1. โลฮิเคตโต
ซุปปลาแซลมอน Lohikeitto เป็นเมนูที่พลาดไม่ได้ในเมนูฤดูร้อนของฟินแลนด์ ซุปแบบดั้งเดิมนี้ทำจากปลาแซลมอนสด มันฝรั่ง แครอท และหัวหอม ผสมในน้ำซุปข้นเนื้อเนียนที่ทำจากนมหรือครีมสด รสชาติเข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน บวกกับความหวานตามธรรมชาติของปลาและผัก ทำให้ Lohikeitto เป็นเมนูโปรดของชาวฟินแลนด์ในช่วงฤดูร้อนที่อากาศเย็นสบาย
แม้จะเป็นซุปร้อน แต่ในฤดูร้อนของฟินแลนด์ที่มีอากาศไม่ร้อนจัด โลฮิเคตโตก็ยังคงได้รับความนิยมเพราะรสชาติที่อร่อยและคุณค่าทางโภชนาการที่มอบให้ หลายครอบครัวและร้านอาหารก็นำอาหารจานนี้มาทำเป็นซุปเย็นเพื่อเพิ่มความเย็น เมื่อเสิร์ฟพร้อมขนมปังไรย์หรือขนมปังปิ้งเนยกระเทียม โลฮิเคตโตจึงเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันที่เบาและอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการในช่วงฤดูร้อน
>>> ดู ทัวร์ยุโรป ล่าสุด:
1. ยุโรปตะวันตก: ฝรั่งเศส - เบลเยียม - เนเธอร์แลนด์ - เยอรมนี - ลักเซมเบิร์ก - ฝรั่งเศส
2. อังกฤษ - สกอตแลนด์ (ฤดูลาเวนเดอร์)
3. ยุโรปตะวันออก: เยอรมนี - สาธารณรัฐเช็ก - ออสเตรีย - สโลวาเกีย - ฮังการี (พระราชวังฤดูร้อนซานซูซี สัมผัสประสบการณ์อาบน้ำแร่แบบฮังการี)
2. มุสติกาปิอิรัคกา
เมื่อพูดถึงอาหารฤดูร้อนของฟินแลนด์ คงหนีไม่พ้นพายบลูเบอร์รี่ Mustikkapiirakka ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ป่าไม้ฟินแลนด์จะเบ่งบานด้วยผลเบอร์รี่ป่านานาชนิด ซึ่งบลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบมากที่สุด ผู้คนมักนำตะกร้ามาเก็บบลูเบอร์รี่ในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม แล้วนำไปทำเค้กหรือรับประทานโดยตรง
มุสติกาปิราคกาคือทาร์ตที่มีเปลือกนุ่มกรอบเล็กน้อย สอดไส้บลูเบอร์รี่ป่ารสเปรี้ยวอมหวาน ผสมกับวิปครีมหรือวิปครีม รสเปรี้ยวตามธรรมชาติของบลูเบอร์รี่ผสมผสานกับครีมเข้มข้น สร้างสรรค์เป็นทาร์ตที่สมดุล รับประทานง่าย เหมาะสำหรับปิกนิก จิบชายามบ่าย หรือของหวานหลังอาหารมื้อหลัก
มุสติกาปิราคกาไม่ใช่แค่เค้กธรรมดาๆ แต่เป็นความทรงจำฤดูร้อนของชาวฟินแลนด์หลายคน ไม่ว่าจะเป็นช่วงบ่ายที่ใช้เวลาเก็บผลเบอร์รี่กับครอบครัว เสียงหัวเราะก้องไปทั่วป่า และกลิ่นหอมอบอวลของขนมปังอบใหม่จากเตาอบ นี่แหละที่ทำให้เมนูนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเต็มไปด้วยอารมณ์ความรู้สึกอีกด้วย
3. กราวิโลฮี
Graavilohi เป็นปลาแซลมอนดิบหมักแบบดั้งเดิมของชาวนอร์ดิก ได้รับความนิยมอย่างมากในงานปาร์ตี้ฤดูร้อนในฟินแลนด์ Graavilohi แตกต่างจากซาชิมิญี่ปุ่นหรือเซบิเชอเมริกาใต้ตรงที่มีวิธีการปรุงที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว คือเนื้อปลาแซลมอนสดหมักกับเกลือ น้ำตาล ผักชีลาว และบางครั้งก็มีพริกไทยดำ แล้วนำไปแช่ตู้เย็นเป็นเวลา 24-48 ชั่วโมง
อาหารฤดูร้อนของฟินแลนด์จานนี้มีรสชาติเข้มข้นแต่สดชื่น เข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ อีกมากมาย Graavilohi มักหั่นเป็นแผ่นบางๆ เสิร์ฟพร้อมขนมปังไรย์ เนย หรือซอสมัสตาร์ดเปรี้ยวหวาน บางครั้งก็ใช้เป็นท็อปปิ้งสลัดหรือแซนด์วิชเย็น
