Durante el Festival del Medio Otoño de 2024, el Comité Popular de la Ciudad de Thanh Hoa desarrolló un plan y ordenó la organización de equipos de inspección interdisciplinarios para inspeccionar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria (SA) en los establecimientos de producción, procesamiento y comercialización de alimentos de la zona, especialmente en los establecimientos que producen y comercializan pasteles de luna, dulces, refrescos, alimentos tradicionales de pueblos artesanales, pequeños establecimientos, mercados mayoristas, comercios de frutas, servicios de comida y comida callejera. Se debe rastrear y retirar oportunamente los productos que no garanticen la seguridad e higiene alimentaria (SA) y gestionar estrictamente las infracciones.
El equipo de inspección interdisciplinario No. 1 inspeccionó la sucursal de Thanh Hoa de Vincommerce General Trading Service Joint Stock Company (barrio de Dong Tho, ciudad de Thanh Hoa).
El Sr. Bui Khac Phuong, Subjefe de Oficina del Consejo Popular - Comité Popular de la Ciudad de Thanh Hoa, dijo: En la ciudad de Thanh Hoa, actualmente hay alrededor de 20 establecimientos que producen pasteles de luna tradicionales. Los establecimientos han cumplido bien con las regulaciones para garantizar la seguridad alimentaria; materiales de entrada estrictamente controlados; invertido en maquinaria y equipo; áreas de producción y procesamiento mejoradas y renovadas, garantizando condiciones de seguridad alimentaria. La información del producto como cantidad, ingredientes, fecha de caducidad, dirección de la planta de producción... está registrada completa y claramente en sellos y etiquetas. Además del ingenio y el cuidado para tener pasteles hermosos y deliciosos, garantizar la seguridad alimentaria en la producción siempre es una preocupación de los establecimientos.
El Sr. Tran Van Thuan, propietario de la Fábrica de Pasteles de Luna Thuan Nhan (ciudad de Thanh Hoa), explicó que los ingredientes para elaborar pasteles, como carne de cerdo, judías verdes, semillas de loto, semillas de melón y mermelada de calabaza, se importan de proveedores reconocidos, lo que garantiza la seguridad alimentaria y la higiene. Asimismo, la fábrica ha invertido en maquinaria, equipos y etapas de producción para garantizar un proceso de producción seguro. Todos los empleados se someten a controles sanitarios y utilizan guantes y mascarillas durante el procesamiento.
En la ciudad de Sam Son, existen dos plantas de producción de pasteles de luna tradicionales y casi 100 hogares que venden diversos tipos de dulces y juguetes. Para garantizar la seguridad alimentaria y la higiene, y proteger los derechos y la salud de los consumidores, la ciudad ha ordenado a los organismos competentes que fortalezcan la inspección y el control del mercado de productos en la zona. Inmediatamente después de recibir la directiva del Departamento Provincial de Gestión del Mercado, el Comité Directivo 389 de la ciudad de Sam Son desarrolló un plan para inspeccionar y controlar el mercado. En particular, se centra en la inspección de productos de gran consumo durante el Festival del Medio Otoño, como pasteles, vino, cerveza, refrescos y juguetes infantiles, y mantiene una línea directa para recibir información sobre infracciones en la producción y el comercio de productos.
El Sr. Nguyen Tuan Tu, subdirector del Equipo de Gestión de Mercados N.º 2, Departamento de Gestión de Mercados de la provincia de Thanh Hoa, dijo: Desde hace más de dos semanas, el Equipo de Gestión de Mercados N.º 2 - Ciudad de Sam Son se ha dividido en grupos para propagar y guiar los establecimientos de producción y comercialización de pasteles y dulces para implementar estrictamente las disposiciones de la ley; desplegar hogares para firmar compromisos para implementar las regulaciones de la ciudad y las agencias funcionales durante el Festival del Medio Otoño; fortalecer la inspección, la supervisión y manejar resueltamente las violaciones... De este modo, se aumenta la conciencia de las empresas y los hogares de negocios en la producción y el comercio de bienes para garantizar la calidad.
