Según información del Ningbo Evening News (Zhejiang, China), el Sr. Liu, de 60 años y con enfermedad renal crónica, fue hospitalizado recientemente tras comer un plato de espinacas salteadas sin blanquearlas previamente. El médico declaró que este error alimentario le obligó a someterse a diálisis de por vida.
Ilustración
Al explicar esto, el Dr. Wang Xinghuan (que trabaja en Guangdong, China) explicó que si se consume una gran cantidad de alimentos con alto contenido de oxalato de calcio en un corto período de tiempo, el ácido oxálico se combina con el calcio en el cuerpo humano para formar oxalato de calcio. Grandes cantidades de oxalato de calcio pueden causar nefritis tubulointersticial aguda, especialmente en pacientes con alguna enfermedad renal.
Los expertos recomiendan que las personas con insuficiencia renal, riñones débiles o enfermedad renal tengan cuidado al consumir verduras con alto contenido de oxalato de calcio. Es recomendable blanquearlas antes de cocinarlas. También deben evitar consumir verduras crudas o poco cocidas ricas en oxalato de calcio para evitar consecuencias desafortunadas.
¿Quién no debe comer espinacas?
La espinaca es una verdura saludable. Está repleta de nutrientes como las vitaminas A, C, D, E y K, y minerales muy beneficiosos para la salud, como el folato, el magnesio, los ácidos grasos vegetales y el omega 3. Estos nutrientes son beneficiosos para el corazón.
Además, las investigaciones también muestran que la espinaca posee 10 compuestos flavonoides diferentes, que tienen excelentes propiedades de prevención del cáncer de próstata.
Sin embargo, a estos 3 grupos de personas se les aconseja no comer espinacas:
Ilustración
Personas con diabetes
Las espinacas pueden reducir el azúcar en la sangre. A algunos médicos les preocupa que las espinacas puedan causar una bajada excesiva del azúcar en la sangre en personas con diabetes. Si consume espinacas en cantidades medicinales y toma medicamentos para la diabetes, controle cuidadosamente su nivel de azúcar en la sangre. Es posible que deba ajustar la dosis de sus medicamentos para la diabetes. Consulte con su médico.
Personas con enfermedad renal
La espinaca es rica en potasio, por lo que consumirla en exceso puede ser perjudicial para las personas con problemas renales. Esto se debe a que se pueden formar cristales de potasio en los riñones, que no se disuelven y empeoran la enfermedad renal.
Persona postoperatoria
La espinaca puede reducir los niveles de azúcar en la sangre. Algunos médicos temen que pueda interferir con el control de la glucemia durante y después de una cirugía. Deje de consumir espinaca en dosis medicinales al menos dos semanas antes de una cirugía programada.
2 notas sobre los beneficios de comer espinacas para la salud
Escaldar en agua hirviendo antes de consumir.
Ilustración
La espinaca es una verdura de temporada que todos tenemos. Antes de saltearla, escaldarla en agua hirviendo puede eliminar el ácido oxálico que contiene. Solo así el cuerpo puede absorber el calcio de la espinaca. De lo contrario, no solo afectará su sabor, sino que también reducirá sus valores nutricionales.
No quitar las raíces al momento de comer.
Al elegir espinacas, se suele desechar la raíz. De hecho, las raíces de espinaca son ricas en nutrientes, ya que contienen celulosa, vitaminas y minerales. Comer espinacas con jengibre puede prevenir la diabetes.
Sin embargo, la capacidad de las espinacas para reducir el azúcar en sangre es limitada y generalmente se utilizan en la prevención de la hiperglucemia.
[anuncio_2]
Fuente
Kommentar (0)