ปัจจุบันเวียดนามอยู่อันดับที่ 5 ของโลกในด้านการส่งออกชา โดยส่งออกผลิตภัณฑ์ไปยังกว่า 100 ประเทศและดินแดน อย่างไรก็ตาม ราคาส่งออกชาเฉลี่ยในปัจจุบันของประเทศเราอยู่ที่เพียงประมาณ 65% ของราคาเฉลี่ยทั่วโลก และเพียง 55% ของราคาเฉลี่ยของชาที่ส่งออกจากอินเดียและศรีลังกา

สาเหตุคือชาส่งออกของเวียดนามส่วนใหญ่เป็นชาดิบ ไม่ผ่านการแปรรูป บรรจุแบบเรียบง่าย ไม่มีฉลากหรือยี่ห้อที่ชัดเจน

ในการประชุมเกี่ยวกับการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคชาคุณภาพสูง เมื่อเช้าวันที่ 5 พฤศจิกายน นาย Nguyen Quoc Manh รองอธิบดีกรมการผลิตพืช (กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท) กล่าวว่าผลผลิตชาแตะระดับ 1 ล้านตันในปี 2558 และเพิ่มขึ้นเป็น 1.13 ล้านตันในปี 2566 ถึงแม้ว่าพื้นที่ดังกล่าวมีแนวโน้มลดลงเล็กน้อยก็ตาม

ปกเวียดนาม 1.jpg
เวียดนามเป็นประเทศที่ส่งออกชาเป็นอันดับ 5 ของโลก แต่ราคาชากลับถูกมาก ภาพโดย: เหงียน ฮ่อง

ปัจจุบัน เวียดนามได้แปรรูปชาไปแล้วประมาณ 15 ชนิด โดยผลิตภัณฑ์หลักคือชาดำและชาเขียว อย่างไรก็ตาม มูลค่าผลิตภัณฑ์ชาของประเทศเรายังต่ำอยู่เพียง 70-75% เมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์ประเภทเดียวกันในตลาดโลก

ดังนั้นมูลค่าการส่งออกชาของประเทศเรายังค่อนข้างต่ำ โดยในปี 2565 มีมูลค่าเพียง 237 ล้านเหรียญสหรัฐฯ ส่วนการบริโภคภายในประเทศมีมูลค่าประมาณ 7,500 พันล้านดอง หรือเทียบเท่า 325 ล้านเหรียญสหรัฐฯ

“ปริมาณการบริโภคชาภายในประเทศมีเพียง 1 ใน 3 ของปริมาณชาที่ส่งออก แต่คุณค่าการบริโภคภายในประเทศนั้นสูงกว่า” นายมานห์กล่าว โดยยกประเด็นว่าจะเพิ่มมูลค่าการส่งออกได้อย่างไรเป็นความท้าทายสำหรับอุตสาหกรรมชาของเวียดนามในอนาคต

จังหวัดเหงะอาน เป็นจังหวัดที่มีพื้นที่ปลูกชาใหญ่เป็นอันดับสามของประเทศ โดยมีพื้นที่ปลูกชา 8,000 เฮกตาร์ และมีผลผลิตชาสดเกือบ 80,000 ตันต่อปี อย่างไรก็ตาม นางสาวโว ทิ นุง รองอธิบดีกรมเกษตรและพัฒนาชนบทจังหวัดเหงะอาน ยอมรับว่ามูลค่าของต้นชาในจังหวัดนี้ต่ำกว่าพื้นที่อื่นมาก

ตัวอย่างเช่น ราคาของใบชาสดในเมือง Thai Nguyen, Phu Tho, Lam Dong สูงถึง 15,000-20,000 VND/kg ในขณะที่ในเมือง Nghe An ราคาเพียง 6,000 VND/kg และบางครั้งเพียง 2,000-3,000 VND/kg เท่านั้น

“ผู้ผลิตชาในท้องถิ่นต่างหวังว่ากระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทจะร่วมเดินทางบนเรือลำใหญ่เพื่อขนส่งชา มรดกแห่งชาติของเวียดนาม ออกสู่สายตาชาวโลก” นางหยุงกล่าว โดยหวังว่า “เรือ” ลำนี้จะไปได้ไกลขึ้นเรื่อยๆ และนำประโยชน์ในทางปฏิบัติมาสู่ผู้คน

นายฮา จ่อง ไห รองประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดไลโจว ยอมรับว่าอุตสาหกรรมชาในท้องถิ่นยังมีข้อจำกัดและจุดอ่อนมากมาย พื้นที่การผลิตของ VietGAP, GlobalGAP, RA, ออร์แกนิก... ยังคงเล็กอยู่ สิ่งอำนวยความสะดวกการแปรรูปมีขนาดเล็ก ผลิตภัณฑ์ชาแปรรูปส่วนใหญ่เป็นแบบดิบ การออกแบบไม่หลากหลาย และความสามารถในการแข่งขันต่ำ...

