ส่งออกข้าว : ทำอย่างไรให้พิชิตตลาดที่มีความต้องการสูง?

การเชื่อมโยงการพัฒนาพื้นที่วัตถุดิบช่วยให้การส่งออกข้าวของเวียดนามพัฒนาได้อย่างมั่นคง

การผลิตต้องเป็นไปตามมาตรฐานที่เข้มงวด

สัญญาณบวกของการส่งออกข้าวในไตรมาสแรก ส่วนหนึ่งมาจากการที่ผู้ประกอบการส่งออกข้าวฉวยโอกาสจากข้อตกลงการค้าเสรี (FTA) ข้าวเวียดนามกำลังเจาะตลาดที่ “ยาก” มากขึ้น สิ่งเหล่านี้ยังคงยืนยันถึงคุณภาพข้าวเวียดนามที่เพิ่มสูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง

ข้อมูลจากกรมนำเข้า-ส่งออก ( กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ) ระบุว่า ณ สิ้นไตรมาสแรกของปี 2567 การส่งออกข้าวมีปริมาณมากกว่า 2.18 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่า 1.43 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ โดยมีราคาเฉลี่ยอยู่ที่ 653.9 ดอลลาร์สหรัฐ/ตัน เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีก่อน ปริมาณการส่งออกเพิ่มขึ้น 17.6% มูลค่าการซื้อขายเพิ่มขึ้น 45.5% และราคาเพิ่มขึ้น 23.6%

ในไตรมาสแรกของปี 2567 ข้าวส่งออกยังคงครองส่วนแบ่งตลาดหลักที่มีความต้องการบริโภคสูงในแง่ของผลผลิต โดยฟิลิปปินส์ยังคงเป็นตลาดนำเข้าข้าวที่ใหญ่ที่สุดของเวียดนาม คิดเป็น 46.4% ของปริมาณการส่งออกทั้งหมด และ 45.5% ของมูลค่าการส่งออกข้าวทั้งหมด อินโดนีเซียอยู่ในอันดับสอง โดยมีปริมาณการส่งออกเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว 199.7% และมูลค่าการส่งออก 308.8% ขณะที่มาเลเซียเพิ่มขึ้น 28.8% และมูลค่าการส่งออก 60.6%

ราคาส่งออกข้าวไปยังทั้งสามตลาดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว โดยราคาส่งออกไปยังอินโดนีเซียเพิ่มขึ้น 36.4% และมาเลเซียเพิ่มขึ้น 24.7% เวียดนามไม่เพียงแต่เพิ่มผลผลิต ยอดขาย และราคาเท่านั้น แต่ยังเพิ่มการส่งออกข้าวพันธุ์มูลค่าสูงที่ตรงกับความต้องการของตลาดอีกด้วย

ตามข้อมูลของกรมนำเข้า-ส่งออก (กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า) ผู้ประกอบการส่งออกข้าวได้ใช้ประโยชน์จากโอกาสทางการตลาดจาก FTA โดยโครงสร้างตลาดค่อยๆ เปลี่ยนแปลงไปในทางที่ดีขึ้นสู่การกระจายความเสี่ยง นอกจากตลาดดั้งเดิมอย่างจีน ฟิลิปปินส์ หรือแอฟริกาแล้ว พวกเขายังขยายไปสู่ตลาดที่ "ยาก" เช่น ยุโรป... ที่มีมูลค่าสูงอีกด้วย

นอกจากนี้ พ่อค้าแม่ค้ายังใช้ประโยชน์จากโอกาสจากความท้าทายในตลาดการค้าอาหารโลกเพื่อเป็นแหล่งจัดหาทางเลือกในตลาดที่มีศักยภาพหลายแห่ง เช่น สหรัฐอเมริกา แคนาดา และชิลี

นายเล แถ่ง ตุง รองอธิบดีกรมการผลิตพืช ( กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท ) แสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับภาพการส่งออกข้าวว่า โครงสร้างของพันธุ์ข้าวและการส่งออกของเวียดนามมีพันธุ์ข้าวพิเศษคุณภาพสูงมากกว่า 80% ที่ตรงตามข้อกำหนดของวิสาหกิจส่งออก

คุณตุง กล่าวว่า การผลิตข้าวของเวียดนามไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับประเด็นการส่งออกเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องกับประเด็นความมั่นคงทางอาหารของชาติด้วย ปัจจุบัน การผลิตข้าวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงมุ่งเน้นไปที่กระบวนการทำเกษตรแบบยั่งยืนที่ปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ โดยผลิตตามมาตรฐานที่สอดคล้องกับข้อกำหนดที่เข้มงวดของตลาดภายในประเทศและตลาดส่งออก

ยิ่งบูรณาการอย่างลึกซึ้งมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งต้องให้ความสำคัญกับการตอบสนองความต้องการและมาตรฐานของตลาดนำเข้ามากขึ้นเท่านั้น “ในตลาดที่มีความต้องการสูง มาตรฐานที่พวกเขากำหนดไว้นั้นเข้มงวดมาก ดังนั้น จึงจำเป็นต้องจัดระเบียบการผลิตเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนดมาตรฐานเหล่านี้” คุณตุง กล่าว

