Clip: Agricultores de la comuna de Bao Ha, distrito de Bao Yen, provincia de Lao Cai , cosechan caquis sin semillas, una fruta especial. Esta tierra también cuenta con árboles centenarios de caquis sin semillas de casi 100 años.
Árbol de caqui sin semillas de casi 100 años en Bao Ha
Fuimos a la comuna de Bao Ha, distrito de Bao Yen, una tierra considerada la capital de las antiguas rosas sin semillas en la provincia de Lao Cai, con árboles de palo de rosa que tienen casi cien años.
Estos días la gente está ocupada recogiendo caquis sin semillas de los árboles.
Agosto y septiembre son la temporada alta para la cosecha de caquis. Este año, el clima es favorable, por lo que en muchos pueblos de la comuna de Bao Ha, la fruta es abundante, madura y dulce.
Desde los primeros árboles antiguos de caqui sin semillas, la superficie de caqui sin semillas en la comuna de Bao Ha, distrito de Bao Yen (Lao Cai), se está expandiendo cada vez más. Foto: Primavera.
La Sra. Nguyen Thi Thu, de casi 60 años, de la aldea Lien Ha 5, comuna de Bao Ha, distrito de Bao Yen, dijo: He estado casada en esta aldea durante más de 35 años.
Desde que llegué aquí, hay un gran caqui sin semillas detrás de esta casa. A partir de este antiguo caqui sin semillas, mi familia lo ha multiplicado y ha creado muchos árboles para plantar.
Actualmente, mi familia tiene más de 100 rosales sin semillas, de los cuales más de 20 tienen entre 35 y 90 años. Con rosales tan grandes, producen mucha fruta; cada árbol debe rendir de 2 a 3 quintales de fruta por cosecha al año.
Según la Sra. Thu, en los últimos años, los caquis sin semillas han ganado popularidad entre los consumidores, por lo que la producción es más estable, vendiéndose a un precio mayorista de aproximadamente 13.000 VND/kg y a un precio minorista de 20.000 VND/kg o más, especialmente durante el festival del Templo Bao Ha. En cada cosecha, la Sra. Thu cosecha unas 3 toneladas de caquis antiguos sin semillas.
Los árboles antiguos son caquis sin semillas de más de 35 años, de decenas de metros de altura, en la comuna de Bao Ha, distrito de Bao Yen (Lao Cai). Foto: Primavera.
A partir de las antiguas raíces de rosas sin semillas de la familia de la Sra. Thu, muchas personas dentro y fuera del pueblo las han conocido y propagado gradualmente para que crezcan.
Al compartir la técnica de propagación y cultivo de caquis sin semillas, la Sra. Thu comentó: «Cuando se termina la cosecha de caquis sin semillas en octubre y noviembre, el árbol pierde todas sus hojas, las raíces brotan unos 20 cm y luego rebrotan. Cuando brotan los brotes en enero, se deja reposar un año antes de separarlos y plantarlos en el suelo, con una tasa de supervivencia del 100 %».
Cómo remojar caquis sin semillas
Como una de las familias que propagó caquis sin semillas de la familia de la Sra. Thu, la familia del Sr. Hoa posee 13 caquis antiguos sin semillas de más de 30 años. Cada año, su familia también cosecha de 2 a 3 toneladas de caquis sin semillas.
El Sr. Do Van Hoa, de la aldea Lien Ha 5, comuna de Bao Ha, distrito de Bao Yen, comentó: «Este tipo de rosa se adapta al suelo y al clima de la zona, por lo que la fertilización se realiza principalmente cuando el árbol es joven, mientras que los árboles viejos, con décadas de antigüedad, no necesitan fertilización ni pulverización. Por lo tanto, la fruta siempre está garantizada, segura y deliciosa».
Los caquis sin semillas se están volviendo amarillos y maduros. Foto: Primavera.
Con los caquis sin semillas de la comuna de Bao Ha, lo especial es que cuando se cosecha la fruta y comienza a madurar, la gente tiene que remojarla en agua durante 3 días y 3 noches para eliminar el sabor astringente de la fruta.
Durante la cosecha, hay que tener mucho cuidado de no rayar, magullar ni sacudir la fruta. Esta es una experiencia que también se ha transmitido de generación en generación, pero antiguamente la remojaban en gio o cal.
Además de remojarlos en agua de alumbre, los caquis sin semillas también pueden remojarse en agua pura y mezclarse con hojas de caqui, lo cual también resulta muy efectivo. Además, al remojarlos, deben colocarse en un lugar ventilado y con buena luz solar para maximizar su dulzor.
Cuanto más viejos son los rosales sin semillas, más se marchitan sus ramas con el tiempo. Foto: Primavera.
A partir de los antiguos árboles de palo de rosa de los hogares de la aldea Lien Ha 5, comuna de Bao Ha, distrito de Bao Yen, implementando la Resolución No. 10 del Comité Permanente del Comité del Partido Provincial de Lao Cai sobre el desarrollo de la agricultura de productos básicos, este cultivo ha sido promovido y movilizado por el Comité del Partido y las autoridades de la comuna de Bao Ha para expandir el área de plantación.
Este es también uno de los principales cultivos que se espera que aporte ingresos estables a la población de la comuna de Bao Ha.
Agricultores de la comuna de Bao Ha, distrito de Bao Yen, cosechan caquis sin semillas. Foto: Primavera.
Hasta ahora, la comuna de Bao Ha cuenta con 172 hectáreas, de las cuales 20 hectáreas de rosas antiguas sin semillas de más de 30 años están dando cosechas estables.
Actualmente, los productos de caqui sin semillas han sido reconocidos como productos OCOP de 3 estrellas y certificados para indicaciones geográficas.
Según los ancianos de la aldea de la comuna de Bao Ha, distrito de Bao Yen, el antiguo rosal mide entre 5 y 10 metros de altura, tiene una copa amplia y abundantes hojas durante la época de fructificación. En invierno, todas las hojas se caen para preparar la floración de la siguiente cosecha.
Además, a medida que el rosal sin semillas envejece, las ramas del tronco se marchitan gradualmente. Esta es también una característica fácil de reconocer en los rosales antiguos de más de 30 años en esta zona rural.
La gente recoge caquis y los deja en remojo en grandes ollas durante tres días y tres noches para eliminar su sabor astringente. Foto: Primavera.
El Sr. Tran Van Cau, presidente de la Asociación de Agricultores de la Comuna de Bao Ha, Distrito de Bao Yen (Lao Cai), dijo: En los últimos años, la marca de caqui sin semillas se ha hecho conocida por muchas personas, especialmente por los turistas que visitan el Templo de Bao Ha, por lo que muchos turistas prefieren comprarlo como regalo.
Sin embargo, actualmente, los productos de caqui sin semillas se venden principalmente a minoristas y se comercializan en el mercado, sin que exista un canal de distribución. Por lo tanto, los habitantes de Bao Ha esperan con ansias la atención de todos los niveles y sectores para encontrar una salida para los productos de caqui sin semillas.
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Fuente: https://danviet.vn/cay-hong-khong-hat-ra-qua-dac-san-trong-la-liet-o-mot-xa-cua-lao-cai-an-ngon-phai-ngam-may-ngay-20240817163508322.htm
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