Vorteile von Sonnenblumenkernen für Diabetiker

Diabetiker sollten ganze Sonnenblumenkerne wählen, die sie in aller Ruhe knabbern können, um den Ballaststoffgehalt und die entzündungshemmenden Antioxidantien zu erhöhen und den Blutzuckerspiegel zu regulieren.

Sonnenblumenkerne sind reich an Nährstoffen wie Vitamin E, das die Zellen vor Alterung schützt, zur Bildung roter Blutkörperchen beiträgt und die Blutgefäße erweitert, um Blutgerinnseln vorzubeugen.

30 Gramm dieser Samen enthalten etwa 165 Kalorien, 14 Gramm Fett, 6,82 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Ballaststoffe und 6 Gramm Protein. Die natürlichen antibakteriellen und antiviralen Eigenschaften von Sonnenblumenkernen tragen auch zur Vorbeugung von Krankheiten bei.

Diese Samen sind reich an entzündungshemmenden Antioxidantien, darunter Flavonoide und Phenolverbindungen. Sie tragen zu einem verringerten Risiko für verschiedene chronische Krankheiten bei, darunter Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes und Fettleibigkeit.

Reich an Selen und Zink, die eine wichtige Rolle für die Immunfunktion spielen. Beide Nährstoffe wirken zudem entzündungshemmend, was für Diabetiker von Vorteil sein kann.

Diabetes erhöht das Risiko für Herzerkrankungen, chronische Nierenerkrankungen und Sehverlust. Die Symptome lassen sich durch einen gesunden Lebensstil, eine ausgewogene Ernährung und regelmäßige Bewegung in den Griff bekommen.

Sonnenblumenkerne sind reich an Antioxidantien und Ballaststoffen. Foto: Freepik

Laut Health enthalten Nüsse, darunter auch Sonnenblumenkerne, das Antioxidans Chlorogensäure, das den Blutzuckerspiegel regulieren und die Insulinresistenz bei Diabetikern verringern kann. Die antioxidative und entzündungshemmende Wirkung der Chlorogensäure trägt zudem zur Gewichtskontrolle bei. Die Ballaststoffe, das Fett und das Eiweiß in Sonnenblumenkernen sorgen für ein langes Sättigungsgefühl.

Das Metabolische Syndrom umfasst eine Gruppe von Erkrankungen, die zusammen das Risiko für Herzerkrankungen, Diabetes, Schlaganfall und andere schwerwiegende Gesundheitsprobleme erhöhen. Menschen mit hohem Blutdruck, hohem Blutzucker, niedrigem guten Cholesterinspiegel (HDL) und abdominaler Fettleibigkeit haben ein höheres Risiko, am Metabolischen Syndrom zu erkranken.

Eine US-Studie aus dem Jahr 2023, die den Zusammenhang zwischen Nusskonsum und dem Metabolischen Syndrom bei mehr als 22.000 Erwachsenen untersuchte, ergab, dass Menschen, die regelmäßig Nüsse aßen, ein geringeres Risiko hatten, am Metabolischen Syndrom zu erkranken, als diejenigen, die keine Nüsse aßen. Frauen, die mehr Nüsse aßen, hatten einen niedrigeren Nüchternblutzuckerspiegel.

Um den gesundheitlichen Nutzen von Nüssen zu maximieren, sollten Diabetiker ganze Nüsse wählen und Salz und andere geschmacksverstärkende Substanzen vermeiden.

Geschälte, ungesalzene Sonnenblumenkerne lassen sich mit vielen anderen Gerichten kombinieren, beispielsweise mit Smoothies, Früchten, Joghurt, Müsli, Haferflocken, Salaten... Gekeimte Sonnenblumenkerne können den Nährwert erhöhen und sie leichter verdaulich machen.

Anh Chi (laut Gesundheit )

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Quellenlink: https://vnexpress.net/loi-ich-cua-hat-huong-duong-voi-nguoi-benh-tieu-duong-4712411.html