Para mantener y ampliar el mercado, las empresas necesitan reforzar el control sobre las zonas de cultivo y los sistemas de trazabilidad, en los que asegurar la calidad de la fruta debe considerarse siempre un factor vital.
Consecuencias imprevistas
El descubrimiento de que muchos lotes de durian vietnamita exportados a China no cumplían con las normas de seguridad alimentaria (conteniendo cadmio, amarillo O, etc.) está afectando negativamente a esta industria multimillonaria. Esto no solo pone en guardia sobre la importancia de garantizar la seguridad alimentaria, sino que también supone un grave desafío para la capacidad de gestión de la calidad y la reputación exportadora de los productos agrícolas vietnamitas.
Dang Phuc Nguyen, Secretario General de la Asociación de Frutas y Verduras de Vietnam, afirmó que, desde principios de 2025, la reacción de China, el mayor mercado importador de durian de Vietnam (que representa más del 90% de la cuota de mercado), ha sido extremadamente dura. Este país ha aplicado medidas de inspección del 100% a todos los envíos de durian procedentes de Vietnam, en lugar de las inspecciones aleatorias anteriores. Se han suspendido temporalmente las exportaciones de decenas de códigos para zonas de cultivo e instalaciones de envasado relacionadas; China ha desautorizado las pruebas de cinco laboratorios vietnamitas para detectar sustancias prohibidas.
Debido a las continuas advertencias sobre la seguridad alimentaria, las exportaciones vietnamitas de durian se han visto gravemente afectadas: si bien en 2023 y 2024 el durian vietnamita creció rápidamente, alcanzando una facturación de 2.100 millones de dólares y unos 3.200 millones de dólares, respectivamente; llegando a superar a Tailandia y a ocupar el primer puesto en el mercado chino, en 2025 la situación se revirtió por completo. Solo en los primeros cuatro meses de 2025, el valor total de las exportaciones de este producto alcanzó tan solo 183 millones de dólares, un 60,9 % menos que en el mismo período; solo en el mercado chino se registraron 105,7 millones de dólares, un 75,5 % menos.
Además, en los primeros meses de 2025, muchos envíos de frutas frescas exportadas desde Vietnam, como la yaca, fueron advertidos por China por no cumplir con los requisitos de cuarentena vegetal y seguridad alimentaria, lo que afectó la reputación y la marca de los productos agrícolas vietnamitas. Tres envíos de pitahaya exportados desde Vietnam a Francia y los Países Bajos también fueron advertidos por exceder el límite permitido de residuos de pesticidas. Por lo tanto, el valor total de las exportaciones de frutas y verduras en los primeros cinco meses de 2025 solo alcanzó los 2.240 millones de dólares, un 16 % menos que en el mismo período de 2024.
Cabe destacar que para las empresas, cada contenedor de mercancías, valorado en miles de millones de dongs, corre el riesgo de quedarse atascado en la frontera, con un plazo de despacho de aduana de entre 7 y 10 días, lo que implica un aumento de los costes de almacenamiento y conservación, riesgo de daños y posible devolución, lo que obliga a muchas unidades a suspender temporalmente sus actividades de exportación. Mientras tanto, esta es la temporada principal de cosecha de muchas frutas (durian, yaca, pitahaya, lichi, ciruela...), y los problemas que surgen dificultan el consumo, y es probable que empresas y agricultores sufran pérdidas.
Control de calidad estricto
Actualmente, el espacio de mercado para las frutas y verduras vietnamitas es muy grande, pero para alcanzar los objetivos establecidos y competir por exportaciones sostenibles, es necesario que los productos de frutas y verduras vietnamitas mejoren aún más su calidad.
Mai Xuan Thin, Director General de Red Dragon Production, Trade and Service Company Limited (Ciudad Ho Chi Minh ), explicó que para que las empresas exporten de forma sostenible, sus productos deben cumplir con los estándares de calidad exigidos por sus socios. Por lo tanto, es necesario que las empresas sigan cooperando con las cooperativas para gestionar estrictamente los códigos de área de cultivo y controlar la calidad desde la raíz; al mismo tiempo, invertir en tecnología de conservación y acceder a estándares técnicos internacionales para diversificar sus productos y ampliar los mercados de consumo.
Según el subdirector de la Oficina de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias de Vietnam ( Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente ), Ngo Xuan Nam, para la exportación exitosa de productos agrícolas, la transparencia y la estrecha coordinación de las medidas de seguridad alimentaria son condiciones vitales. Los proveedores deben cambiar su mentalidad de producción, cumplir con los estrictos estándares de sus socios y adoptar una producción ecológica y sostenible; además, deben vincular estrechamente a agricultores y cooperativas para organizar la producción y cumplir con los estándares en cada etapa de la cadena de suministro. A largo plazo, la industria hortofrutícola necesita aumentar la inversión en procesamiento profundo para aumentar el valor añadido.
Para alcanzar el objetivo de exportar frutas y verduras a 8 mil millones de dólares en 2025, junto con la construcción y gestión de buenas áreas de cultivo, la actualización oportuna de los requisitos técnicos de los importadores ayudará a las frutas y verduras vietnamitas a penetrar en grandes mercados.
El Ministro de Agricultura y Medio Ambiente, Do Duc Duy, dijo que las provincias y ciudades necesitan fortalecer la inspección y supervisión de las áreas de cultivo e instalaciones de embalaje para la exportación; desarrollar planes y organizar la implementación de programas de monitoreo de seguridad alimentaria y estándares de calidad para frutas exportadas en áreas de cultivo e instalaciones de embalaje a las que se les han otorgado códigos, combinado con propaganda, capacitación y amplia difusión de las regulaciones de los países importadores.
En particular, la autoridad competente debe anunciar la suspensión temporal de todos los códigos para las zonas de cultivo y las instalaciones de envasado en caso de incumplimiento de las normas de cuarentena vegetal y seguridad alimentaria. Las empresas deben formar una cadena cerrada, fomentar la inversión en cámaras frigoríficas, centros logísticos e instalaciones de procesamiento modernas. Estos factores son clave para mejorar la calidad y la competitividad de las frutas y hortalizas vietnamitas en el mercado internacional.
Fuente: https://hanoimoi.vn/khac-phuc-sut-giam-xuat-khau-rau-qua-yeu-to-song-con-la-chat-luong-707325.html
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