บาลุตเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วว่าเป็นอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญแนะนำว่าไม่ควรทานบาลุตมากเกินไป และไม่ใช่ทุกคนที่จะทานบาลุตได้
ผลของไข่บาลุต
หนังสือพิมพ์ VietNamNet อ้างคำพูดของคณะกรรมการโภชนาการแห่งชาติของฟิลิปปินส์ว่า บาลุตเป็นแหล่งโปรตีนราคาถูกและหาได้ง่ายในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ไข่ 1 ฟองมี 188 แคลอรี่ โปรตีน 14 กรัม ไขมัน 14.2 กรัม แคลเซียม 116 มิลลิกรัม และธาตุเหล็ก 2.1 มิลลิกรัม
นอกจากนี้ ไข่ยังอุดมไปด้วยแคลเซียม ธาตุเหล็ก ฟอสฟอรัส วิตามินซี และเบตาแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ 2 ชนิดที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโดยกำจัดอนุมูลอิสระออกจากเลือด นอกจากนี้ ไข่ยังมีไนอาซิน ไรโบฟลาวิน และไทอามีน ซึ่งช่วยในการเผาผลาญพลังงาน
ไม่ว่าจะเป็นผู้ชายหรือผู้หญิงก็สามารถทานบาลุตได้ แต่เชื่อกันว่าผู้หญิงจะทานบาลุตได้มากกว่า
สำหรับผู้ชาย ปริมาณโปรตีนที่สูงในไข่บาลุตจะสร้างความร้อนจำนวนมากทั่วร่างกาย แม้แต่ในฟิลิปปินส์ ผู้คนเรียกมันว่าไวอากร้า อย่างไรก็ตาม ยังไม่มีการวิจัย ทางวิทยาศาสตร์ ที่เชื่อถือได้เพื่อพิสูจน์เรื่องนี้
บาลุตเป็นอาหารรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ไม่ใช่ว่าทุกคนจะสามารถกินได้
ผู้ที่ไม่ควรรับประทานบาลุต
แม้ว่าบาลุตจะดีต่อสุขภาพ แต่ไม่ใช่ว่าทุกคนจะสามารถกินอาหารจานนี้ได้
บทความในหนังสือพิมพ์สุขภาพและชีวิตตามคำแนะนำของ ดร.พันบิกงา สถาบันโภชนาการแห่งชาติ ระบุว่า ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง เบาหวาน โรคตับอักเสบ ไขมันพอกตับ โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเกาต์... ควรงดหรือไม่ควรรับประทานไข่บาลุตมากเกินไป เพราะอาจทำให้หลอดเลือดอุดตัน เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง โดยเฉพาะ
- ผู้ป่วยโรคไต: ผู้ป่วยโรคไตมักประสบปัญหาระบบเผาผลาญอาหารบกพร่อง ปริมาณปัสสาวะลดลง ทำให้ไตไม่สามารถกรองสารพิษออกได้หมด ในขณะเดียวกัน การรับประทานบาลุตจะทำให้มียูเรียในร่างกายเพิ่มขึ้น ส่งผลให้ไตเสียหาย และอาจเกิดพิษต่อทางเดินปัสสาวะได้
- ผู้ป่วยโรคตับอักเสบ ไขมันพอกตับ โรคหัวใจและหลอดเลือด กลุ่มคนเหล่านี้ควรงดหรือหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารมากเกินไป เพราะจะเพิ่มภาระให้ตับ เพิ่มความเสี่ยงในการเกิดหลอดเลือดแดงแข็ง อุดตัน เพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดกล้ามเนื้อหัวใจตาย และโรคหลอดเลือดสมอง
- ผู้ที่เป็นโรคเก๊าต์ : อาหารชนิดนี้มีโปรตีนสูง ยิ่งทานมากโปรตีนก็จะยิ่งเพิ่มขึ้นในเลือด ทำให้โรคนี้รุนแรงมากขึ้น
- ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง : ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูงควรงดทานบาลุทโดยเด็ดขาด เพราะเมื่อรับประทานอาหารชนิดนี้ ร่างกายจะดูดซับโปรตีนและคอเลสเตอรอลซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดความดันโลหิตสูงได้เป็นจำนวนมาก
ข้างบนนี้คือประโยชน์ของบาลุตต่อสุขภาพและผู้ที่ไม่ควรรับประทานบาลุต หากคุณอยู่ในกลุ่มข้างต้น ให้หลีกเลี่ยงบาลุต
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)