Secreto para hacer una ensalada de pollo con rambután única

GĐXH - La ensalada de pollo con rambután es un aperitivo delicioso y único que pocos conocen. Este plato es ideal para cambiar el ambiente de tu comida familiar y no te lo puedes perder.

Ingredientes para hacer ensalada de pollo con rambután

Rambután: 10 - 12 frutos; Muslos o contramuslos de pollo: 2 - 3 piezas; Cebolla: ½ raíz; Zanahoria: 1 raíz mediana; Limón: 1 fruto; Cebolla frita: 2 - 3 cucharadas; Ajo picado; Chile picado; Limoncillo: 1 tallo; Jengibre: 1 rama pequeña; Chalotes: 1 - 2 raíces pequeñas; Cilantro vietnamita; Condimento familiar.

Cómo elegir pollo fresco

Un buen pollo tendrá la piel de color amarillo dorado, la carne de color rosa claro y la piel se adherirá firmemente a la carne.

La piel del pollo debe ser de un amarillo uniforme, sin magulladuras ni colores inusuales. La carne debe ser firme, sin abolladuras, flacidez ni deformación al presionarla.

Ingredientes para hacer ensalada de pollo con rambután

Elija muslos o contramuslos de pollo que no sean muy diferentes en tamaño y peso, porque las partes de pollo que son demasiado grandes pueden ser pollo inyectado en agua.

Preparación de materia prima

Lavar los muslos de pollo, escurrirlos, ponerlos en una olla con agua fría con 1 pieza de jengibre, 1-2 chalotes pequeños y 1 tallo de limoncillo.

Ponga el pollo en la estufa a fuego medio y hierva de 7 a 10 minutos desde que el agua empiece a hervir. Cuando el pollo esté cocido, colóquelo en un recipiente con agua fría para que la carne se endurezca y se enfríe rápidamente.

Cuando el pollo esté frío, desmenúzalo en trozos pequeños. Ten cuidado de no desmenuzarlo demasiado o se aplastará al mezclarlo con la ensalada. Pela las zanahorias, lávalas y córtalas o rallalas en trozos pequeños.

Pele el rambután, quítele las semillas, lávelo y escúrralo. Pele la cebolla, córtela en tiras finas, sumérjala en agua fría durante 5 minutos para reducir el olor acre, luego sáquela y escúrrala.

Cómo hacer ensalada de pollo con rambután

Preparar aderezo para ensaladas

Mezcle el aderezo para ensalada en la siguiente proporción: 2 cucharadas de buena salsa de pescado, 2 cucharadas de azúcar, 1,5 cucharadas de jugo de limón.

Remueva hasta que el azúcar se disuelva y sazone al gusto. Agregue chile picado y ajo picado; remueva bien para completar el aderezo.

Ensalada mixta

Añade todos los ingredientes: pollo desmenuzado, rambután, cebolla picada y zanahoria rallada, y mezcla bien. Incorpora poco a poco el aderezo y mezcla bien hasta que la ensalada esté en su punto.

El producto final de ensalada de pollo con rambután es delicioso e irresistible.

Escurre la salsa de la ensalada y déjala secar; quedará más deliciosa y bonita. Después de mezclarla, ponla en un plato, espolvorea con cebolla frita y un poco de cilantro vietnamita, ¡y listo!

Producto terminado

La ensalada de pollo con rambután tendrá un sabor agridulce moderado, y el rambután y la cebolla conservarán su textura crujiente. Acompañada de pollo crujiente y cebolla frita aromática, resulta sumamente atractiva.

Para disfrutar de la deliciosa ensalada de pollo y rambután, puedes acompañarla con papel de arroz o galletas de camarones. Para un sabor más intenso, puedes mojarla en salsa de pescado picante.