การส่งเสริมการพัฒนาแบรนด์ข้าว

ผู้ประกอบการส่งออกข้าวบางรายแจ้งว่ายุโรปเป็นตลาดที่ยากลำบาก และในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ผู้ประกอบการส่งออกต้องพยายามอย่างมากเพื่อจะเข้าสู่ตลาดนี้

ผู้บริหารบริษัทข้าวแห่งหนึ่งระบุว่า ราคาส่งออกข้าวของบริษัทไปยัง 13 ประเทศในยุโรปปัจจุบันอยู่ที่ 980 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ถือเป็นราคาที่ค่อนข้างดี แต่การเข้าสู่ตลาดนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย บริษัทต้องผ่านทั้งช่วงขาขึ้นและขาลงมากมาย หากไม่ให้ความสำคัญกับปัจจัยพื้นฐานอย่างแบรนด์ เทคโนโลยี ทรัพยากรบุคคล และการเชื่อมโยงในห่วงโซ่คุณค่าของข้าว... บริษัทก็คงไม่สามารถยืนหยัดในตลาดที่เข้มงวดอย่างยุโรปได้

นอกจากนี้ วิสาหกิจนี้ยังชี้ให้เห็นว่า การสร้างเครือข่ายเชื่อมโยงนั้น จำเป็นต้องอาศัยความร่วมมืออย่างเข้มแข็งจากหน่วยงานท้องถิ่นและวิสาหกิจต่างๆ เพื่อเปิดพื้นที่วัตถุดิบและได้รับการสนับสนุนจากท้องถิ่น หากห่วงโซ่คุณค่าข้าวทั้งหมดเชื่อมโยงกันและดำเนินไปอย่างเป็นขั้นเป็นตอน ก็จะสามารถเกิดพื้นที่วัตถุดิบได้อย่างแน่นอน

นายบุ้ย บา บอง ประธานสมาคมอุตสาหกรรมข้าวเวียดนาม กล่าวว่า ความสำเร็จล่าสุดในการส่งออกข้าวได้ตอกย้ำแบรนด์และชื่อเสียงของข้าวเวียดนาม เนื่องจากท้องถิ่นต่างๆ ได้วางแผนพื้นที่การผลิตแบบรวมศูนย์เพื่อรักษาคุณภาพ โดยมุ่งเป้าไปที่ตลาดส่งออก

เพื่อเสริมสร้างภาพลักษณ์และสถานะของข้าวเวียดนาม ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า กระทรวงและภาคส่วนต่างๆ จำเป็นต้องสนับสนุนวิสาหกิจและสมาคมต่างๆ อย่างแข็งขัน เพื่อส่งเสริมภาพลักษณ์ของข้าวเวียดนามเพื่อพัฒนาตลาดทั้งในและต่างประเทศ นอกจากนี้ วิสาหกิจต่างๆ ยังต้องให้ความสำคัญกับการพัฒนาแหล่งวัตถุดิบให้เป็นไปตามมาตรฐานคุณภาพและความต้องการของตลาด

“องค์กรปกครองส่วนท้องถิ่นมีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในพื้นที่วัตถุดิบ เพราะหากท้องถิ่นดำเนินการ วิสาหกิจและสหกรณ์จะสามารถเชื่อมโยงกับเกษตรกรได้ เมื่อเกษตรกรเชื่อมโยงกันก็จะมีแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคงและมีคุณภาพสูงตามมาตรฐานการประกอบกิจการ หากเกษตรกรไม่เชื่อมโยงกันก็จะไม่มีแหล่งวัตถุดิบที่มั่นคงและยั่งยืนในระยะยาว” นายบงกล่าวเน้นย้ำ

กระทรวง เกษตร และพัฒนาชนบท ระบุว่า ผลผลิตข้าวเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในพื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง โดยในปี พ.ศ. 2567 ปริมาณการส่งออกข้าวเชิงพาณิชย์ทั้งหมดในจังหวัดต่างๆ ในภูมิภาคสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงอยู่ที่ประมาณ 7.6 ล้านตัน แบ่งเป็นข้าวคุณภาพสูงประมาณ 3.2 ล้านตัน ข้าวหอมและข้าวพิเศษ 2.5 ล้านตัน ข้าวคุณภาพปานกลาง 1.15 ล้านตัน และข้าวเหนียว 0.75 ล้านตัน นายเจิ่น ถั่ญ นาม รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท คาดการณ์ว่าผลผลิตข้าวของเวียดนามในปีนี้จะอยู่ที่ประมาณ 43 ล้านตัน หรือประมาณ 20 ล้านตันข้าว ด้วยปริมาณข้าวดังกล่าว เวียดนามจะสามารถตอบสนองความต้องการบริโภคภายในประเทศ สร้างความมั่นคงทางอาหาร และตอบสนองความต้องการส่งออก

ตามรายงานของหนังสือพิมพ์ไดดวนเกตุ

แหล่งที่มา