หอยเป๋าฮื้อ Bich Ho ซึ่งเคยเป็นอาหารพิเศษที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงในหมู่บ้านชาวประมงที่ล่าอาหารทะเลโดยคนรวย ปัจจุบันหอยเป๋าฮื้อชนิดนี้ไม่มีรสชาติอร่อยอีกต่อไป และราคาก็ลดลงอย่างรวดเร็ว

Báo Dân Việt•28/02/2024

1. หอยเป๋าฮื้อบิ๊กโฮ มีมูลค่าเท่าไหร่?

หอยเป๋าฮื้อ Blue Tiger ได้รับการยกย่องว่าเป็น “นางเงือกแอเรียล” แห่งน้ำเย็นของมหาสมุทรใต้ เนื่องจากมีเปลือกสีเขียวมรกตที่สวยงามจับใจ และไม่มีถิ่นกำเนิดที่ใดในโลกนี้ น้ำอันบริสุทธิ์ของทวีปแอนตาร์กติกาไหลลงสู่มหาสมุทรใต้ของออสเตรเลียซึ่งมีอุณหภูมิที่เย็นจัด พร้อมทั้งสภาพแวดล้อมที่สะอาดและน้ำที่บริสุทธิ์ ซึ่งเป็นสภาพแวดล้อมที่เหมาะสมต่อการเติบโตของหอยเป๋าฮื้อ Blue Tiger

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 1.

การพัฒนาหอยเป๋าฮื้อสายพันธุ์บิชโฮนั้นก็ใช้เวลานานเช่นกัน โดยใช้เวลา 3 ปีในการเติบโตจากน้ำหนัก 5 กรัมเป็น 150 กรัม ดังนั้นหอยเป๋าฮื้อสายพันธุ์บิชโฮจึงถือเป็นสินค้าที่มีคุณค่าและหายากมาก

เป็นเวลานานแล้วที่หอยเป๋าฮื้อสายพันธุ์ Bich Ho ได้รับการนำเข้าอย่างเป็นทางการจากออสเตรเลียมายังเวียดนามในรูปแบบสด แช่แข็ง หรือบรรจุกระป๋องด้วยราคาที่แพงมาก อย่างไรก็ตาม เมื่อไม่นานมานี้ ร้านขายอาหารทะเลหลายแห่งได้เสนอส่วนลดพิเศษสำหรับสินค้าฟุ่มเฟือยชนิดนี้

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 2.

ร้านขายอาหารทะเลแห่งหนึ่งในเขต 1 นครโฮจิมินห์ เสนอส่วนลด 20% สำหรับหอยเป๋าฮื้อ Bich Ho โดยราคาตอนนี้อยู่ที่ 1.4 ล้านดองต่อกิโลกรัม สำหรับ 7-10 ตัวต่อกิโลกรัม ดังนั้นหอยเป๋าฮื้อ Bich Ho 1 ตัวจะมีราคาเพียง 150,000 ดองเท่านั้น

คุณน้ำ ตัวแทนร้านเล่าว่าสาเหตุที่ราคาหอยเป๋าฮื้อตกต่ำมากเป็นเพราะปัจจุบันสินค้านำเข้าจากหลายที่ ทำให้ราคาแข่งขันได้มากขึ้น หอยเป๋าฮื้อสีเขียวชนิดนี้หาซื้อได้ง่ายตามร้านขายอาหารทะเลทั้งขนาดใหญ่และเล็กในตัวเมือง แม้กระทั่งทางออนไลน์

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 3.

เมื่อประมาณ 1-2 ปีก่อน หอยเป๋าฮื้อสายพันธุ์บิ๊กโฮสร้างความฮือฮาให้กับคนรวยเมื่อขายในราคาสูงถึง 4.2 ล้านดองต่อ 7-8 ตัวต่อกิโลกรัม แม้แต่หอยเป๋าฮื้อสายพันธุ์พรีเมียม 1-2 ตัวก็ขายได้ในราคาสูงถึง 7 ล้านดองต่อกิโลกรัม แต่ปัจจุบันร้านค้าหลายแห่งนำเข้าหอยเป๋าฮื้อขนาดเล็กซึ่งมีราคาถูกกว่ามาก จึงทำให้ผู้บริโภคจำนวนมากชื่นชอบ

จากการสำรวจพบว่าหอยเป๋าฮื้อสายพันธุ์ Bich Ho สดขายอยู่ที่ราคา 1.4 - 2.2 ล้านดองต่อกิโลกรัม สำหรับหอยเป๋าฮื้อประมาณ 10 ตัวต่อกิโลกรัม นอกจากนี้ ยังมีขนาดเท่ากัน โดยผลิตภัณฑ์แช่แข็งจะถูกบรรจุในกล่องสวยงามขนาด 1 กิโลกรัม เพื่อใช้เป็นของขวัญสุดหรู โดยมีราคาตั้งแต่ 800,000 - 1.5 ล้านดองต่อกิโลกรัม

ร้านขายอาหารทะเลอีกแห่งใน เมืองดานัง กำลังจัดโปรโมชั่นขายหอยเป๋าฮื้อ Bich Ho จากออสเตรเลีย 4 ตัว ในราคาเพียง 150,000 ดองต่อชุด โดยทางร้านแจ้งว่ากำลังจัดส่วนลดพิเศษสุดช็อกสำหรับสินค้ารายการนี้เพื่อขายสินค้าให้ได้มากขึ้นและแนะนำหอยเป๋าฮื้อให้ลูกค้ารู้จักมากขึ้น

Từng là đặc sản vàng trong làng hải sản được giới nhà giàu săn lùng, nay bào ngư Bích Hổ hạ nhiệt, giảm giá mạnh- Ảnh 4.

นอกจากรูปลักษณ์ที่สวยงามแล้ว หอยเป๋าฮื้อบิชโฮยังมีคุณภาพเนื้อที่โดดเด่น เนื้อหนาและแน่น เนื้อนุ่มเนียน กรุบกรอบ รสเค็มของทะเล และเนื้อสีขาวมุก หอยเป๋าฮื้อบิชโฮเหมาะที่สุดที่จะนำมาทำเป็นซาซิมิ เพราะจะได้สัมผัสรสชาติดั้งเดิมของอาหารทะเลชนิดนี้

เมื่อเห็นราคาที่สมเหตุสมผล คุณ Ngoc Lien ( ฮานอย ) จึงสั่งหอยเป๋าฮื้อ Bich Ho มาทานด้วย เธอเล่าว่า “ฉันไม่เคยทำหอยเป๋าฮื้อมาก่อนเลย จึงสั่งทางร้านให้ทำ 2 อย่าง คือ หอยเป๋าฮื้อย่างสะเต๊ะ และโจ๊กหอยเป๋าฮื้อ เนื้อหอยเป๋าฮื้อจะเหนียวและกรอบ ยิ่งเคี้ยวก็ยิ่งหวานและนุ่ม”