Debido al bajo precio del ganado vacuno, incluyendo el de categoría 3B, el Sr. Duong Van Hong, director de la Cooperativa de Ganadería Nga My, comuna de Nga My, distrito de Phu Binh (provincia de Thai Nguyen ), ha investigado, aprendido y procesado la carne de res para obtener productos especializados que comercializa. Hasta la fecha, su cooperativa cuenta con tres productos certificados con 3 estrellas OCOP.
La necesidad es la madre de la invención para los ganaderos de vacas 3B
El Sr. Duong Van Hong (aldea de Phu Xuan, comuna de Nga My, distrito de Phu Binh, provincia de Thai Nguyen) provenía de una familia con dificultades económicas y tuvo que luchar con muchos trabajos diferentes.
Al compartir con PV Dan Viet, el Sr. Hong comentó: «Nací en una familia con circunstancias difíciles, compuesta por dos personas: madre e hijo, así que mi madre tuvo que trabajar muy duro para criarme. De niño, debido a las limitaciones económicas de la familia, tuve que abandonar la escuela prematuramente para ayudar a mi madre a ocuparse de la vida familiar».
Después de probar muchos trabajos diferentes sin ninguna mejora en los ingresos, en 2010 decidí invertir en la cría de cerdos.
Pero la continua epidemia y los precios inestables hicieron que la ganadería fuera cada vez menos rentable, por lo que en 2019, el Sr. Hong decidió pasar a criar 3 mil millones de vacas.
En 2022, con el apoyo del Centro de Extensión Agrícola Provincial de Thai Nguyen para implementar el modelo de "Engorde de ganado vacuno, tratamiento del medio ambiente con productos biológicos combinado con el cultivo de maíz para biomasa", el Sr. Hong y los ganaderos locales se registraron para participar.
La familia del Sr. Duong Van Hong, director de la Cooperativa de Servicios de Producción Agrícola y Ganadera Nga My, comuna de Nga My, distrito de Phu Binh (provincia de Thai Nguyen), cuenta actualmente con 50 vacas de 3000 millones de libras. Foto: Kieu Hai
También en 2022, con la orientación de las autoridades locales, el Sr. Hong se unió a los ganaderos de la zona para establecer la Cooperativa de Servicios de Producción Agrícola y Cría de Ganado Nga My con un total de 35 miembros.
En 2023, cuando los precios de la carne de res eran bajos, el Sr. Hong investigó y aprendió de muchos lugares, luego decidió invertir en la construcción de una fábrica con una escala de 300m2, con un costo de más de mil millones de VND, luego comenzó a procesar productos especializados de materiales de carne de res y cerdo de la cooperativa para llevar al mercado como: Carne seca, salchicha de res, salchicha de cerdo, jamón de res, jamón de cerdo, albóndigas de res, salchicha a la parrilla...
En 2024, la Cooperativa de Servicios de Producción Agrícola y Ganadera Nga My contaba con tres productos que cumplían con los estándares OCOP de tres estrellas. Foto: Kieu Hai
Sin embargo, al principio, era bastante difícil competir en el mercado con el precio de los productos procesados, ya que muchos artículos similares tenían precios más bajos. Sin embargo, el Sr. Hong fue consolidando gradualmente la calidad de sus productos y los clientes la aceptaron poco a poco.
Hasta ahora, los productos de la cooperativa se han introducido en varios supermercados de la provincia de Thai Nguyen, como: Pado mart, Dung Minh, Kim Ngan, Hoang Ngan...
Actualmente, la cooperativa está criando cerca de 500 vacas comerciales 3B, de las cuales sólo la familia del Sr. Hong cría 50 vacas.
Además de vender carne fresca, la cooperativa también ofrece 14 productos procesados a partir de carne de cerdo y res. En 2024, la cooperativa continuará expandiendo su escala, aumentando el número de cabezas de ganado y consolidando la marca OCOP para tres productos: carne seca, jamón de res y salchicha de res.
Actualmente, la cooperativa elabora 14 productos diferentes a partir de carne de res y de cerdo. Foto: Kieu Hai
El pasto elefante se cultiva como alimento para el ganado de la cooperativa. Foto: Kieu Hai
En promedio, cada mes, la Cooperativa de Servicios de Producción Agrícola y de Cría de Ganado Nga My produce y vende alrededor de 1 tonelada de diversos productos al mercado con un número creciente de pedidos.
Orientación de la producción agrícola circular
Además, el Sr. Hong explicó que la cooperativa aspira a adoptar un modelo agrícola de ciclo cerrado. En concreto, el estiércol de vaca vertido durante la ganadería se utilizará para la cría de lombrices, contribuyendo así a la solución del problema de la contaminación ambiental.
Parte del estiércol se utilizará para fertilizar cultivos y otra parte se venderá a cooperativas y empresas de la provincia, lo que generará importantes ingresos adicionales. Desde principios de año, la cooperativa ha vendido casi 100 toneladas de estiércol de vaca tratado, generando cerca de 200 millones de VND.
En el caso de las lombrices de tierra, se fermentarán con probióticos y se mezclarán con el alimento animal para criar vacas y cerdos de manera muy efectiva, lo que ayudará a reducir costos y ayudará a los animales a crecer rápidamente debido al alto contenido nutricional de las lombrices de tierra.
Una cooperativa cría lombrices de tierra para tratar el estiércol de vaca y solucionar así los problemas de contaminación ambiental. Foto: Ha Thanh.
“Al principio, fue muy difícil movilizar a los ganaderos para que siguieran el modelo circular, lo que requirió todo un proceso, pero cuando vieron la efectividad del modelo, se unieron voluntariamente a la cooperativa para trabajar juntos”, dijo el Sr. Hong.
En el futuro, el Sr. Hong planea continuar criando cerdos con polvo de té verde para tener una fuente de carne de cerdo limpia y de calidad para el procesamiento de los productos de la cooperativa.
Actualmente, según el Sr. Hong, la Cooperativa todavía se compromete a comprar productos para los hogares asociados si los precios bajan, sin embargo, para que la Cooperativa pueda comprar ganado a un precio más alto que el mercado, los hogares deben criar ganado de acuerdo con los procedimientos establecidos por la Cooperativa.
Área de procesamiento y envasado de productos de la cooperativa. Foto: HND de la comuna de Nga My
Con el actual modelo de producción, la cooperativa está creando empleos regulares para 4 trabajadores en la fábrica de procesamiento y 2 trabajadores de cría de ganado con un ingreso promedio de 9 millones de VND por persona al mes.
Fuente: https://danviet.vn/bo-3b-gia-ban-thap-mot-htx-o-thai-nguyen-che-bien-ra-cac-mon-gi-ma-dat-sao-ocop-20250101162157168.htm
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