Schwarze Sesamsuppe besticht nicht nur durch ihren charakteristischen, fettigen und leichten Geschmack, sondern bietet auch viele gesundheitliche Vorteile. Sie wirkt blutanreichernd, verschönert die Haut, glättet das Haar und unterstützt bei richtiger Anwendung die Gewichtsabnahme.
Laut Frau Minh Thuy (36 Jahre alt, wohnhaft in Ninh Binh , geschäftlich tätig) ist das Rezept für die süße schwarze Sesamsuppe recht einfach, kann zu Hause zubereitet werden und ist für alle Altersgruppen geeignet.
„Ich mag süße schwarze Sesamsuppe, weil Ernährungswissenschaftler sagen, dass dieses rustikale Gericht Schönheits- und Gesundheitsvorteile bietet, die denen teurer funktioneller Lebensmittel in nichts nachstehen. Man muss sie nur zwei- bis dreimal pro Woche essen, um deutliche Veränderungen zu sehen. Das ist besonders gut für Frauen nach der Geburt oder für Menschen, die ihren Körper entgiften möchten. Deshalb koche ich dieses Gericht ziemlich oft“, erzählt Thuy.
Nachfolgend finden Sie Einzelheiten zur Zubereitung einer süßen schwarzen Sesamsuppe, die Frau Minh Thuy häufig anwendet.
Süße Suppe aus schwarzem Sesam ist köstlich, cremig und nahrhaft.
Zutaten zum Kochen einer süßen schwarzen Sesamsuppe
Schwarzer Sesam: 75 g
Weißer Sesam: 10 g
Klebreis: 75 g
Frisches Kokoswasser oder gefiltertes Wasser: 750 ml
Zucker: 80gr
Kokosmilch: 80gr
Ingwer: 3 kleine Stücke (gehackt)
Geröstete Erdnüsse, Kokosraspeln (nach Belieben)
Diätzucker (bei Diät).
Zutaten für die Zubereitung eines Desserts aus schwarzem Sesam.
Wie man süße schwarze Sesamsuppe kocht
Der erste Schritt besteht darin, schwarzen und weißen Sesam zu rösten. Zuvor müssen Sie den Sesam waschen, abtropfen lassen, ihn dann in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten rösten, bis er duftet und gleichmäßig gar ist. Achten Sie darauf, ihn nicht zu lange zu rösten, da er sonst anbrennt und den Geschmack des Tees beeinträchtigt.
Sesamsamen rösten, bis sie goldweiß sind.
Den Klebreis waschen, etwa eine Stunde in Wasser einweichen und anschließend abgießen. Laut Frau Minh Thuy verleiht Klebreis der süßen schwarzen Sesamsuppe eine natürlich glatte Konsistenz, ohne dass Tapiokastärke oder Pfeilwurzpulver verwendet werden muss. Durch die Verwendung von Klebreis kann die süße Suppe über Nacht stehen gelassen werden, um ihre glatte Konsistenz zu behalten, ohne sich zu trennen.
Im nächsten Schritt mahlen Sie die Sesam-Reis-Mischung. Geben Sie den gerösteten Sesam und den Klebreis in den Nussmilchbereiter und fügen Sie etwa 500 ml frisches Kokoswasser oder gefiltertes Wasser hinzu. Wählen Sie je nach Gerätetyp den Kochmodus für Brei oder konzentrierte Nussmilch. Nach dem Mahlen ist die Mischung sehr cremig und verleiht dem Dessert eine glatte, gleichmäßige Textur.
Fügen Sie Klebreis und gerösteten Sesam hinzu, geben Sie Wasser hinzu und schalten Sie den Kochmodus für konzentrierte Nussmilch oder den Kochmodus für Brei ein.
Anschließend die Mischung in einen Topf oder eine beschichtete Pfanne geben, Zucker, Kokosmilch und gehackten Ingwer hinzufügen und gut umrühren. Bei schwacher Hitze 4–5 Minuten kochen lassen, bis die Mischung kocht. Während des Kochvorgangs vorsichtig umrühren, damit die süße Suppe nicht am Topfboden anbrennt.
In einen Topf oder eine beschichtete Pfanne geben, Kokosmilch hinzufügen und gut umrühren.
Nach dem Kochen ist das Dessert cremig und schwarz und duftet nach geröstetem Sesam und Ingwer. Für einen intensiveren Geschmack können Sie geröstete Erdnüsse, Kokosraspeln oder etwas Kokosmilch hinzufügen. Das Gericht kann warm gegessen oder gekühlt im Kühlschrank genossen werden.
Wenn Sie auf Diät sind, können Sie Diätzucker verwenden und auf Kokosmilch verzichten. Das Dessert schmeckt trotzdem köstlich, ohne dass die Kalorien steigen. Die Zutaten können individuell angepasst werden, indem Toppings wie geröstete Erdnüsse und Kokosraspeln nach Belieben hinzugefügt oder weggelassen werden. Diese Zutaten verleihen dem Gericht Textur und Geschmack.
Süße schwarze Sesamsuppe schmeckt warm oder kalt köstlich.
Süße schwarze Sesamsuppe ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch ideal für alle, die nach natürlichen Schönheitslösungen suchen. Mit einfachen Rezepten und leicht erhältlichen Zutaten können Sie diese süße Suppe ganz einfach zu Hause kochen und sich und Ihre Familie verwöhnen.
Quelle: https://baoangiang.com.vn/cach-nau-che-me-den-vua-ngon-vua-dep-da-chuan-dang-a424180.html
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