ปกส่งออก 3 65.jpg
หากเรารู้จักใช้ศักยภาพของชาให้เป็นประโยชน์ ชาก็จะกลายเป็นพืชที่ให้ความมั่งคั่งได้ ภาพโดย: เหงียน ฮ่อง

นายฮวง วินห์ ลอง ประธานสมาคมชาเวียดนาม กล่าวว่า โลกมองว่าตลาดชาเวียดนามมีราคาถูกและแสวงหากำไรจากตลาดนี้ ในขณะเดียวกัน ผู้ผลิตชาอยู่ในสถานการณ์ที่ซื้อและขายได้ง่าย พวกเขาจึงไม่ได้ปรับปรุงหรือคิดค้นสิ่งใหม่ ๆ แต่เน้นเฉพาะการผลิตเพื่อบรรลุข้อตกลงซื้อขายทันที นั่นคือเหตุผลที่ชาเวียดนามตกอยู่ภายใต้ "กับดักราคาถูก" ของโลกได้อย่างง่ายดาย

นายลองแสดงความเห็นว่าภาคการบริโภคภายในประเทศของเราทำได้ดีมาก ในจังหวัดไทเหงียน ห่าซาง และเซินลา มีชาประเภทหนึ่งที่ขายได้ในราคาเฉลี่ยต่ำสุดที่ 7 ดอลลาร์สหรัฐต่อกิโลกรัม แต่ก็มีชาประเภทหนึ่งที่ขายได้ในราคาสูงกว่า 20 ดอลลาร์สหรัฐต่อกิโลกรัมด้วยเช่นกัน

อย่างไรก็ตาม โรงงานขนาดเล็กจำนวนมากที่ขายสินค้าแบบผสมผสานกำลังตกหลุมพรางของราคาถูกเนื่องจากขาดนวัตกรรมมาเป็นเวลานาน จึงยังคงซื้อชาราคาถูกต่อไป จำเป็นต้องเอาชนะสถานการณ์นี้โดยเน้นการเชื่อมโยงธุรกิจ สหกรณ์ เกษตรกร และหน่วยงานท้องถิ่น เลิกยึดติดกับความคิดที่ว่า “ราคาตกต่ำ” และแบ่งแยกตลาด

นาย ดวน อันห์ ตวน กรรมการบริษัท เฮ่อเหมย จำกัด กล่าวว่า ในช่วงเวลาปัจจุบัน ผู้ผลิต ผู้แปรรูปชา และผู้ค้าชาต้องเปลี่ยนทัศนคติ โดยปฏิเสธสารเคมีป้องกันพืชที่ไม่ได้รับอนุญาต โดยเฉพาะอย่างยิ่งแนวคิดด้านการผลิตมีความเชื่อมโยงกับความต้องการของตลาด

“ต้นชาไม่ได้เป็นต้นไม้ที่ช่วยบรรเทาความยากจนอีกต่อไป แต่ได้กลายมาเป็นต้นไม้ที่ทำให้คนร่ำรวยอย่างแท้จริง” นายตวน กล่าว

นายตวน กล่าวว่า บริษัทฯ มีแผนที่จะพัฒนาผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น การท่องเที่ยวเชิงนิเวศในพื้นที่ปลูกชา เนื่องจากบริษัทฯ เชื่อว่าเวียดนามมีผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์และล้ำสมัยจำนวนมาก ซึ่งสามารถยกระดับให้เป็นสมบัติของชาติด้วยมูลค่าที่สูงขึ้นได้

เมื่อมองย้อนกลับไปถึงการพัฒนาของอุตสาหกรรมชาในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อดีตรองรัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท นาย เล โกว๊ก โดอันห์ กล่าวว่า ต้นชาได้รับการพัฒนาอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา

อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมชายังคงประสบปัญหาอยู่บ้าง เช่น ราคาขายต้นชาที่ชาวบ้านได้รับนั้นต่ำมาก โดยเฉลี่ยแล้วอยู่ที่ 6,000 ดองต่อต้นชา 1 กิโลกรัมเท่านั้น ในขณะเดียวกัน ราคาขายต้นผลไม้ กาแฟ ฯลฯ ก็ค่อยๆ เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งเป็นปัญหาที่ต้องพิจารณา

เขาตั้งคำถามว่า ชาเป็นพืชผลแบบดั้งเดิมและได้รับการอุดหนุนอย่างมากทั้งในแง่ของธุรกิจและผลผลิต แล้วนี่จะเป็นสาเหตุของ "ความกลัวนวัตกรรม" หรือไม่

มีจุดสว่างอยู่บ้าง แต่ด้วยโครงสร้างพันธุ์ชาที่เหมือนกัน เหตุใดผลผลิตและราคาขายชาในแต่ละภูมิภาคจึงแตกต่างกันมาก คุณ Le Quoc Doanh เสนอแนะว่าจำเป็นต้องชี้แจงเรื่องนี้เพื่อพิจารณาขั้นตอนการพัฒนาต่อไป

คำพูดที่ตรึงใจและการเดินทางที่ทำให้คนญี่ปุ่นหลงใหลในไร่ชาซวนยาง “โถ ฉันไปไหนไม่ได้ ฉันต้องอยู่ที่นี่กับผู้คน” คำพูดที่ทำให้ผู้อำนวยการหญิงของสหกรณ์ชาซวนยางร้องไห้เมื่อกว่า 20 ปีก่อน ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงครั้งยิ่งใหญ่แก่ไร่ชาในเอียนไบ๋