Die Bäckerei mit den Formen von Krokodilen, Pferden, Affen usw. in der Ly Thuong Kiet Straße (Bezirk 11, Ho-Chi-Minh-Stadt) zog früher viele Kunden an. Viele waren neugierig auf den Geschmack und genossen das „supergroße“ Brot in Tierform.
Herr Trinh Thien Khiem (75), der Besitzer dieser Bäckerei, erzählte Thanh Nien , dass es in Ho-Chi-Minh-Stadt nur wenige Geschäfte gebe, die Tierbrot herstellen und verkaufen. Vor fast zwei Jahren fanden viele Leute das Brot „einzigartig und ungewöhnlich“ und kauften es, nachdem seine Mitarbeiter es erforscht und hergestellt hatten. Da die Geschäftslage jedoch nicht mehr so gut ist wie zuvor, erwägt er, sich einen anderen Standort zu suchen.
Herr Tung unterstützt den Besitzer der Bäckerei täglich.
„Jetzt habe ich weniger Kunden, nicht mehr so viele wie am Anfang. Wenn ich die Kosten für Miete, Arbeitskräfte und Material berechne, bin ich ratlos und muss mir einen anderen Laden suchen. Ich verkaufe hier und verdiene 26 Millionen VND pro Monat. Weniger als 5 Millionen VND pro Tag zu verkaufen, ist nicht rentabel“, erklärte Herr Khiem.
Ihm zufolge gibt es viele Gründe, warum die Leute heutzutage weniger Brot in Tierform kaufen. Erstens langweilen die Leute sich schnell bei großen Laiben, sodass sie nur noch kleine Laibe für 20.000 VND bevorzugen.
Zweitens hat das heiße Wetter der letzten Zeit angehalten, sodass nur wenige Menschen Brot essen. Drittens gab es in Ho-Chi-Minh-Stadt und den benachbarten Provinzen Fälle von Lebensmittelvergiftungen im Zusammenhang mit Brot, sodass die Menschen Angst haben und sich nicht trauen, es zu essen.
Brot in Form verschiedener Tiere
Brot in Tierform war einst berühmt und bei vielen Gästen begehrt.
„Ich habe vor, einen Ort mit günstigerer Miete zu finden, um mein Geschäft weiterführen zu können. Ich werde nicht mit dem Verkaufen aufhören, denn ich bin seit Jahrzehnten im Bäckereigeschäft tätig und kann es nicht aufgeben. Bevor ich in Ho-Chi-Minh-Stadt eröffnete, verkaufte ich täglich zig Millionen Dong, aber jetzt haben die Leute keine Lust mehr, sie zu essen, also kann ich sie nicht mehr verkaufen“, sagte Herr Khiem.
Er hat viele Betriebe, in denen Brot in Tierform gebacken wird, in vielen Provinzen im Westen, beispielsweise in Can Tho City, An Giang , Dong Thap ...
Jedes Riesenkrokodil, jede Krabbe ... Brot kostet 80.000 VND.
Der Brotpreis hängt von der Größe ab
Der 57-jährige Bäcker Ly Thien Tung sagte, dass jedes Tierbrot je nach Größe zwischen 20.000 und 80.000 VND kostet. Im Vergleich zu seiner Eröffnung hat Herr Tung heute deutlich weniger Kunden.
„Jetzt gibt es nur noch an den Wochenenden viele Kunden und unter der Woche ist es sehr ruhig. Nach der Covid-19-Pandemie läuft das Geschäft langsamer. Die Herstellung von Brot in Tierform dauert aufgrund der Liebe zum Detail länger als die Herstellung von normalem Brot“, sagte Herr Tung.
Brot wird sorgfältig in einer Glasvitrine aufbewahrt.
Der Ladenbesitzer stellt Brot in vielen verschiedenen Formen her.
Tierbrot war einst für seine einzigartige und auffällige Form bekannt. Viele Social-Media-Plattformen verbreiteten die Neuigkeit und weckten bei vielen den Wunsch, diese Brote zu kaufen und zu probieren. Doch auch Ladenbesitzer kämpfen derzeit mit schwierigen Zeiten und müssen sich neue Geschäftsfelder suchen.
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Quelle: https://thanhnien.vn/banh-mi-ca-sau-khong-lo-o-tphcm-het-la-nhung-ong-chu-quyet-khong-nghi-ban-185240612133829952.htm
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