Admitiendo que el pho es un plato perfecto, digno de ser presentado al mundo, el chef estadounidense dijo que, en su opinión personal, encuentra la sopa de fideos con carne de Hue más deliciosa.
La ciudad de Ho Chi Minh es un destino favorito para muchos turistas extranjeros no sólo por sus hermosos paisajes sino también por su variada gastronomía con muchos platos deliciosos.
El periódico VietNamNet presenta una serie de artículos "Visitantes extranjeros prueban la comida vietnamita en la ciudad de Ho Chi Minh" sobre las experiencias de los visitantes internacionales al disfrutar de la comida vietnamita en esta ciudad.
Chad Kubanoff (37 años) es un chef estadounidense que reside actualmente en Ciudad Ho Chi Minh. Tiene una cuenta en redes sociales con más de 26 millones de seguidores y publica regularmente videos de cocina y experiencias gastronómicas callejeras en Vietnam.
En un video reciente publicado en YouTube, Chad presenta a los espectadores tres platos típicos de fideos vietnamitas que, en su opinión, son tan deliciosos como el pho, o incluso mejores: bun moc, bun rieu y bun bo Hue.
Entre ellos, el chef estadounidense calificó el Bun Bo Hue como el más alto, admitiendo que "es probablemente la mejor sopa (platos con caldo o guisados en agua) que he comido en Vietnam".
Con muchos años de experiencia viviendo en la ciudad de Ho Chi Minh, Chad sugiere un famoso y delicioso restaurante de fideos con carne de Hue en la calle Le Van Thiem, Distrito 7.
Comentó que el precio de la sopa de fideos con carne de Hue aquí es un poco más caro que el promedio, pero vale la pena visitarlo porque el sabor se considera delicioso y atractivo.
En el restaurante, el chef estadounidense pidió una sopa especial de fideos con carne de Hue por 100.000 VND, que incluía muchos ingredientes como pierna de cerdo, carne de res, rollitos de primavera, rollitos de cangrejo, sangre...
El invitado occidental mostró su estilo local agregando jugo de limón, verduras crudas y un poco de chile para hacer el plato más atractivo.
Al probarlo, Chad describió el plato como de sabor variado, con un caldo rico y aroma a cerdo, res, limoncillo, piña y pasta de camarones. En su opinión, el comensal occidental calificó el plato de fideos con res Hue como excelente.
También le gusta cómo cortan la carne en trozos finos y pequeños. "El Bun bo Hue es un plato estupendo y creo que definitivamente deberías probarlo si vienes a Vietnam", dijo Chad.
Los chefs estadounidenses comparan la sopa de fideos con carne de Hue con la de fideos con cangrejo, que son bastante similares porque ambas se sirven con verduras crudas. Sin embargo, la gente suele condimentarla con pasta de camarones al disfrutar de la sopa de fideos con cangrejo. Por otro lado, la sopa de fideos con carne de Hue se cocina con pasta de camarones.
Esta es también la razón por la que comentó que la sopa de fideos con carne de Hue tiene un sabor más delicado, porque los ingredientes se cocinan juntos en lugar de condimentarse al final.
Sin embargo, Chad también cree que cada restaurante tiene su propio secreto para sazonar. Y descubre que el sabor del Bun Bo Hue no es demasiado intenso y es fácil de comer, tanto que sus hijos lo disfrutan y les encanta.
Fotografía: Chad Kubanoff
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Fuente: https://vietnamnet.vn/dau-bep-my-me-bun-bo-hue-goi-suat-dac-biet-khen-ngon-hon-pho-2344165.html
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