การปลูกหน่อไม้อินทรีย์เป็นเรื่องง่ายและทำเงินได้มาก

หน่อไม้ BINH FHUOC ปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ได้ง่ายมาก เนื่องจากแทบไม่มีแมลงศัตรูพืช ไม่ต้องใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช และเพียงแค่ใช้ปุ๋ยอินทรีย์เท่านั้น

หน่อไม้ BINH FHUOC ปลูกแบบเกษตรอินทรีย์ได้ง่ายมาก เนื่องจากแทบไม่มีแมลงศัตรูพืช ไม่ต้องใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช และเพียงแค่ใช้ปุ๋ยอินทรีย์เท่านั้น

แม้ว่าเขาจะเป็นทหารผ่านศึกพิการประเภท 2/4 แต่ร่างกายของเขาไม่ได้อยู่ในสภาพสมบูรณ์แล้ว แต่คุณเหงียน กิม ถั่น ผู้อำนวยการสหกรณ์หน่อไม้ถั่น ต๋ำ (แขวงต๋ำต๋ำ เมืองชอนถั่น จังหวัด บิ่ญเฟื้อก ) ยังคงทำงานหนักไม่แพ้ใคร เมื่อมองดูทรัพย์สินของครอบครัว หลายคนใฝ่ฝันถึงมัน ทรัพย์สินส่วนหนึ่งมาจากหน่อไม้

กว่าทศวรรษที่แล้ว เมื่อราคายางพาราตกต่ำลงอย่างรวดเร็ว คุณถั่นตัดสินใจเปลี่ยนพื้นที่สวนยางพาราบางส่วนเป็นไม้ไผ่สำหรับปลูกหน่อไม้ ไผ่พันธุ์ที่เขาปลูกคือไผ่เดียนตรุก ซึ่งเหมาะกับดินทรายในจ๊อนถั่นมาก หลังจากนั้นไม่กี่ปี ไผ่ก็เจริญเติบโตได้ดีและเริ่มแตกหน่อ หน่อมีขนาดใหญ่และหนาแน่น จึงมีน้ำหนักมาก

คุณเหงียน กิม ถั่น (ขวา) ยืนอยู่ข้างหน่อไม้ที่ปลูกโดยใช้กระบวนการเกษตรอินทรีย์ ภาพ: HT.

ในกระบวนการดูแลสวนหน่อไม้ คุณถั่นพบว่าหน่อไม้เป็นพืชที่ปลูกง่าย ดูแลง่าย และมีต้นทุนการลงทุนต่ำมาก หากดูแลอย่างดีและมีน้ำเพียงพอ ก็สามารถเก็บเกี่ยวหน่อไม้ได้ตลอดทั้งปี เขาเชื่อว่าหน่อไม้เหมาะสำหรับครัวเรือนที่มีเงินทุนและที่ดินน้อย สามารถปลูกได้ทุกที่ในสวนหรือรั้ว โดยไม่ต้องปลูกในพื้นที่ที่แออัด ดังนั้น เขาจึงได้แบ่งปันคำแนะนำกับหลายๆ คนให้ทำเช่นเดียวกัน

ในปี พ.ศ. 2560 หลังจากมีครัวเรือนปลูกไผ่เป็นอาชีพกว่าสิบครัวเรือน คุณถั่นจึงตัดสินใจร่วมมือกับทุกคนก่อตั้งสหกรณ์หน่อไผ่ถั่นทัม ด้วยทุนจดทะเบียน 600 ล้านดอง เดิมทีพื้นที่สหกรณ์มีเพียง 2 เฮกตาร์ ก่อนจะค่อยๆ เพิ่มเป็น 7 เฮกตาร์ กิจกรรมหลักคือการปลูกไผ่เป็นอาชีพและการซื้อหน่อไผ่ในพื้นที่

ปัจจุบันพื้นที่ปลูกหน่อไม้ของสหกรณ์มีพื้นที่มากกว่า 100 เฮกตาร์ ผลผลิตเฉลี่ยประมาณ 20 ตันต่อเฮกตาร์ เก็บเกี่ยวเฉพาะฤดูฝนเท่านั้น หากดูแลอย่างดีก็สามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงฤดูแล้ง ประมาณ 9 เดือนต่อปี ผลผลิตอาจเพิ่มขึ้นได้หนึ่งเท่าครึ่ง

คุณถั่นกล่าวว่า สหกรณ์ได้ลงทุนกว่า 1 พันล้านดองในโรงงานแปรรูปหน่อไม้ ระบบอบแห้งอุตสาหกรรมที่ใช้ไฟฟ้า สามารถอบแห้งหน่อไม้ได้ 1 ตัน ภายใน 30 ชั่วโมง และโกดังเก็บหน่อไม้สดและหน่อไม้แห้ง ดังนั้น ในฤดูฝน หากราคาหน่อไม้ตกต่ำ จะมีการเก็บเกี่ยวเพื่อแปรรูปและอบแห้ง ซึ่งไม่เพียงแต่จะไม่สูญเสียมูลค่า แต่ยังทำกำไรได้มากกว่าการขายหน่อไม้สดอีกด้วย

