ANTD.VN – Die berühmte amerikanische Nachrichtenagentur CNN hat das Restaurant Hibana by Koki, Capella Hanoi, gerade unter die Top 20 der besten mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants der Welt in Hotels gewählt.
Gleichzeitig zeichnete das weltweit führende Reisemagazin Travel + Leisure dieses Hotel unter den Top 15 der besten Stadthotels in Asien aus.
Um Gourmets ein Gourmet- Erlebnis mit Michelin-Sternen zu bieten, ohne das Hotelgelände verlassen zu müssen, hat CNN kürzlich die 20 Hotels mit den besten Michelin-Sterne-Restaurants der Welt aufgelistet.
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CNN empfiehlt insbesondere das Restaurant Hibana by Koki im Capella Hanoi Hotel in Hanoi, Vietnam – dem neuesten Reiseziel unter den über 40 Ländern weltweit, die im Guide Michelin vertreten sind. Das Restaurant hat gerade einen Michelin-Stern für seinen typisch japanischen Teppanyaki-Kochstil erhalten.
Das Lob von CNN für Hotels mit Michelin-Sternen kommt nicht von ungefähr, denn Experten zufolge ist es weltweit sehr selten, dass ein Hotelrestaurant einen Michelin-Stern erhält. Und das Hibana by Koki von Capella Hanoi hat dies nach nur zwei Jahren Betrieb geschafft. Das ist wirklich ein Wunder.
Das Hibana by Koki befindet sich im Untergeschoss des Luxus-Boutique-Hotels Capella Hanoi – dem luxuriösesten Projekt der Hotel- und Resort-Kollektion der Sun Hospitality Group, einer Hotelmarke der Sun Group. Bekannt als trendiges Ziel für Hanoi-Gourmets ist es das erste gehobene Restaurant der Hauptstadt, das seinen Gästen die Kunst der japanischen Teppanyaki-Küche näherbringt. Geleitet wird das Restaurant von Küchenchef Yamaguchi und dem Chefberater Yoshida Junichi – dem weltweit ersten mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Teppanyaki-Koch.
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Teppanyaki im Hibana by Koki ist wie eine Reise der Sinne durch die delikaten Aromen Japans, sorgfältig zubereitet und serviert in einem privaten Raum mit 14 Sitzplätzen, einer traditionellen Sake-Bar und dem Teppanyaki-Tisch des Küchenchefs.
Doch der Reiz von Teppanyaki liegt nicht nur in den köstlichen Aromen des japanischen Rindfleischs oder der Meeresfrüchte, die Koki exklusiv für Hibana zubereitet. Das Besondere an einer Mahlzeit in diesem Restaurant ist die Bewunderung der kulinarischen Meister, die die Zutaten mit Sorgfalt, Leidenschaft und vor allem unwiderstehlicher Raffinesse zubereiten und verarbeiten.
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Küchenchef Hiroshi Yamaguchi ist ein visionärer Meister der Teppanyaki-Kunst, einer Kochtechnik auf einem Teppan (Metallgrill). Wie die japanische Küche stets betont, spielen die Zutaten bei allem eine Rolle, und Küchenchef Yamaguchi wählt seine Zutaten – von Gemüse über Meeresfrüchte bis hin zu Fleisch – sorgfältig aus den besten verfügbaren Zutaten aus. So kreiert er für seine Gäste exzellente Gerichte wie Hokkaido-Krabben, Langusten und Yaeyama-Kyori-Rindfleisch. – CNN-Rezension.
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Die Zeitung empfiehlt Gästen außerdem, die einzigartige Architektur des Hotels zu erleben, die vom weltberühmten Architekten Bill Bensley entworfen wurde. Ein Besuch im Capella Hanoi bedeutet, die magische Atmosphäre des luxuriösen Gasthauses aus der Zeit der Oper zu erleben. Jedes Zimmer besticht durch sein exquisites Design, das durch handgefertigte Skulpturen hervorgehoben wird.
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In der ersten Ankündigung des Michelin-Führers in Hanoi im vergangenen Juni wurde neben dem Restaurant Hibana by Koki, das einen Michelin-Stern erhielt, auch das Hotel Capella Hanoi mit zwei Restaurants auf der Michelin Selected List (von Michelin ausgewählte und empfohlene Restaurants): Backstage (mit Küche im nordvietnamesischen Stil) und Izakaya by Koki (mit japanischer Küche). Das Capella Hanoi ist derzeit das einzige Hotel in Vietnam mit drei Michelin-ausgezeichneten Restaurants. Weltweit ist es eines der wenigen Hotels mit dieser Auszeichnung.
Diese Ehre wird dem Capella Hanoi immer wieder zuteil. Erst kürzlich, am 11. Juli, gab das weltweit führende Luxusreisemagazin Travel + Leisure die von den Lesern gewählten 15 besten Hotels in asiatischen Städten bekannt, und das Capella Hanoi belegte den 3. Platz. Besucher wurden nicht nur vom tiefen Eintauchen in die Kultur des Hotels, sondern auch von den besonderen kulinarischen Erlebnissen angezogen.
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Dies ist nicht das erste Mal, dass das Capella Hanoi geehrt wurde. Seit seiner offiziellen Eröffnung wurde das außergewöhnlich luxuriöse Boutique-Hotel der Sun Group kontinuierlich von internationalen Preisverleihern und Medien ausgezeichnet. Anfang Juni gab Travel + Leisure zudem bekannt, dass das Capella Hanoi zum besten Stadthotel Vietnams gewählt wurde. Bei den World Travel Awards Asia 2022 wurde das Capella Hanoi als „Asiens führendes Luxus-Boutique-Hotel“ ausgezeichnet, und kurz darauf wurde das Hotel von der New York Times (USA) erneut als eines der 10 herausragendsten neuen Hotels Asiens gelobt. Und direkt nach seiner Eröffnung im April 2022, nur zwei Monate später, ernannte Travel + Leisure das Capella Hanoi zu einem der „100 besten neuen Hotels der Welt“.
Die Anerkennung durch zwei der weltweit führenden Zeitungen, CNN und Travel + Leisure, unterstreicht einmal mehr die Position und Klasse des Capella Hanoi Hotels. Dies unterstreicht auch die Bedeutung der Sun Group, die in Vietnam Werke erschafft, die weltweit Anerkennung finden.
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