ทำไมกระเทียมและขิงจึงดีต่อตับ?

ต่อไปนี้เป็นอาหารบางชนิดที่มีประโยชน์ต่อตับ ตามข้อมูลของเว็บไซต์สุขภาพ Health

ผักและผลไม้

ผักและผลไม้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุ ไฟเบอร์ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น ควบคุมน้ำหนัก และลดการสะสมไขมันในตับ

สารต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระในผลไม้และผัก เช่น แคโรทีนอยด์และโพลีฟีนอล ช่วยป้องกันการอักเสบของตับ

Vì sao tỏi, gừng tốt cho gan?- Ảnh 1. — ขิงช่วยลดอาการของโรคตับ

ขิง

ขิงมีสารต้านการอักเสบและสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น จินเจอรอลและโชกาออล ช่วยลดความเครียดออกซิเดชันและสารก่อการอักเสบ

ในการศึกษาในปี 2022 ผู้ป่วยโรคไขมันพอกตับชนิดไม่มีแอลกอฮอล์ (NAFLD) จำนวน 46 คน ได้บริโภคขิง 1.5 กรัม เป็นเวลา 12 สัปดาห์ พบว่าอาการของโรคตับลดลง

กระเทียม

กระเทียมมีสารประกอบบำรุงตับมากมาย เช่น อัลลิซิน อัลลินิน และอะโจอีน ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ

นอกจากนี้ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการบริโภคกระเทียมดิบเป็นประจำอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคตับ เช่น มะเร็งตับ ในกลุ่มคนบางกลุ่มได้

จากการศึกษาวิจัยในปี 2019 พบว่าชาวจีนจำนวน 9,944 คนที่รับประทานกระเทียมดิบมากกว่า 2 ครั้งต่อสัปดาห์ มีความเสี่ยงเป็นมะเร็งตับลดลง 23%

เมล็ดเจียและเมล็ดแฟลกซ์

เมล็ดเจียและเมล็ดแฟลกซ์อุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยควบคุมน้ำหนัก กระตุ้นการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ ลดการอักเสบ และต่อสู้กับความเสียหายของตับ

ผู้ป่วยโรค NAFLD จำนวน 25 รายเข้าร่วมการศึกษาในปี พ.ศ. 2565 ผู้เข้าร่วมการศึกษารับประทานเมล็ดเจียบด 25 กรัมทุกวัน พบว่าภาวะ NAFLD ลดลง 52%

น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและสารต้านอนุมูลอิสระสูง ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ การสะสมไขมันในตับ และความเสี่ยงของโรคตับ

การศึกษาวิจัยในปี 2023 ที่ทำการศึกษากับผู้คนจำนวน 2,436 คน พบว่าผู้ที่บริโภคน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษมากกว่ามีความเสี่ยงต่อ NAFLD ต่ำกว่าผู้ที่บริโภคน้ำมันมะกอกน้อยกว่าถึง 26%

อาหารทะเล

อาหารทะเลอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ เช่น ไขมัน สารต้านการอักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระ ซีลีเนียม วิตามินอี

งานวิจัย 34 ชิ้นในปี 2020 พบว่าการบริโภคปลาอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคมะเร็งตับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดไขมันโอเมก้า 3 ในอาหารทะเลมีฤทธิ์ป้องกันความเสี่ยงต่อโรคมะเร็ง

ลิงค์ที่มา