หน่อไม้แห้งของสหกรณ์หน่อไม้ถั่นถัมราคาประมาณ 500,000 ดอง/กก. ขึ้นอยู่กับช่วงเวลา แต่ยังคงเป็นที่ต้องการสูง ภาพโดย: ฮ่อง ถุ่ย

“ผมต้องการหน่อไม้สดหรือแห้งเพื่อให้มั่นใจในความปลอดภัยและคุณภาพของอาหาร นั่นคือเหตุผลที่สวนหน่อไม้ของผมปลูกตามขั้นตอน VietGAP มาหลายปีแล้ว และปัจจุบันกำลังดำเนินการตามขั้นตอนเกษตรอินทรีย์ จริงๆ แล้วหน่อไม้อินทรีย์ปลูกง่ายมาก เพราะแทบไม่มีแมลงหรือโรคพืช และไม่ต้องใช้สารเคมีกำจัดศัตรูพืช ผมไม่ได้ใช้ปุ๋ยมากนัก ผมใช้เพียงมูลวัวและแพะ ผสมผลิตภัณฑ์ชีวภาพ เติมผลพลอยได้ เช่น ผักและผลไม้ จากนั้นนำไปหมักเป็นเวลาพอสมควรก่อนใส่ปุ๋ย แต่ผมไม่ได้ใช้มากนัก นอกจากนี้ ผมไม่ได้ใช้ผลิตภัณฑ์อื่นๆ เลย” คุณ Thanh กล่าว

คุณทัญกล่าวว่า ต้นไผ่ที่ปลูกและดูแลตามกระบวนการเกษตรอินทรีย์จะผลิตหน่อไผ่สดที่มีคุณภาพรับประกัน แต่หน่อไผ่แห้งหากไม่ได้แปรรูปอย่างถูกต้องก็จะกลายเป็นหน่อไผ่ที่ไม่สะอาดและไม่น่ารับประทานเช่นกัน

กระบวนการอบแห้งแบ่งออกเป็นสองขั้นตอน ขั้นตอนแรกใช้เวลาส่วนใหญ่ที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส ผลิตภัณฑ์จะแห้งอย่างช้าๆ และสม่ำเสมอจากภายในสู่ภายนอก เพื่อให้แน่ใจว่าสีของหน่อไม้จะไม่เข้มหรือดำขึ้น แม้ว่าขั้นตอนที่สองจะใช้เวลาเพียงประมาณ 10% แต่ขั้นตอนนี้จะกำหนดระยะเวลาการเก็บรักษา ในขั้นตอนนี้ อุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นและคงอุณหภูมิไว้ที่ 70-75 องศาเซลเซียส เพื่อระบายน้ำที่เหลืออยู่ในหน่อไม้ให้หมดไป ขณะเดียวกันก็ฆ่าเชื้อราหรือจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายทั้งหมดเพื่อยืดอายุการเก็บรักษา

หน่อไม้ปลูกง่ายมากด้วยกระบวนการเกษตรอินทรีย์ ภาพ: ฮ่องถุ่ย

หน่อไม้สดหลังการเก็บเกี่ยวต้องผ่านกระบวนการแปรรูปเบื้องต้นและนำเข้าเครื่องอบภายใน 2 วัน หากปล่อยทิ้งไว้นานเกินไป หน่อไม้จะแก่ มีเส้นใย และมีรสขม นอกจากนี้ หน่อไม้แห้งจะเหนียวกว่า ทำให้ส่วนที่ตัดออกจากรากมีปริมาณมากกว่าหน่อไม้สด ดังนั้น ในพื้นที่อื่นๆ จึงจำเป็นต้องตากหรือตากหน่อไม้สดเพียง 20 กิโลกรัม เพื่อให้ได้หน่อไม้แห้ง 1 กิโลกรัม แต่ที่สหกรณ์ถั่นถัม ต้องใช้หน่อไม้สด 25-28 กิโลกรัม เพื่อให้ได้หน่อไม้แห้ง 1 กิโลกรัม

“เนื่องจากต้องตัดก้านหน่อไม้ให้ลึกเพื่อไม่ให้หน่อไม้แห้งมีเส้นใยหรือเหนียว และใช้อุณหภูมิในการอบแห้งต่ำและใช้เวลานาน จุดประสงค์คือเพื่อกำจัดน้ำภายในออกให้หมดเพื่อเก็บรักษาไว้ได้ยาวนานขึ้น จึงทำให้สูญเสียน้ำมากกว่าวิธีการอื่น” นายเหงียน กิม ถัน กล่าว

ที่มา: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/trong-mang-tre-huu-co-vua-de-vua-kiem-bon-tien-d406602.html