Los turistas occidentales quedan fascinados por la experiencia culinaria en una habitación oscura en la ciudad de Ho Chi Minh.
Báo Dân trí•15/10/2024
(Dan Tri) - Al salir de la habitación completamente a oscuras, Sofie Wysmans se quedó atónita por unos segundos y luego exclamó: "¡Increíble!". La emoción era claramente visible en su rostro tras la extraña cena.
Al experimentar la experiencia de cenar en una habitación oscura, los huéspedes occidentales "olvidan el camino a casa" cuando llegan a Ciudad Ho Chi Minh ( Video : Cam Tien).
Para una comida normal, los comensales suelen priorizar lugares con espacios hermosos, platos deliciosos y decoraciones delicadas... Pero al embarcarse en una experiencia gastronómica a oscuras, todo se vuelve un misterio y los comensales no podrán saber qué les espera. Desde el espacio hasta la vajilla, todo está oculto en la oscuridad. A través de una publicación en un blog holandés, el Sr. Seppe Steegmans y la Sra. Sofie Wysmans (turistas belgas) descubrieron el restaurante Noir, ubicado en un callejón de Ciudad Ho Chi Minh. En pleno corazón del bullicioso Distrito 1, este lugar es como un oasis de paz con una decoración clásica y sofisticada, e innumerables antigüedades que el dueño del restaurante ha recopilado con esmero de todas partes. El viaje de los dos invitados extranjeros comenzó con un interesante juego. Tenían los ojos vendados y solo podían usar las manos para tantear y colocar los bloques de madera en la posición correcta. Cuando la luz dejó de guiarlos, la tarea resultó mucho más difícil de lo que muchos creían. Los participantes solían tardar unos 3 minutos, o incluso más, en completar este desafío. También era un suave precalentamiento para el emocionante viaje que les aguardaba. Antes de entrar en la sala oscura, los comensales deben guardar todas sus pertenencias, especialmente dispositivos que emiten luz, como teléfonos y relojes inteligentes, en taquillas separadas. Estas taquillas están numeradas con caracteres en relieve para personas con discapacidad visual. Ha, una empleada con discapacidad visual, guió a la pareja belga al comedor. Sofie, que posó su mano sobre el hombro de Ha, parecía nerviosa mientras la luz se desvanecía gradualmente. La turista no esperaba que la sala oscura estuviera... completamente a oscuras, hasta el punto de no poder ver nada. "Es entonces cuando los sentidos restantes empiezan a "hablar" y tenemos que adivinar todo a través de ellos", dijo la invitada emocionada. A su alrededor, las conversaciones en varios idiomas de los comensales extranjeros, intercaladas ocasionalmente con el sonido de cucharas y tenedores chocando mientras los comensales tenían que servir la comida sin ver nada, se volvieron más vívidas que nunca gracias a... la oscuridad. Los camareros ciegos se movían con soltura y destreza, sirviendo la comida e incluso sirviendo vino y agua con increíble precisión. Cada plato fue servido uno a uno. Los camareros guiaron suavemente al Sr. Seppe y a la Sra. Sofie hasta la posición de los platos, cucharas y tenedores en la mesa. Cuando se apaga la luz, los demás sentidos parecen agudizarse. El olfato se vuelve más sensible al aroma de la comida, el gusto se agudiza para percibir cada ingrediente en la boca, el oído capta cada sonido, incluido el crujiente sonido de la masticación, y el tacto también se agudiza al tocar cada objeto de la mesa. La oscuridad hace que el Sr. Seppe ni siquiera sepa si ha terminado de comer. "Cuando estaba a punto de tomar otra cucharada, descubrí que no quedaba nada. La comida estaba deliciosa, pero como no podía ver nada, la comida terminó así de repente", dijo el comensal entre risas. Según los reporteros de Dan Tri , la mayoría de los clientes de este restaurante son extranjeros. Además, todavía hay vietnamitas a quienes les encantaexplorar y experimentar, y que vienen principalmente por curiosidad. Después de las 19:30, el restaurante está casi lleno y los clientes solo llegan a la hora acordada. El personal comentó que solo aceptan clientes de 17:30 a 21:30 para evitar que los clientes se sorprendan con la luz al salir de la habitación oscura. Aquí, los comensales pueden elegir un menú especial de 14 platos completamente secretos, con