รสชาติหวานสดชื่น รับประทานง่าย

ทำไมหัวไชเท้าจึงถือว่าดีต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน?

งานวิจัย ทางวิทยาศาสตร์ มากมายได้พิสูจน์แล้วว่าหัวไชเท้าขาวมีต่อสุขภาพของผู้ใช้ ที่สำคัญคือที่ตลาดเวียดนาม คุณสามารถหาซื้อหัวไชเท้าขาวมารับประทานได้อย่างเต็มที่

ดร. บุ่ย แด็ก ซาง จากสถาบันวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีเวียดนาม ระบุว่า หัวไชเท้าที่มีคุณค่าทางโภชนาการเทียบเท่ากับโสมขาว จากการศึกษาหลายชิ้นพบว่า หัวไชเท้าขาวมีกลูโคซิโนเลตซึ่งช่วยป้องกันมะเร็ง ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์จากพืชธรรมชาติที่สลายตัวเป็นสารประกอบสองชนิดระหว่างการย่อย ได้แก่ อินโดลและไอโซไทโอไซยาเนต ซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ที่สามารถโจมตีเซลล์มะเร็งและลดการลุกลามของมะเร็ง

หัวไชเท้ายังเป็นหนึ่งในผักรากที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีในผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ป่วยโรคเบาหวานควรจำกัดอาหารที่มีดัชนีน้ำตาล (GI) สูง เนื่องจากอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด หัวไชเท้ามีแคลอรีและค่า GI ต่ำ จึงมีประโยชน์ต่อผู้ป่วย นอกจากนี้ หัวไชเท้ายังเป็นแหล่งใยอาหารชั้นเยี่ยม ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อีกด้วย

ชิวานี คันด์วาล นักโภชนาการ ผู้ก่อตั้ง Nutrivibes ระบุว่า หากคุณเป็นโรคเบาหวาน ควรรับประทานหัวไชเท้าครึ่งถ้วยหรือดื่มน้ำผลไม้ทุกวัน อาหารเสริมชนิดนี้สามารถช่วยปรับปรุงการเผาผลาญไขมัน ลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด และป้องกันภาวะดื้อต่ออินซูลิน นอกจากนี้ หัวไชเท้ายังมีโคเอนไซม์ Q10 ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดโรคเบาหวาน

ดังนั้นทุกคนจึงควรเพิ่มหัวไชเท้าในมื้ออาหารของครอบครัว โดยอ้างอิงจากเมนูอาหารที่ทำจากหัวไชเท้าด้านล่างนี้:

อาหารที่มีหัวไชเท้าช่วยป้องกันมะเร็ง ดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 2. — **ปอเปี๊ยะไส้เนื้อ:** ปอเปี๊ยะไส้เนื้อถือเป็นเมนูหัวไชเท้าที่อร่อยและทำง่ายที่สุด ปอเปี๊ยะไส้เนื้อมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสหวาน ไม่เพียงแต่ทำง่ายเท่านั้น แต่ยังให้สารอาหารสำคัญมากมายแก่ผู้ใช้อีกด้วย

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 3. — **หัวไชเท้าผัดเนื้อ: หัว** ไชเท้าผัดเนื้อเป็นอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและทำง่าย โดยไม่ต้องยุ่งยากกับส่วนผสมหรือขั้นตอนมากมาย คุณสามารถสร้างสรรค์เมนูอร่อยๆ ที่จะเปลี่ยนรสชาติได้ง่ายๆ กลิ่นหอมชวนรับประทานจากกระเทียมเจียว และใช้เนื้อและหัวไชเท้าเพียงเล็กน้อย เนื้อผัดกำลังดี นุ่ม หอม รสชาติหวานกรอบกำลังดีจากหัวไชเท้า ช่วยเพิ่มรสชาติอร่อย

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 4. — **หัวไชเท้ายัดไส้นึ่ง** : หากคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารที่มีเนื้อสัตว์และผักเพียงพอ แต่ยังต้องการสารอาหารที่เพียงพอสำหรับครอบครัว ลองทำหัวไชเท้ายัดไส้นึ่งดูสิ อาหารจานนี้อร่อย น่ารับประทาน และเหมาะกับใครหลายๆ คน เนื้อสดที่ผสมผสานกลิ่นหอมของเห็ดที่ยัดไส้ในหัวไชเท้าสด จะสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 5. — **ซุปปลาหัวไชเท้า:** ซุปปลาหัวไชเท้าสูตรพิเศษ หอมกลิ่นปลา ผสมผสานกับหัวไชเท้าหวานและสมุนไพร เหมาะสำหรับทุกคนในครอบครัว ทานเย็นๆ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่านี้อีกแล้ว น้ำซุปใส หวานจากปลา กรุบกรอบจากหัวไชเท้า อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 6. — **ซุปหางหมูตุ๋นและหัวไชเท้า: ซุป** นี้อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เย็นฉ่ำ ปรุงง่าย รสชาติอร่อย เหมาะสำหรับวันฤดูใบไม้ร่วงที่อากาศเย็นสบาย หากคุณกำลังคิดจะเปลี่ยนเมนูประจำวันของคุณ ลองปรุงซุปนี้ดูสิ

Loại củ ví ‘nhân sâm mùa đông’ hỗ trợ ngừa ung thư, tốt cho người tiểu đường bán đầy chợ Việt: Vị ngọt thanh mát dễ ăn- Ảnh 7. — **หัวไชเท้าผัดกระเทียม:** หากคุณไม่มีเวลาเตรียมอาหารมากนักหรืออยากทานมังสวิรัติ หัวไชเท้าผัดกระเทียมนี้เหมาะมาก หัวไชเท้าผัดกระเทียมอร่อยและทำง่าย มีไฟเบอร์สูงซึ่งดีต่อร่างกาย หัวไชเท้ารสหวานกรอบ ผสานกลิ่นหอมของกระเทียม เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย เพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถตีไข่เพื่อผัดกับหัวไชเท้าได้อีกด้วย

ที่มา: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-vi-nhan-sam-mua-dong-ho-tro-ngua-ung-thu-tot-cho-nguoi-tieu-duong-ban-day-cho-viet-vi-ngot-thanh-mat-de-an-172240925234743.htm