จังหวัดกวางนิญเพิ่มความเข้มงวดด้านความปลอดภัยด้านอาหารในช่วงฤดูท่องเที่ยวสูงสุด

เมื่อเข้าสู่ช่วงฤดูท่องเที่ยว จำนวนนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติที่มาเยือนจังหวัดกว๋างนิญเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะในช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์ การรับรองความปลอดภัยด้านอาหารไม่เพียงแต่ช่วยปกป้องสุขภาพของประชาชนเท่านั้น แต่ยังเป็นปัจจัยสำคัญในการรักษาภาพลักษณ์ของสถานที่ท่องเที่ยวที่ปลอดภัย เป็นมืออาชีพ และน่าดึงดูดอีกด้วย

ปัจจุบันจังหวัดกวางนิญมีสถานประกอบการบริการอาหารประมาณ 1,000 แห่ง ซึ่งรวมถึงร้านอาหาร โรงแรม ครัวรวม และร้านอาหารที่ให้บริการบนเรือ สำราญ ซึ่งส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในเขตไบ๋จายและฮอนกาย... หลายหน่วยงานได้ลงทุนเชิงรุกในการปรับปรุงสิ่งอำนวยความสะดวก ยกระดับครัวให้เป็นมาตรฐาน และพัฒนาศักยภาพของพนักงาน ตามบทบัญญัติในมาตรา 3 มาตรา 2 แห่งพระราชกฤษฎีกา 155/2018/ND-CP เจ้าของสถานประกอบการสามารถฝึกอบรมและรับรองความรู้ด้านความปลอดภัยอาหารให้กับพนักงานด้วยตนเอง และต้องรับผิดชอบต่อผลลัพธ์นี้ กฎระเบียบนี้เอื้อต่อการฝึกอบรมภายในองค์กร แต่ก็กำหนดข้อกำหนดคุณสมบัติวิชาชีพในการแปรรูปและให้บริการนักท่องเที่ยวไว้สูงเช่นกัน

นางสาวหวู ถิ เยน ผู้รับผิดชอบด้านความปลอดภัยของอาหารในโรงแรมแห่งหนึ่งในท้องถิ่น เล่าว่า “เนื่องจากเราเป็นหนึ่งในหน่วยงานแรกๆ ในอุตสาหกรรมบริการอาหารที่ได้รับการรับรอง HACCP นี่คือระบบการจัดการความปลอดภัยของอาหารที่ใช้การวิเคราะห์อันตรายและควบคุมจุดวิกฤตในกระบวนการผลิตและการแปรรูปอาหาร”

การรับรองนี้ครอบคลุมมาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารขั้นพื้นฐานอย่างเคร่งครัดและครอบคลุมถึงมาตรฐานสากล นอกจากนี้ เรายังมีตำแหน่งงานเฉพาะด้านความปลอดภัยด้านอาหาร โดยส่งพนักงานไปศึกษาหาความรู้เกี่ยวกับ HACCP อย่างสม่ำเสมอ เดินทางไปปฏิบัติงานด้านความปลอดภัยด้านอาหารในจังหวัด และจ้างหน่วยงานอื่นๆ เพื่อฝึกอบรม

มีการจัดการห้องครัวบนเรือสำราญประมาณ 500 แห่งเพื่อความปลอดภัยของนักท่องเที่ยวที่มาเยือนอ่าวฮาลองและอ่าวบ๋ายตูลอง

เพื่อเพิ่มการป้องกันความเสี่ยงจากอาหารเป็นพิษในช่วงฤดูอาหารและอากาศร้อน กรมความปลอดภัยและสุขอนามัยอาหาร กรม อนามัย จังหวัดกวางนิญ จัดการประชุมสื่อสารหลายครั้งเพื่อให้คำแนะนำเกี่ยวกับการระบุอันตราย การควบคุมแหล่งที่มาของวัตถุดิบ และการจัดการกับการละเมิดทั่วไป

นาย Luu Duc Dung รองหัวหน้าแผนกความปลอดภัยด้านอาหารและสุขอนามัย จังหวัด Quang Ninh กล่าวว่า เฉพาะเดือนมิถุนายนเพียงเดือนเดียว กรมฯ ได้ดำเนินการตรวจสอบสถานประกอบการ 12 แห่งแบบกะทันหัน และลงโทษหน่วยงานที่ละเมิดกฎระเบียบอย่างรุนแรง “ในความเป็นจริง ผู้จัดการและบุคคลที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับการผลิตอาหารเพื่อความปลอดภัยมักจะเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา ดังนั้น การฝึกอบรมความรู้เรื่องนี้จึงเป็นเรื่องปกติ และความรู้ที่คนส่วนใหญ่ได้ยินคือ เราถ่ายทอดข้อผิดพลาดทั่วไปที่ร้านอาหารและโรงแรมมักทำ ซึ่งสถานประกอบการบริการอาหารสามารถเรียนรู้และแก้ไขได้ทันที”

ฤดูร้อนยังเป็นช่วงเวลาที่สถานที่ท่องเที่ยวบนเกาะต่างๆ ของกว๋างนิญ เช่น วานดอน โกโต มงกาย... ต้อนรับนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติจำนวนมาก การรับรองความปลอดภัยด้านอาหารไม่เพียงแต่เป็นข้อกำหนดบังคับเท่านั้น แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของกลยุทธ์การพัฒนาการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน ซึ่งจะช่วยยกระดับชื่อเสียงและคุณภาพของบริการ

ตามข้อมูลจาก VOV

ที่มา: https://bvhttdl.gov.vn/quang-ninh-siet-chat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-du-lich-cao-diem-20250715085008013.htm