(Eintrag zum Wettbewerb „Eindrücke von vietnamesischem Kaffee und Tee“ im Rahmen des Programms „Ehrung für vietnamesischen Kaffee und Tee“, das 2024 zum zweiten Mal von der Zeitung Nguoi Lao Dong organisiert wird).
Teebäume im Teekulturraum Long Dinh
Teeverkostung ist eine Kunst, die Kunst der Raffinesse. Schon die Auswahl eines Teeservices zeigt, wie schwierig es ist.
Die Teekanne muss aus leberfarbenem Ton bestehen. Unabhängig von Größe, Dicke oder Dünnheit sollten Sie die verschiedenen Möglichkeiten des Teegenusses berücksichtigen: allein (1 Person), gemeinsam (2 Personen) oder gemeinsam (4 Personen), um die passende Teekanne auszuwählen.
Das Teeservice umfasst außerdem vier Tassen und eine Schale. Die Schale dient zum Aufbewahren von Tee. Die vier Tassen dienen zum Teegenuss. Es handelt sich um kleine Tassen in Form eines Büffelauges.
Teeservice
Aus dem Tau auf Lotusblättern wird der gängigste Tee hergestellt. Das Teewasser muss ausreichend kochen, darf aber nicht zu heiß sein, da es sonst sprudelt. Denn sprudelndes Wasser entzieht dem Tee den gesamten Sauerstoff. Beim Aufbrühen mit sprudelndem Wasser verliert der Tee nicht nur sein Aroma, sondern auch seine Farbe, seinen Geschmack, seine Energie und seinen Charakter.
Die Zeit für Teegenuss ist üblicherweise von 16 bis 17 Uhr oder in kühlen, windigen Nächten. Beim Teegenuss zu dieser Zeit behält der Teetrinker stets einen klaren Kopf, Körper und Geist sind oft friedlich. Natürlich muss der Raum zum Teegenuss auch ruhig, rein und elegant sein.
Tee kochen
Farbe, Klang, Duft, Geschmack und Seele – 5 Kriterien für guten oder schlechten Tee. Moc Moc Cau Tee gilt bei vielen Teekennern seit jeher als der beste Tee in Bezug auf Farbe, Klang, Duft, Geschmack und Seele. Manche behaupten jedoch, Lotustee sei der wertvollste Tee.
Flexibilität ist Teil der vietnamesischen Persönlichkeit und spiegelt sich mehr oder weniger in der Art und Weise wider, wie man Tee genießt: von rustikal und einfach bis elegant und höflich.
Grafik: CHI PHAN
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