Así que, si estás planeando viajar a Corea en un futuro próximo, no pienses sólo en "qué comer", sino tómate un tiempo para aprender sobre las experiencias gastronómicas en Corea para tener una experiencia completa, natural y no "sorprenderte".
1. Cultura Banchan: Especialidades gratuitas en cada comida
Diversos platos banchan: «Especialidades libres» indispensables en la comida coreana. (Foto: Asianinspirations)
Una de las características más evidentes de la cultura gastronómica coreana son las guarniciones, también conocidas como banchan. Al pedir un plato principal, ya sea arroz, sopa o carne a la parrilla, la mesa se llena rápidamente con pequeños platos de kimchi, brotes de soja mixtos, algas secas, patatas estofadas, rábanos encurtidos, etc. Curiosamente, la mayoría de los banchan son gratuitos y se puede pedir más si se terminan todos.
Para los coreanos, los banchan no son solo guarniciones, sino el alma de la mesa. Comprender esto les ayudará a comprender mejor el espíritu comunitario que caracteriza la experiencia gastronómica coreana.
2. Comer se trata de conexión: si es posible, no comas solo.
Los coreanos suelen comer en grupo para compartir comida y conectar. Esta es una característica de la cultura gastronómica coreana. (Foto: Korea Joongang Daily)
Otra característica de la cultura gastronómica coreana es la conexión. Los coreanos suelen comer en grupo, asando carne juntos, bebiendo soju o compartiendo una olla de estofado. No se trata solo de comer, sino también de un momento para conectar y compartir después de un día de trabajo.
Así que, si tienes la oportunidad de comer con los lugareños, no dudes en sumergirte en su cultura. Descubrirás que recoger la carne, envolver las verduras, brindar y decir "¡geonbae!" (salud) juntos hará que la comida sea más coreana que nunca.
3. Al comer fuera de casa en Corea, ¿qué debes tener en cuenta a la hora de hacer el pedido?
En la mayoría de los restaurantes, el menú suele estar solo en coreano. Te recomendamos aprender algunas frases sencillas para que pedir sea más fácil. (Foto: Backpackerlee)
Una de las experiencias gastronómicas en Corea que comparten muchos turistas vietnamitas es la sensación de “confusión” al entrar en un restaurante: no hay un menú en inglés, el personal no habla inglés y no saben cómo hacer el pedido.
Para evitar vergüenza, puedes preparar algunas frases básicas como:
- “Muéstrame el menú” (menu juseyo) – Muéstrame el menú
- “¿Qué es esto?” (igeo mwoyeyo?) – ¿Qué es esto?
- “추천해 주세요” (chucheonhae juseyo) – ¿Puedes recomendarnos alguna comida deliciosa?
Además, ten en cuenta que muchos restaurantes en Corea sirven raciones abundantes (para 2 o más personas), especialmente hot pot y barbacoa. Así que, si vas solo, te recomendamos platos sencillos como gimbap, fideos fríos, tteokbokki o bibimbap.
4. Cómo usar los palillos, cómo beber alcohol: pequeños detalles, pero muy coreanos.
Servir el vino con ambas manos y darse la vuelta al beber es un gesto de cortesía muy valorado por los coreanos. (Foto: Recopilada)
Un aspecto interesante de la cultura culinaria coreana es la forma de sujetar los palillos y servir el vino. A diferencia de los palillos de madera, tan comunes en Vietnam, los coreanos usan palillos de metal. Al principio, pueden ser un poco resbaladizos, pero una vez que te acostumbres, te resultarán muy prácticos y limpios.
En cuanto al alcohol, si bebe con una persona mayor o con su jefe, recuerde darse la vuelta al beber y usar ambas manos para servir o recibir el vaso. Estos gestos pueden parecer insignificantes, pero demuestran respeto, lo cual también es muy importante al comer y beber en Corea .
5. Precios y cómo ahorrar dinero al comer fuera de casa en Corea
Desde comida callejera hasta restaurantes económicos, el precio de comer en Corea se ajusta al presupuesto de muchos turistas. (Foto: Recopilada)
Una preocupación común entre los turistas es qué tener en cuenta sobre el coste de comer fuera en Corea . La buena noticia es que Corea ofrece una amplia gama de precios para todos los presupuestos:
- Comida callejera: tokbokki, gimbap, pastel de pescado, hotteok... precios desde 2.000 - 5.000 wones
- Restaurantes baratos: arroz mixto, sopa kimchi, fideos picantes... desde 6.000 - 10.000 wones
- Barbacoa o olla caliente: de 12.000 a 25.000 wones por persona
- Pub/izakaya: depende del plato, puede costar desde 20.000 wones en adelante
Para ahorrar dinero, prioriza comer en mercados tradicionales como Gwangjang y Namdaemun, o prueba cadenas de comida rápida coreana (Lotteria, Isaac Toast, BHC Chicken...). Además, muchas tiendas de conveniencia como CU y GS25 también ofrecen loncheras, fideos, rollitos de primavera... suficiente para una comida ligera desde solo 3000 wones.
(*) Nota, los precios anteriores son sólo de referencia, ya que dependiendo de la zona y lugar del comedor, los precios serán diferentes.
6. Qué hacer y qué no hacer al comer y beber en Corea
La forma de sostener los palillos y comportarse en la mesa demuestra respeto y comprensión de la cultura coreana. (Foto: Recopilada)
No solo tienes experiencia comiendo en Corea , también debes comprender los aspectos "sensibles" de la cultura para evitar sentirte avergonzado:
Debería:
- Utilice ambas manos al recibir comida o alcohol de una persona mayor.
- Espere a que los adultos comiencen a comer primero.
- Come limpio, ordenado y no dejes demasiadas sobras
No:
- Introducir palillos en un bol de arroz (recuerda a un funeral)
- Golpear los palillos en el tazón o sorber la sopa demasiado fuerte
- Utilice las manos desnudas para manipular alimentos comunitarios si no dispone de guantes o cucharas.
Con solo prestar un poco de atención, te integrarás fácilmente en la cultura gastronómica coreana de forma natural y ganarás mucho más los corazones de los lugareños.
El viaje culinario no se trata solo de disfrutar de deliciosos platos en la mesa, sino también de adentrarse en la vida y el alma de una nación. Cuando comprendas la experiencia gastronómica en Corea, desde cómo pedir, cómo sostener los palillos y cómo comportarse durante las comidas, te sentirás plenamente inmerso en el ritmo de la vida coreana.
Y si alguna vez alguien te pregunta qué debes tener en cuenta al comer en Corea , sin duda tienes suficiente bagaje no solo para comer bien, sino también para comer adecuadamente y con emoción. Así es como se disfruta al máximo de la cultura gastronómica coreana.
Esperemos que algunas de las experiencias gastronómicas en Corea de este artículo te resulten útiles y te ayuden a tener un viaje a Corea más completo .
Fuente : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/kinh-nghiem-an-uong-tai-han-quoc-v17538.aspx
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