Welchen Fisch sollten Gichtpatienten essen?

Menschen mit Gicht können Tilapia, Red Snapper und Aal essen; Thunfisch, Makrele und Sardinen sollten sie meiden, da diese viel Purin enthalten und die Krankheit verschlimmern.

Gicht ist eine häufige Form von Arthritis. Sie entsteht, wenn sich überschüssige Harnsäure im Körper ansammelt und Kristalle in den Gelenken bildet. Zu den Symptomen gehören plötzliche, starke Schmerzen in den Gelenken, begleitet von Schwellungen und Rötungen, die die Bewegung einschränken.

Der wichtigste Ernährungsgrundsatz für Gichtpatienten ist die Einschränkung purinreicher Lebensmittel, da diese Substanz zu Harnsäure abgebaut wird. Patienten sollten ausreichend und ausgewogen Fett, Stärke, Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe zu sich nehmen, jedoch purinreiche Lebensmittel wie rotes Fleisch, Meeresfrüchte und tierische Innereien einschränken. Der hohe Eiweißgehalt führt zu einer erhöhten Harnsäurekonzentration im Blut und damit zu Gicht.

Fisch ist reich an Nährstoffen, die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken. Manche Fische enthalten jedoch auch viel Purin und Eiweiß. Seien Sie also vorsichtig.

Zu den Fischen, die nicht mehr als 100 mg Purin pro 100 g Portion enthalten, gehören Aal, Seeteufel und Sandfisch. Wels, Flunder, Schnapper, Lachs und Tilapia haben einen etwas höheren Puringehalt, sind aber ebenfalls eine gute Wahl. Menschen mit Gicht können diese Fische braten, backen, kochen, rösten oder grillen.

Fisch und Meeresfrüchte mit 100–200 mg Purin pro 100 g wie Karpfen, Kabeljau, Flunder, Schellfisch, Schwarzer Wolfsbarsch usw. sollten in Maßen verzehrt werden.

Patienten sollten den Verzehr von Fisch mit einem Puringehalt von 200 mg oder mehr pro 100 g einschränken. Viele Fisch- und Meeresfrüchtearten haben einen hohen Puringehalt, darunter Krabben, Hummer, Thunfisch, Hering, Barsch, Makrele, Sardinen, Jakobsmuscheln und Fjordforelle. Übermäßiger Verzehr kann einen akuten Gichtanfall auslösen.

Der Puringehalt kann je nach Fischart und Zubereitungsart variieren. Kochen und Dämpfen sind gesunde Zubereitungsmethoden, da sie ohne Öl, Butter oder andere Fette auskommen. Dies trägt dazu bei, den Gesamtpuringehalt des Fischgerichts zu reduzieren und die Nährstoffe zu erhalten. Der Verzehr von rohem Fisch, z. B. Sushi, wird mit einem erhöhten Harnsäurespiegel im Blut in Verbindung gebracht.

Menschen mit Gicht sollten Fisch nur in Maßen essen, am besten gedünstet oder gekocht. Foto: Freepik

Eine Studie der American Rheumatology Foundation mit über 700 Teilnehmern ergab, dass der Verzehr von Omega-3-Fettsäuren die Anzahl von Gichtanfällen reduziert. Sardellen, Hering, Makrele, Schellfisch, Lachs, Sardinen, Roter Thun, Streifenbarsch usw. sind reich an Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit verbessern und das Risiko eines Herzinfarkts oder Schlaganfalls senken. Deshalb empfiehlt die American Heart Association, zwei Portionen Fisch pro Woche zu essen. Menschen mit Gicht sollten Fisch jedoch nur in Maßen essen.

Gicht ist derzeit nicht heilbar. Menschen können mit Gicht leben, indem sie ihren Harnsäurespiegel im Blut stabil halten und so der Entstehung der Krankheit vorbeugen.

Hören Sie mit dem Rauchen auf, verzichten Sie auf Alkohol und Genussmittel und trinken Sie viel Wasser, um überschüssige Harnsäure aus den Nieren zu entfernen und Entzündungssymptome zu lindern. Regelmäßige Bewegung hilft, den Harnsäurespiegel im Blut zu senken und die Gelenkbeweglichkeit nach akuten Schmerzen wiederherzustellen. Stressabbau und ausreichend Ruhe können Schüben vorbeugen.

Zusätzlich zur Diät müssen die Patienten die Behandlung des Arztes einhalten und regelmäßige Kontrolluntersuchungen wahrnehmen oder sofort reagieren, wenn Auffälligkeiten festgestellt werden.

Herr Ngoc (laut Verywell Health )

Quellenlink: https://vnexpress.net/benh-gout-nen-an-ca-gi-4673883.html