Como plataforma en línea líder dedicada a celebrar lo mejor de Asia, Tatler Asia comparte que cuando se trata de deliciosos platos vietnamitas, la mayoría de los visitantes extranjeros solo conocen el pho y el banh mi porque son muy populares en grandes ciudades como Hanoi o Ho Chi Minh City.

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Foto:Discover Hue

Sin embargo, Tatler Asia destaca que Hue también es un destino particularmente impresionante en Vietnam, con una cocina real única y muchas especialidades locales como la sopa de fideos con carne de Hue, el banh beo o el arroz con gallina.

El Bun bo Hue es un plato que los lugareños suelen comer para desayunar. El caldo se elabora con huesos de cerdo y res, combinados con especias típicas como limoncillo, salsa de pescado y zumo de lima.

Otra especialidad especialmente famosa en Hue es el banh beo. Este plato lleva una cáscara de arroz molida hasta obtener un polvo fino, remojada en agua para que quede pegajosa y mezclada con un poco de grasa. Después, el cocinero vierte el polvo en pequeños cuencos para que el pastel tenga rebanadas finas como alas de helecho acuático y lo cuece al vapor. Una vez cocido, se añade el relleno y se disfruta con salsa para mojar.

Tatler Asia también sugiere que los visitantes pueden agregar maní tostado o cebollas fritas al pastel para realzar el sabor.

El arroz con mejillones es un plato muy apreciado por los habitantes de Hue y los turistas debido a su sabor extremadamente atractivo.

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Fotografía: Sea Inforgraphics

Además de Hue en Vietnam, la lista de ocho ciudades culinarias subestimadas en Asia también incluye a Fukuoka (Japón), Ipoh (Malasia), Iloilo (Filipinas), Gwangju (Corea del Sur), Hualien (Taiwán, China), Surabaya (Indonesia) y Luang Prabang (Laos).

Recientemente, el famoso sitio culinario Taste Atlas anunció la lista de los "100 mejores platos de arroz de Asia", que incluye una serie de representantes de Vietnam.