Para garantizar los derechos de los consumidores y detectar y gestionar con prontitud las infracciones de seguridad e higiene alimentaria de los productos del Festival del Medio Otoño, la provincia de Thanh Hoa ha establecido tres equipos de inspección interdisciplinarios, centrados en la inspección del cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria en establecimientos de producción y comercio en 13 distritos, pueblos y ciudades. Los distritos, pueblos y ciudades también han establecido equipos de inspección interdisciplinarios para inspeccionar la seguridad alimentaria en los establecimientos de alimentos según los niveles de gestión y fortalecer la labor de difusión para garantizar la seguridad e higiene alimentaria durante el Festival del Medio Otoño. Las localidades y unidades han intensificado la comunicación sobre seguridad e higiene alimentaria durante el Festival del Medio Otoño de diversas maneras. Para los establecimientos de producción y comercio de alimentos, se centran en la difusión de las normas legales sobre las condiciones de las instalaciones, equipos y herramientas, los requisitos de conocimientos y prácticas de las personas directamente involucradas en la producción y el comercio de alimentos; las normas sobre el origen de los ingredientes alimentarios; las normas sobre el registro de declaraciones, la autodeclaración de productos, el uso de colorantes, saborizantes, aditivos alimentarios, envases en contacto directo con alimentos y el etiquetado de productos.
Hablando con el Sr. Nguyen Duc Toan, Inspector Jefe del Departamento de Industria y Comercio - Jefe del Equipo de Inspección Interdisciplinaria No. 1, se supo que: Implementando la decisión del Comité Popular Provincial, el Equipo de Inspección No. 1 fue asignado para inspeccionar 34 establecimientos. El contenido de la inspección es sobre procedimientos, registros administrativos y legales; verificación de facturas, documentos, origen, origen de las materias primas, aditivos alimentarios, condiciones de higiene de los establecimientos donde se producen y comercializan alimentos; cumplimiento de las regulaciones de las personas que participan en el procesamiento de alimentos tales como: Certificado de salud, certificado de capacitación en conocimientos de seguridad alimentaria. A través de la inspección y evaluación inicial en los establecimientos de producción y comercialización, el equipo de inspección encontró que los establecimientos son básicamente conscientes de aprender sobre conocimientos de seguridad alimentaria, así como también implementan seriamente todas las instrucciones de las unidades especializadas y los Comités Populares de distritos, pueblos y ciudades.
Sin embargo, durante la inspección, aún se encontraron algunos establecimientos con espacio limitado para exhibir sus productos; algunos establecimientos no cumplían plenamente con los procedimientos administrativos; los errores de almacén no se almacenaban correctamente (los estantes estaban separados por 15 y 20 cm de la pared); los productos químicos se colocaban junto a los alimentos... El equipo de inspección les recordó, corrigió y les exigió que se comprometieran a corregir la situación con prontitud y a enviarles los resultados. En el caso de las unidades con infracciones graves, el equipo las gestionará con firmeza y de acuerdo con la ley.
Un ejemplo típico es la planta de producción de rollitos de primavera Luu Thi Lien, en la aldea de Hop Thanh, comuna de Thanh Hung (Thach Thanh), que infringió las normas de seguridad e higiene alimentarias. El propietario y sus allegados desconocían la seguridad alimentaria. La delegación elaboró un acta de infracciones administrativas y la remitió al Comité Popular del Distrito para que emitiera una decisión sobre su gestión. Al mismo tiempo, recomendó la suspensión y revocación de la licencia comercial de la planta.
Artículo y fotos: To Ha
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Fuente: https://baothanhhoa.vn/bao-dam-ve-sinh-an-toan-thuc-pham-tet-trung-thu-224954.htm
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