lieng...
En conversación con Thanh Nien , el Sr. Hung, representante del restaurante Pho Le, explicó que, tras la fusión, el restaurante se ubicó en el distrito de Ban Co. Por lo tanto, la dirección impresa en los uniformes del personal se reimprimió del distrito 3 al distrito de Ban Co. Pho Le, en la sucursal de la calle Vo Van Tan, reabrió sus puertas el 16 de junio tras casi cinco años de cierre debido a la pandemia de COVID-19.
"Sabiendo que los distritos se fusionarían a partir del 1 de julio, cuando hicimos el cartel de reapertura, ya no escribimos Distrito 3 como antes. La sucursal de la calle Vo Van Tan acaba de ser renovada, así que todo siue siendo nuevo, el espacio está más limpio y ventilado para atender a los clientes", dijo el Sr. Hung.
Un plato de pho de carne en el restaurante Pho Le
FOTO: DUONG LAN
Pho Le abrió sus puertas en 1970, hace más de medio siglo. Su menú incluye platos principales como carne de res poco hecha, tendones, falda, albóndigas de res, codillo de res... Desde tiempos inmemoriales, Pho Le ha atraído a lotos comensales por su rico sabor sureño. Según las reseñas, Pho Le es delicioso gracias a su caldo dulce y cremoso, ya su carne tierna y dulce. Además, el restaurante prepara numerosas guarniciones, como verduras y brotes de soja, lo que atrae a lotos comensales. El propietario de Pho Le es el Sr. Luu Toan Tai, originario de Guangdong. Su esposa, Le, es vietnamita de origen camboyano.
Según el Sr. Hung, el secreto reside en el caldo pho, preparado según una receta especial que se transmite de generación en la familia. La armonía de los ingredientes también hace que un plato de Pho Le sea especial. Pho Le tiene otra sucursal en la calle Nguyen Trai.
Restaurante galardonado por la Guía Michelin
Pho Le ha sido reconocido por la Guía Michelin en la categoría Bib Gourmand (buen restaurante a buen precio) durante tres años consecutivos. Además de Pho Le, el distrito de Ban Co también cuenta con el famoso restaurante de fideos con carne Co Nhu en la categoría de restaurante recomendado por Michelin.
La Sra. Ly Thi Kim Nhu (68 días) explicó que, tras la fusión, la tienda de fideos con carne pertenecía al distrito de Ban Co. Sin embargo, no ha tenido tiempo de cambiar el nombre del distrito en el letrero.
La sopa de fideos con carne flotante de la señorita Nhu se encuentra en un callejón profundo.
FOTO: DUONG LAN
El restaurante está ubicado en un callejón profundo, en el Knobero 274 de la calle Vo Van Tan. Sin embargo, basta con ir al callejón Knobero 38 de la calle Nguyen Dinh Chieu 287 y habrá un cartel que avisará a los comensales.
Según la Sra. Nhu, abrió esta tienda de fideos con carne en 1995, usando la receta que le había transmitido su cuñada. En aquel entonces, cada plato de sopa de fideos con carne que vendía costaba entre 3000 y 4000 VND, y era solo una pequeña tienda de fideos en la acera. Más tarde, trasladó la tienda a su casa, más adentro del callejón.
Hace muchos años, la dueña se jubiló y cedió el restaurante a su hija ya su yerno. La dueña observaba con alegría cómo sus hijos se encargaban del negocio y les ayudaban con las tareas del exterior. "Cuando vendía, el restaurante estaba abarrotado. El secreto estaba en el caldo. Más tarde, cuando se lo cedí a mis hijos, se les ocurrió añadir grasa y grasa flotante a la sopa de fideos con carne. Gracias a una famosa reina de belleza, el restaurante se hizo más conocido por su sopa de fideos con carne y grasa flotante, y desde entonces ha estado abarrotado", relató la Sra. Suave.
La carne de res envuelta en hojas de betel se prepara según una receta especial.
FOTO: CAO AN BIEN
Además, el barrio de Ban Co también cuenta con un famoso restaurante de carne envuelta en hoja de betel, galardonado por la Guía Michelin. Se encuentra en la calle Vo Van Tan 321. Su propietaria es la Sra. Tran Thi Kim Lieng (73 años). Su menú es variado: no solo ofrece carne envuelta en hoja de betel, sino también fideos de cerdo a la parrilla, rollitos de primavera, rollitos de primavera a la parrilla y rollitos de cerdo al vapor.
Fuente: https://thanhnien.vn/phuong-ban-co-co-pho-le-lung-danh-bun-bo-mo-noi-dong-kin-khach-185250630115530065.htm
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