Deliciosos platos de todas las regiones.

Ciudad Ho Chi Minh es un lugar donde se cruzan las cocinas regionales de todo el país; cualquier delicia regional del mundo se puede encontrar en esta tierra.

Satisfacer la gastronomía de Saigón

Cada vez que viaja por negocios a Ciudad Ho Chi Minh, la Sra. Thanh Huong (24 años, residente en Hanói ) reserva un día para disfrutar de un café y una buena comida. Para ella, es un momento de absoluta relajación, disfrutando del ritmo de vida de la dinámica ciudad.

La cafetería que eligió la Sra. Huong está ubicada en la calle Hai Ba Trung, frente a la iglesia Tan Dinh, con mucho tráfico. "Lo que más me gusta es que hay de todo; puedo comer arroz partido de Saigón, fideos Quang, fideos con carne Hue, panqueques occidentales o incluso platos chinos en la zona de Cho Lon... todos los platos se pueden comer en restaurantes de lujo o en la calle. Los sabores son ligeramente variados, pero muy sabrosos, deliciosos y económicos", comentó.

Mientras tanto, Young-ju (coreana de 28 años) también se enamoró de la cocina de Saigón porque "todos los platos son deliciosos y económicos", así que se mudó a Ciudad Ho Chi Minh para trabajar. A esta chica, originaria de la tierra del kimchi, le encanta el bun cha, el arroz con pollo, el papel de arroz a la parrilla, el maíz frito...

Los visitantes extranjeros se mostraron entusiasmados con los puestos de comida callejera en el festival "Promoción de la cultura culinaria vietnamita" del fin de semana pasado.

Fascinada por la cocina vietnamita, Young-ju convenció a su familia coreana de viajar a Ciudad Ho Chi Minh para experimentarla. Reveló: «Cuando mi familia vino, los llevé a comer banh it, banh xeo, bun cha, pho y a tomar un café. Mis familiares me elogiaron porque no esperaban que la gastronomía de aquí fuera tan maravillosa».

Cada vez que regresa a Ciudad Ho Chi Minh, la Sra. Minh Diem (una vietnamita que vive en Japón) visita un restaurante ubicado en el último piso de un antiguo edificio de apartamentos en la calle Pasteur (Distrito 1), diseñado en un estilo cálido y sencillo.

"El menú del restaurante incluye platos familiares para los vietnamitas, como banh khot, nem nuong, bandeja de carne hervida... deliciosos. En el espacio rodeado de naturaleza, al contemplar los rascacielos de la ciudad, veo una mezcla de modernidad y antigüedad, pero a la vez muy unidas", confesó.

Construyendo un destino culinario atractivo

Para mediados de 2023, Ciudad Ho Chi Minh contará con 55 restaurantes y establecimientos de comida en la Guía Michelin. Esto es una señal positiva para el sector turístico, ya que contribuye a aumentar el conocimiento de la gastronomía vietnamita entre los visitantes internacionales. De esta lista, muchos platos deliciosos y típicos se promocionan ampliamente en todo el mundo, y los restaurantes están repletos de comensales nacionales e internacionales.

El Sr. Peter Cuong Franklin, propietario del restaurante An An (Distrito 1), galardonado con una estrella Michelin, cree que con un menú rico e ingredientes limpios y frescos, los restaurantes de Ciudad Ho Chi Minh pueden desarrollar una cocina tradicional, combinando nuevos elementos para desarrollar aún más la cocina.

Según la Sra. Nguyen Thi Anh Hoa, Directora del Departamento de Turismo de Ciudad Ho Chi Minh, Ho Chi Minh no sólo se detiene en 55 restaurantes y lugares de comida listados por Michelin, sino que Ciudad Ho Chi Minh está en proceso de completar un conjunto de criterios para evaluar restaurantes y lugares de comida de 1 a 5 estrellas como hoteles.

"Con un conjunto de criterios que se ajustan estrictamente a los estándares internacionales, esperamos contribuir a que los visitantes internacionales exploren los platos típicos. De esta manera, promovemos el turismo culinario con el objetivo de convertir a Vietnam en general y a Ciudad Ho Chi Minh en particular en destinos atractivos de la región", afirmó la Sra. Anh Hoa.

Enlace de origen: https://thanhnien.vn/nhung-dieu-thu-vi-o-tphcm-mon-ngon-vung-mien-nao-cung-co-185231023183743325.htm