ความเรียบง่ายและพิถีพิถันในการปรุงอาหารของ Graavilohi สะท้อนปรัชญา การทำอาหาร ฟินแลนด์อย่างชัดเจน นั่นคือ การให้ความสำคัญกับวัตถุดิบ การคงไว้ซึ่งรสชาติธรรมชาติ และการให้ความสำคัญกับสมดุลทางโภชนาการ สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารสด Graavilohi คือเมนูที่ไม่ควรพลาดเมื่อเดินทางไปค้นพบอาหารฟินแลนด์ในฤดูร้อน
4. เฮอร์เนเคตโต
แม้ว่าเฮอร์เนไคต์โต (ซุปถั่วลันเตา) จะเป็นอาหารประจำฤดูหนาว แต่ชาวฟินแลนด์นิยมทำซุปแบบเบาและสดชื่นกว่าในฤดูร้อน ซุปนี้เป็นหนึ่งในอาหารฤดูร้อนของฟินแลนด์ที่ได้รับความนิยมในงานเลี้ยงครอบครัว ร้านอาหารแบบดั้งเดิม และงานอีเวนต์กลางแจ้ง
เฮอร์เนไคโตทำจากถั่วเขียวแห้งตุ๋นกับหัวหอม แครอท และบางครั้งก็ใส่เบคอนเล็กน้อย ในฤดูร้อน ผู้คนมักจะลดปริมาณเนื้อสัตว์ลงและเพิ่มผักเพื่อให้อาหารจานนี้เบาและย่อยง่ายขึ้น เมื่อเย็นลงแล้ว ซุปถั่วเขียวยังสามารถเสิร์ฟเป็นซุปเย็นได้อีกด้วย ให้ความรู้สึกสดชื่นในวันที่อากาศแจ่มใส
นอกจากจะมีคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติอร่อยแล้ว เฮอร์เนไคต์โตยังได้รับการยกย่องอย่างสูงในด้านประเพณีอันเชื่อมโยงกับวัฒนธรรมอันยาวนานของชาวฟินแลนด์ ซุปถั่วเขียวรสชาติเรียบง่ายแต่เข้มข้นสักถ้วยจะทำให้คุณสัมผัสได้ถึงความจริงใจและความใกล้ชิดในวิถีชีวิตแบบนอร์ดิก
5. มันสิกกากักกุ
สุดท้ายนี้ ในรายการอาหารฤดูร้อนของฟินแลนด์ เราขอพูดถึงเค้กสตรอว์เบอร์รีมันซิกาคาคุ (Mansikkakakku) สัญลักษณ์แห่งฤดูร้อนอันแสนหวานในดินแดนแห่งทะเลสาบนับพัน สตรอว์เบอร์รีฟินแลนด์มีสีแดงเข้ม ฉ่ำน้ำ หวานตามธรรมชาติ และมีกลิ่นหอม เนื่องจากปลูกภายใต้แสงแดดอันยาวนานตลอดฤดูร้อน ดังนั้น เค้กมันซิกาคาคุจึงมีรสชาติที่สดใหม่และน่าจดจำอยู่เสมอ
เค้กชนิดนี้มักมีเนื้อเค้กสปันจ์บางๆ สลับกับวิปครีมและสตรอว์เบอร์รีสดหั่นบางๆ ราดด้วยสตรอว์เบอร์รีด้านบน เค้กชนิดนี้ไม่เพียงแต่เป็นของหวานยอดนิยมในงานวันเกิด เทศกาลกลางฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังปรากฏในงานสังสรรค์ของครอบครัวและเพื่อนฝูงในสวนที่มีแสงแดดสดใสอีกด้วย
ด้วยรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจและรสชาติอันเย้ายวนใจ มันซิกากักคุไม่เพียงแต่จะดึงดูดต่อมรับรสเท่านั้น แต่ยังปลุกเร้าทุกประสาทสัมผัสอีกด้วย ด้วยเหตุนี้ นักท่องเที่ยวจำนวนมากที่ลิ้มลองเค้กชิ้นนี้เป็นครั้งแรกจึงอยากกลับมาฟินแลนด์อีกครั้งในฤดูร้อน
อาหารฟินแลนด์ฤดูร้อนนั้นไม่ได้หรูหราหรือเสียงดัง แต่กลับมีความดิบและประณีต สะท้อนถึงความกลมกลืนระหว่างผู้คนและธรรมชาติได้อย่างชัดเจน หากมีโอกาสได้มาเยือนประเทศนี้ในช่วงฤดูร้อน อย่าลืมหาเวลาลิ้มลองอาหารฟินแลนด์ฤดูร้อนที่กล่าวมาข้างต้น เพราะอาหารไม่ใช่แค่การกินดื่มเท่านั้น แต่ยังเป็นหนทางที่จะเข้าใจวัฒนธรรม ผู้คน และวิถีชีวิตของดินแดนอันห่างไกลแต่เปี่ยมเสน่ห์อย่างฟินแลนด์ได้ดียิ่งขึ้น
หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโปรแกรม กรุณาติดต่อ:
เวียทราเวล
190 ปาสเตอร์, เขตซวนฮวา, โฮจิมินห์
โทร: (028) 3822 8898 - สายด่วน: 1800 646 888
แฟนเพจ : https://www.facebook.com/vietravel
เว็บไซต์: www.travel.com.vn
ที่มาของบทความ : รวบรวมและเรียบเรียง
@เคล็ดลับการเดินทาง #เคล็ดลับการเดินทาง
ที่มา: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-phan-lan-v17583.aspx
การแสดงความคิดเห็น (0)