4 especialidades populares de pasteles vietnamitas muy apreciadas por los visitantes internacionales

Banh khot, banh xeo, banh khoai y banh uot son pasteles vietnamitas populares muy apreciados por el sitio web culinario TasteAtlas.

Banh Xeo es un plato rústico muy apreciado por muchos comensales. Ingredientes sencillos como brotes de soja, camarones, carne... combinados con una corteza dorada de panqueque frito crean un sabor delicioso e impresionante. Algunas direcciones que venden Banh Xeo y que TasteAtlas recomienda son Banh Xeo 46A (calle Dinh Cong Trang, Distrito 1), Banh Xeo An La Ghien (11A Tu Xuong, Distrito 3).

El banh xeo se suele comer con verduras crudas, hierbas y salsa agridulce de pescado. Foto: TasteAtlas

El Banh Khot se originó en Banh Can, en Binh Thuan , Ninh Thuan, y poco a poco se convirtió en un plato popular en Vung Tau. El Banh Khot ha ido cambiando su sabor para adaptarse al gusto de la gente local. El relleno del Banh Khot se elabora con diversos ingredientes, como calamares, vieiras, carne picada, pasteles de pescado... El Banh Khot de camarones sigue siendo el más popular. El pastel se suele comer con verduras crudas y salsa para untar para realzar el sabor.

El banh khot tiene muchos tipos de rellenos de mariscos, pero el más popular sigue siendo el de camarones. Foto: TasteAtlas

El banh khoai es un plato tradicional de Hue . Al igual que el banh xeo, el relleno también lleva carne de res o de ave, camarones, brotes de soja, zanahorias... La salsa para mojar es un secreto familiar que determina la calidad y exquisitez del banh khoai. La salsa para mojar el banh khoai de Hue es muy elaborada, con docenas de ingredientes como harina de tapioca, hígado de cerdo, sésamo, cacahuetes tostados... Hay muchos lugares que venden banh khoai, pero el lugar con buena reputación y el sabor original de Hue, muy apreciado por TasteAtlas, es el Banh khoai Hong Mai (calle Dinh Tien Hoang, ciudad de Hue).

El banh khoai es bastante similar al banh xeo en cuanto al relleno, pero tiene una apariencia diferente. Foto: Taste Atlas

Según TasteAtlas, el banh uot es una comida callejera popular, a menudo asociada con Nha Trang, y se considera una versión más sencilla del banh cuon. Su apariencia es bastante similar a la del banh cuon: el relleno es de carne de cerdo picada, setas oreja de madera y salsa de pescado. Si se acompaña con salsa agridulce o salsa de pescado (una salsa famosa en Nha Trang hecha con intestinos de pescado), el banh uot suele llevar otros ingredientes como aceite de cebolleta, cacahuetes, fibra de camarón o rollo de cerdo.

Pastel de arroz húmedo de Nha Trang. Foto de : foody

Laodong.vn

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