Especialidades de Nghia Lo en OCOP

Desde la implementación del Programa "Una Comuna, Un Producto" (Programa OCOP), la ciudad de Nghia Lo ha mejorado una serie de especialidades y características locales para que sean reconocidas como productos OCOP. Esto se considera un factor clave para aumentar el valor del producto, los ingresos y el desarrollo sostenible de los agricultores, evitando la mezcla de productos auténticos y falsificados, lo que perjudica la reputación del producto.

La carne de búfalo seca y los productos de cerdo son 2 de los 4 productos del establecimiento comercial Yen Phuong, ciudad de Nghia Lo, que han sido reconocidos como productos OCOP de 3 estrellas.

Nghia Lo es cada vez más conocido por la gente de todo el país por sus productos de turismo comunitario del pueblo tailandés en Muong Lo, con más de 300.000 visitantes que llegan aquí cada año.

Gracias al desarrollo del turismo, las especialidades y productos locales se consumen con mayor facilidad, en mayor cantidad y a precios más competitivos. Y mejorar la calidad de estos productos, pasando de ser tradicionales, artesanales y primitivos a aquellos con logotipos, etiquetas y estándares de seguridad alimentaria y trazabilidad, como el Programa OCOP, es una forma completamente correcta y apropiada de hacerlo, especialmente en el actual mercado de productos mixtos, auténticos e imitados.

Especializada en la producción de productos ahumados y secos, la planta de producción de la Sra. Truong Thi Hai Yen en el barrio de Tan An tiene 4 productos que incluyen: carne de cerdo seca, carne de búfalo seca, panceta de cerdo ahumada y salchichas que cumplen con los estándares OCOP de 3 estrellas.

La Sra. Yen comentó: «En 2020, a partir de una planta de producción, preprocesamiento y procesamiento manual, amplié la escala de la fábrica a 250 m²; invertí 1300 millones de VND en maquinaria y equipos de procesamiento, como: sistema de almacenamiento en frío, armario de almacenamiento, horno de secado, vaporera eléctrica, horno, molinillo de especias, molinillo de carne y envasadora de productos. A finales de ese año, los cuatro productos de la planta obtuvieron el reconocimiento de 3 estrellas de la provincia por parte de OCOP. OCOP facilita la venta de nuestros productos en más de 70 puntos de venta y agentes dentro y fuera de la provincia, con ingresos anuales superiores a 4000 millones de VND. Por lo tanto, en 2023, cuando el producto caducó, completé urgentemente los trámites para asegurar su renovación».

Para lograr las 3 estrellas OCOP, la Sra. Yen presta especial atención a las cuestiones de higiene y seguridad alimentaria, considerándolas el primer y más importante tema en la producción y comercialización de productos procesados.

Firma contratos con mataderos, selecciona carne fresca y limpia de búfalo y cerdo, así como otros ingredientes certificados para cumplir con los requisitos de seguridad e higiene alimentaria; no utiliza en absoluto conservantes ni aditivos peligrosos. Al mismo tiempo, contrata a diseñadores para diseñar empaques, logotipos, etiquetas y contenedores que se ajusten a las necesidades de diversos clientes.

Nghia Lo, la antigua tierra del pueblo Thai Negro, con sus métodos de producción tradicionales y una cultura y gastronomía únicas, ha producido numerosos productos típicos y especialidades famosas. Durante muchos años, la ciudad ha instruido a agencias especializadas y comités populares de comunas y distritos para que orienten e insten a las entidades con productos típicos a registrarse para participar en el Programa OCOP y a completar los registros de evaluación y clasificación para presentarlos a los ayuntamientos de todos los niveles para su evaluación y aprobación.

El municipio también se enfoca en orientar a las entidades para desarrollar planes de negocio, modelos productivos y apoyar a las entidades para participar en la promoción comercial, publicidad, plataformas de comercio electrónico, exhibición de productos en ferias, festivales culturales y turísticos, eventos locales, etc., contribuyendo al consumo y construyendo una marca diferenciada para cada producto.

El Sr. La Nhu Huy, propietario de la empresa Huy Phuong, con el producto Ban Trang Shrimp Floss, certificado con 3 estrellas OCOP, en el distrito de Cau Thia, comentó: "Entre los innumerables productos de hilo de camarón preprocesado disponibles en el mercado, para ser competitivos, es necesario contar con certificaciones que garanticen la seguridad de los usuarios. OCOP es la mejor certificación, ideal para productos rurales. Desde que nuestros productos obtuvieron la certificación OCOP de 3 estrellas, han consolidado su reputación y calidad, y han recibido el apoyo de la provincia y la ciudad para su promoción e introducción generalizada, lo que ha permitido un mayor consumo".

Hasta la fecha, la ciudad de Nghia Lo cuenta con 21 productos reconocidos como OCOP, de los cuales 18 son especialidades locales. Estos productos han sido y siguen siendo apreciados por los consumidores, especialmente los turistas, y son elegidos como regalo tras cada visita a esta tierra.

La mayoría de los productos especiales de Nghia Lo han obtenido la certificación OCOP, desde el fragante arroz Seng Cu, frutas tropicales hasta carne de búfalo seca, cerdo seco, salchichas chinas, carne ahumada, hilo de camarones, galletas de arroz glutinoso, pasteles de arroz glutinoso negro...

Fuente: http://baoyenbai.com.vn/12/346159/Dac-san-Nghia-Lo-vao-OCOP.aspx