En un terreno de 1,5 sao de arrozales subastado por la comuna, a partir de 2021, el Sr. Nguyen Van Binh, de la aldea de My Chua, comuna de Thanh Tien, presentó una petición al gobierno para convertirlo en un estanque poco profundo, pasando del cultivo de arroz a la cría de cangrejos y lochas. Con el consentimiento de los líderes locales, contrató una excavadora para excavar un estanque poco profundo (a unos 80 cm de profundidad desde la orilla del terreno). Alrededor de la orilla, construyó un terraplén de hormigón y lo revistió con lona y chapa ondulada debajo del lodo para evitar que serpientes y ratas anidaran en la orilla.
En el centro del estanque, cavó una zanja para que el agua entrara y saliera, asegurando así una circulación constante y evitando así la aparición de patógenos para los cangrejos. Tras prepararlo cuidadosamente, por un lado, encargó crías de cangrejo a quienes las capturaban en la zona, y por otro, fue él mismo a capturarlas para seleccionar y liberar la raza.
Las razas locales de cangrejo con un entorno de vida y clima similares serán más fáciles de adaptar y cultivar que las razas de cangrejo compradas de Hai Phong y Hai Duong . Por lo tanto, la primera camada de cangrejos, a pesar de la falta de experiencia, tuvo una tasa de supervivencia de hasta el 90%, afirmó el Sr. Binh.
La cría de cangrejos no requiere mucho capital ni cuidados; la alimentación es sencilla y casera, como salvado de arroz, salvado de maíz y harina de pescado, y solo se debe administrar una vez cada tres días. Por lo tanto, la cría de cangrejos de campo solo requiere aprovechar el tiempo libre del día.
Lo más importante es comprender bien las características de crecimiento de los cangrejos. Por ejemplo, durante la muda, se deben colocar tubos de bambú en el estanque para que les brinden refugio y evitar que se coman a otros. Durante la reproducción, se deben cosechar los cangrejos adultos y ralearlos para que los jóvenes puedan desarrollarse. A los cangrejos no les gusta el calor, por lo que se deben colocar jacintos de agua en el estanque para que se refugien en verano.
Liberar lenteja de agua en el estanque también requiere técnica. Debe plantarse en cantidad suficiente, asegurando la densidad, y dividirse específicamente en zonas, no esparcirse por todas partes, permitiendo que cubra toda la superficie del estanque. Esto se debe a que cuando la lenteja de agua cubre todo el estanque, los cangrejos tienen un crecimiento deficiente debido a la reducción del espacio vital. Por otro lado, también es difícil observar a los cangrejos y saber si están enfermos.
En los últimos meses del ciclo de cría, es necesario aumentar la ingesta de alimento animal para que los cangrejos crezcan rápidamente y tengan carne firme. Al mismo tiempo, es importante cambiar regularmente el agua del estanque o del campo una vez por semana para estimular la muda y la captura de presas con fuerza, cambiando cada vez entre un cuarto y un tercio del agua del estanque", explicó el Sr. Binh.
La cría de cangrejos de campo no requiere preocuparse por el "rendimiento" del producto, ya que el mercado lo favorece porque la carne de cangrejo es más firme, tiene mayor valor nutricional y, lo que es más importante, los consumidores no tienen que preocuparse de que el cangrejo se contamine con productos químicos tóxicos utilizados en la producción agrícola .
Sin embargo, para obtener un buen precio por los cangrejos, según la experiencia del Sr. Binh, los agricultores deben ajustar proactivamente la época de siembra y cosecha. "Cuando el arroz en los campos aún no se ha cosechado y los cangrejos escasean debido a su dificultad para capturarlos, el precio es alto. En ese momento, es importante cosechar proactivamente, ya que es fácil de vender y tiene un buen precio. En noviembre, cuando los cangrejos están en su apogeo, se compran semillas para distribuirlas", explicó el Sr. Binh.
Para aumentar los ingresos por unidad de superficie, el Sr. Binh también cría anguilas en estanques de cangrejos, ya que es una especie fácil de criar y vive en las profundidades del lodo, lo que no afecta a los cangrejos. Según cálculos aproximados del Sr. Binh, cada año, con tres lotes de cangrejos, cada uno de 2 quintales, y un precio de venta de 100.000 a 120.000 VND/kg, obtiene unos 70 millones de VND y unos 30 millones de VND por la venta de anguilas. Por otro lado, 1,5 sao de estanque genera unos ingresos de unos 100 millones de VND. En comparación con el cultivo de arroz de dos cosechas anteriores, el rendimiento es de 30 a 35 veces mayor.
El Sr. Nguyen Xuan Khanh, presidente de la Asociación de Agricultores del distrito de Thanh Chuong, dijo: El modelo de cría de cangrejos de campo a partir de campos de arroz no solo resuelve puestos de trabajo, aumenta los ingresos y aporta una alta eficiencia económica a los agricultores, sino que también enriquece y diversifica los objetos agrícolas para el sector agrícola.
Al mismo tiempo, contribuye a la conservación y desarrollo de un valioso producto acuático, el cangrejo de campo, aportando un alimento complementario de alto valor nutricional y seguridad para los consumidores. En el futuro, continuaremos orientando, impartiendo cursos de transferencia técnica y aportando capital para replicar el modelo de crianza de cangrejos de campo para los acuicultores.
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