Por solo 100.000 VND por persona, podrás disfrutar de 5 auténticas especialidades de Nam Pho.
La aldea Nam Pho se encuentra en la comuna de Phu Thuong, distrito de Phu Vang, a casi 6 km de la ciudad de Hue. La aldea es famosa por su gastronomía desde el siglo XVI y se asocia con la especialidad de la sopa de fideos Nam Pho. Además de la sopa de fideos, este lugar también es conocido por sus numerosos platos rústicos típicos de Hue.
fideos de harina de arroz
Sopa de fideos de arroz Nam Pho. Foto de : Hoai Nhan
La sopa de fideos Nam Pho ha sido famosa durante siglos tanto en el país como en el extranjero. Esta sopa de fideos tiene una salsa espesa y fideos suaves y masticables, hechos con harina de arroz y harina de tapioca. Los fideos son gruesos, de unos tres dedos de largo, no son pegajosos y flotan al cocinarse. La mezcla de camarones y carne se aprieta a mano hasta formar bolitas que se añaden al caldo hirviendo. Tanto los camarones como la carne son frescos y se preparan el mismo día. La sopa de fideos se come caliente.
Paquete de mini salchichas
La salchicha Nam Pho se elabora con carne de cerdo fresca, a la que se le retira toda la grasa y se muele. Después de meter la primera carne molida en el congelador, mientras se congela, se le añade almidón de tapioca y levadura química. Cuando la carne esté dura, se saca y se vuelve a moler, añadiendo almidón de tapioca y levadura química. Al moler, se añade aceite de cocina para que la salchicha tenga una apariencia suave y atractiva. La salchicha se envuelve en hojas de plátano, una frente a la otra, y se cuece al vapor. Se puede comer con sal y pimienta. Este plato se vende en los trenes Thong Nhat.
Pastel de arroz con camarones y piojos
Banh nam. Foto: Tu Le
El banh nam, también conocido como banh nam, tiene un sabor delicioso y una masa suave y tersa. Los ingredientes son harina de arroz refinada y el relleno es de camarones y carne. Se añade la harina de arroz a la olla, se remueve hasta que la masa esté ligeramente espesa, se cortan los camarones y la carne, se sazonan y se fríen. Al envolver, se añade un poco de harina, se extiende una capa fina, se extiende uniformemente sobre hojas de dong, se pincela el relleno de camarones por encima y se envuelve el pastel formando un rectángulo. Se cuece al vapor de 15 a 20 minutos hasta que esté cocido. El pastel se come con salsa de pescado.
Pastel de camarones
Los crujientes y esponjosos rollitos de camarones están hechos de cerdo y camarones, sazonados con especias, cebolla, pimienta y salsa de pescado. Para que adquieran un color dorado por fuera, se untan con una capa de yema de huevo antes de cocinarlos al vapor. Después de cocinarlos, se cortan en trozos pequeños. Los rollitos de camarones combinados con banh nam crean una comida con un intenso sabor tradicional.
Pastel de arroz glutinoso Ram It
Pastel de carne picada. Foto: Tu Le
El pastel consiste en una combinación de banh ram y banh it, con dos partes, una dorada y otra blanca. La parte blanca es una capa de harina de arroz glutinoso que envuelve camarones estofados, y debajo hay una capa de harina de arroz glutinoso frito y crujiente. El pastel también está decorado con el verde de la cebolla y el rojo de los camarones fritos. El pastel está bañado en una salsa de pescado dulce, crujiente y masticable. Al comerlo, los comensales sentirán la singularidad de la fusión de ambos sabores.
Vnexpress
fuente
Kommentar (0)