un precio de más de 1 millón de VND por persona. También hay un menú diario con 11 platos pequeños, con un precio de 860.000 VND para platos de carne y 720.000 VND para platos vegetarianos. El menú se renueva cada tres meses, ofreciendo novedades a los comensales. Después de la comida, los comensales pueden revisar la lista de platos que han disfrutado y compararla con sus opiniones durante la comida. Tanto el Sr. Seppe como la Sra. Sofie exclamaban de alegría al acertar con muchos ingredientes. La Sra. Sofie describió: «Esta experiencia es muy diferente a las comidas cotidianas, donde todo está dispuesto y simplemente hay que comer. Aquí, no sé qué esperar, realmente no puedo ver nada. Hay que saborear y sentir todo con misterio, desde la comida hasta las bebidas». La Sra. Ayumi Hara (turista japonesa) llegó a Ciudad Ho Chi Minh para hacer su propio recorrido culinario . Por sugerencia de sus amigos, fue sola al restaurante. Tras disfrutar de una comida a oscuras, la turista no pudo ocultar su emoción: «Normalmente, cuando como, mi vista está dominada por muchas cosas, pero en la oscuridad, me concentro mejor y mis otros sentidos también son más sensibles. Puedo oír a la gente hablar y el crujido de la comida en mi boca». El Sr. Germ Doornbos (holandés, propietario de un restaurante) comentó que, si bien el modelo de cenar a oscuras no es nuevo en el mundo , sigue brindando experiencias muy especiales a quienes visitan Vietnam. Esta idea surgió en 1999, cuando un restaurante en Suiza creó el concepto de cenar a oscuras. Desde entonces, muchos otros restaurantes en Europa han comenzado a adoptarlo y a extenderse a algunos países de Asia. El Sr. Germ Doornbos y su cofundador, el Sr. Vu Anh Tu, tuvieron la oportunidad de experimentar este modelo en Kuala Lumpur (Malasia) e inmediatamente se dieron cuenta de que sería una dirección potencial. "Sabíamos que era un modelo de negocio razonable y que podía desarrollarse, pero, sinceramente, en aquel momento, aplicarlo en Vietnam era un paso bastante imprudente, con muchos riesgos potenciales", recordó el Sr. Germ. De hecho, después de más de 10 años, el restaurante "Cena a oscuras" aún mantiene una clientela estable y se ha convertido en uno de los destinos turísticos más atractivos que visitan Ciudad Ho Chi Minh. El Sr. Germ comentó: "Nos enorgullece no solo ofrecer a los comensales una nueva experiencia, sino también crear oportunidades de empleo para personas con discapacidad visual. Para los clientes, esta es una cena memorable, pero para nuestro equipo de servicio, las personas con discapacidad visual, es una oportunidad para demostrar sus habilidades y aprovechar sus fortalezas de forma significativa". La niña ciega Pham Thi Huong ( Gia Lai ) solía tener un complejo de inferioridad al solicitar un puesto de personal de servicio. Huong temía que su personalidad cerrada y su timidez al comunicarse la perjudicaran en su trabajo. Sin embargo, después de más de dos años trabajando aquí, Huong ha experimentado muchos cambios positivos: no solo ha adquirido mayor confianza al comunicarse, sino que también ha mejorado significativamente su inglés. En una entrevista con el reportero Dan Tri , Huong compartió con orgullo: «Siento que estoy viviendo y haciendo el trabajo que amo. Este trabajo me ayuda a tener una vida más estable; tengo la oportunidad de conocer a muchos amigos en la misma situación, trabajar juntos y compartir la vida». En el ajetreo de la vida moderna, cuando los teléfonos inteligentes se han convertido en parte inseparable de todos, dejar de lado temporalmente las notificaciones del trabajo, los mensajes, las llamadas... para concentrarse en una comida y disfrutar con todos los sentidos se convierte en una experiencia inolvidable.
A través de una publicación en un blog holandés, el Sr. Seppe Steegmans y la Sra. Sofie Wysmans (turistas belgas) descubrieron el restaurante Noir, ubicado en un callejón de Ciudad Ho Chi Minh. En pleno corazón del bullicioso Distrito 1, este lugar es como un oasis de paz con una decoración clásica y sofisticada, e innumerables antigüedades que el dueño del restaurante ha recopilado con esmero de todas partes. 
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