4 verduras baratas que son "más nutritivas que la carne"
Espinaca
Foto: Internet.
Según la medicina oriental, el amaranto tiene muchas variedades, como el amaranto rojo, el amaranto de arroz y el amaranto espinoso. Esta verdura tiene un sabor dulce y refrescante y contiene muchos nutrientes esenciales para el organismo. Su contenido de hierro es bastante alto, y es el rey del hierro entre las verduras.
El consumo de amaranto puede ayudar a reducir la inflamación, es beneficioso para los huesos y previene enfermedades cardiovasculares y la diabetes. Su consumo regular también ayuda a estabilizar el azúcar en sangre y a mejorar la diabetes tipo 2.
El amaranto también tiene la capacidad de reducir los niveles de colesterol en el organismo. Además, el tocotrienol, un tipo de vitamina E presente en esta verdura, ayuda a eliminar el colesterol malo y a prevenir la enfermedad coronaria.
Esta verdura también contiene un alto contenido de fibra (tres veces más que el trigo). Por lo tanto, puede ayudarte a mejorar tu sistema digestivo y prevenir el estreñimiento.
Esta verdura también es muy beneficiosa para niños y ancianos. El agua hervida con hojas frescas de amaranto también ayuda a tratar la diarrea, el sangrado y la deshidratación.
Además, junto con el jugo de zanahoria, las propiedades depurativas del jugo de remolacha son muy efectivas para curar dolencias relacionadas con la vesícula biliar y los riñones.
brotes de soja
Comer brotes de soja regularmente ayudará a complementar nuestro cuerpo con nutrientes esenciales, mejorar el metabolismo, apoyar la desintoxicación, purificar el cuerpo; aumentar la densidad ósea, fortaleciendo los huesos; mantener niveles estables de colesterol, protegiendo así el corazón; promover la digestión, apoyar la pérdida de peso; reducir el estrés; fortalecer el sistema inmunológico...
hojas de batata
Muchos consideran que el boniato es "ginseng barato". Sus hojas y hojas contienen tres veces más vitamina B6, cinco veces más vitamina C y diez veces más vitamina B que el boniato.
Además, las hojas de batata contienen abundantes antioxidantes, son ricas en vitaminas C, A, K, vitaminas B1, B2, B3, ácido fólico, fibra y muchos más nutrientes que muchas otras verduras.
Gracias a ello, las hojas de boniato aportan beneficios como ayudar a reducir el riesgo de enfermedades hepáticas y cáncer de estómago, ayudar a reducir la ansiedad, el estrés, la depresión, favorecer la pérdida de peso, combatir el cáncer, ser antiinflamatorias, reducir y curar el estreñimiento, mejorar la inmunidad y prevenir enfermedades infecciosas.
Cebollino
Según la medicina tradicional, el cebollino es picante por naturaleza; al cocinarse, es cálido y picante, y penetra en los meridianos del hígado, el estómago y los riñones. El cebollino tiene el efecto de calentar el centro, estimular el qi, dispersar la estasis sanguínea y desintoxicar. Se utiliza a menudo para tratar el dolor de pecho, el hipo, las caídas, las lesiones, etc.
La raíz del cebollino es cálida y picante, y tiene el efecto de calentar el centro, estimular el qi y dispersar la estasis sanguínea. Se usa a menudo para tratar el dolor de pecho y abdominal causado por la acumulación de alimentos, el flujo vaginal, la picazón, etc.
Según investigaciones modernas, las cebolletas contienen muchos nutrientes beneficiosos que pueden proporcionar numerosos beneficios para la salud, incluidos efectos anticancerígenos.
Efectos de las verduras verdes
Bueno para la piel:
Algunos de los nutrientes importantes que protegen la piel en las verduras incluyen el betacaroteno, la vitamina C y otros fitonutrientes antioxidantes. Las verduras son una de las mejores fuentes de estos nutrientes beneficiosos.
En particular, comer muchas verduras todos los días puede ayudar a calmar la inflamación crónica, lo que ayuda a retrasar el proceso de envejecimiento, que acelera la aparición de arrugas y la pérdida de colágeno.
Bueno para los ojos
Según información de Sohu, los nutrientes presentes en las verduras que favorecen la salud ocular incluyen las vitaminas A y C, los carotenoides y otros fitonutrientes que ayudan a mantener la visión.
Varios estudios han demostrado que la luteína y la zeaxantina, carotenoides presentes en muchas verduras de hojas verdes y coloridas, ayudan a reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad y de cataratas.
Estos nutrientes filtran los rayos UV que se cree que aumentan el riesgo de padecer degeneración macular relacionada con la edad (DMRE) y cataratas.
El Estudio de Enfermedades Oculares Relacionadas con la Edad (AREDS) descubrió que el zinc, el cobre, las vitaminas C y E, el betacaroteno, la luteína y la zeaxantina redujeron el riesgo de deterioro de la salud ocular relacionado con la edad en un 25%.
Mejorar la salud intestinal
Las verduras son uno de los grupos de alimentos con mayor contenido en fibra, y la fibra de las verduras ayuda a mejorar la microbiota intestinal.
Reducir el riesgo de enfermedades cardíacas
Según Eat This, Not That, una dieta rica en verduras puede reducir la presión arterial y reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Una dieta rica en verduras puede reducir la presión arterial y reducir el riesgo de sufrir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.
Las investigaciones muestran cómo una dieta basada en plantas mejora la salud cardíaca en general.
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