Ban Co Ward wurde auf der Grundlage der Zusammenlegung der Bezirke 1, 2, 3, 4 und 5 des alten Distrikts 3 mit einer Fläche von 1 km2 und einer Bevölkerung von mehr als 67.600 Menschen gegründet.
Die Rückkehr des berühmten Pho Le
Während der beiden Widerstandskriege wurde das Gebiet von Ban Co zum Sitz mehrerer revolutionärer Organisationen. Die Bevölkerung und die Streitkräfte von Ban Co leisteten einen wichtigen Beitrag zum Sieg der Südrevolution und zur Vereinigung des Landes. Während des Widerstandskrieges war der Weiler Ban Co ein armes Wohngebiet mit Häusern, die schachbrettartig in 52 Gassen auf einer Fläche von etwa 15 Hektar dicht an dicht standen.
Die Pho Le-Filiale in der Vo Van Tan Straße wurde vor Kurzem wiedereröffnet.
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Nach der Fusion verfügt der Bezirk Ban Co über berühmte und attraktive Restaurants, die Gäste von nah und fern anziehen, insbesondere Pho Le, Bun Bo Moi Co Nhu, Bo La Lot Co Lieng ...
Im Gespräch mit Thanh Nien erklärte Herr Hung, Vertreter des Restaurants Pho Le, dass sich das Restaurant nach der Fusion im Bezirk Ban Co befinde. Daher wurde die auf den Uniformen des Personals aufgedruckte Restaurantadresse von Bezirk 3 in den Bezirk Ban Co verschoben. Pho Le in der Filiale in der Vo Van Tan Straße wurde am 16. Juni nach fast fünfjähriger Schließung aufgrund der Covid-19-Pandemie wiedereröffnet.
„Da wir wussten, dass die Bezirke ab dem 1. Juli zusammengelegt werden würden, haben wir, als wir das Schild zur Wiedereröffnung angebracht haben, nicht mehr wie zuvor Bezirk 3 angegeben. Die Filiale in der Vo Van Tan Straße wurde gerade renoviert, daher ist alles noch neu und die Räumlichkeiten sind sauberer und luftiger, um die Kunden bedienen zu können“, sagte Herr Hung.
Eine Schüssel Rindfleisch-Pho im Restaurant Pho Le
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Pho Le wurde 1970, also vor über einem halben Jahrhundert, eröffnet. Die Speisekarte des Restaurants umfasst Hauptgerichte wie blutiges Rindfleisch, Sehnen, Rinderbrust, Rinderbällchen, Rinderhaxe usw. Pho Le hat schon immer wegen seines reichen, südländischen Geschmacks viele Menschen angezogen. Bewertungen zufolge ist Pho Le köstlich, weil die Brühe süß und cremig schmeckt und das Fleisch zart und süß ist. Darüber hinaus bietet das Restaurant viele Beilagen wie Gemüse und Sojasprossen an, was es zu einem beliebten Restaurant für Gäste macht. Der Besitzer von Pho Le ist Herr Luu Toan Tai, der ursprünglich aus Guangdong stammt. Seine Frau heißt Le und ist eine Vietnamesin königlicher kambodschanischer Abstammung.
Laut Herrn Hung liegt das Geheimnis in der Pho-Brühe, die nach einem speziellen Rezept zubereitet und über Generationen in der Familie weitergegeben wird. Die Harmonie der Zutaten macht eine Schüssel Pho Le zu etwas Besonderem. Pho Le hat eine weitere Filiale in der Nguyen Trai Straße.
Vom Guide Michelin ausgezeichnetes Restaurant
Pho Le wurde drei Jahre in Folge vom Guide Michelin in der Kategorie Bib Gourmand (gutes Restaurant, erschwingliche Preise) ausgezeichnet. Neben Pho Le gibt es im Bezirk Ban Co auch das berühmte Rindfleisch-Nudelrestaurant Co Nhu, das in der Kategorie der von Michelin empfohlenen Restaurants aufgeführt ist.
Frau Ly Thi Kim Nhu (68) sagte, dass der Rindfleisch-Nudelladen nach der Fusion zum Bezirk Ban Co gehörte. Sie hatte jedoch keine Zeit, den Bezirksnamen auf dem Ladenschild zu ändern.
Miss Nhus schwimmende Rindfleischnudelsuppe befindet sich in einer tiefen Gasse.
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Das Restaurant liegt in einer tiefen Gasse, Vo Van Tan Straße 274. Gehen Sie einfach zur Gasse 38, Nguyen Dinh Chieu Straße 287. Dort finden Sie ein Schild, das die Gäste darauf hinweist.
Frau Nhu erzählt, dass sie diesen Rindfleisch-Nudelladen 1995 nach dem Rezept ihrer Schwägerin eröffnete. Damals kostete jede Schüssel Rindfleisch-Nudelsuppe, die sie verkaufte, etwa 3.000 bis 4.000 VND, und es war nur ein kleiner Nudelladen am Straßenrand. Später verlegte sie den Laden in ihr Haus, tiefer in die Gasse hinein.
Vor vielen Jahren ging die Besitzerin in den Ruhestand und übergab das Restaurant an ihre Tochter und ihren Schwiegersohn. Die Besitzerin beobachtete ihre Kinder freudig bei der Führung des Geschäfts und half ihnen bei den Aufgaben außerhalb des Restaurants. „Als ich verkaufte, war das Restaurant überfüllt. Das Geheimnis lag in der Brühe. Später, als ich sie an meine Kinder übergab, kamen sie auf die Idee, der Rindfleischnudelsuppe Fett und schwimmendes Fett hinzuzufügen. Durch eine berühmte Schönheitskönigin wurde das Restaurant bekannter für seine schwimmende Rindfleischnudelsuppe und ist seitdem gut besucht“, erzählte Frau Nhu.
In Betelblätter gewickeltes Rindfleisch wird nach einem speziellen Rezept hergestellt.
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Darüber hinaus gibt es im Bezirk Ban Co ein berühmtes Restaurant mit in Betelblättern gewickeltem Rindfleisch, das vom Guide Michelin ausgezeichnet wurde. Es befindet sich in der Vo Van Tan Straße 321 und wird von der 73-jährigen Tran Thi Kim Lieng geführt. Frau Liengs Speisekarte ist vielfältig und bietet nicht nur in Betelblättern gewickeltes Rindfleisch, sondern auch gegrillte Schweinefleischnudeln, gegrillte Schweinefleischnudeln, Frühlingsrollen, gegrillte Frühlingsrollen, gedämpfte Schweinefleischrollen usw.
Quelle: https://thanhnien.vn/phuong-ban-co-co-pho-le-lung-danh-bun-bo-mo-noi-dong-kin-khach-185250630115530065.htm
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