โนฟรูซ ไบรัม เป็นหนึ่งในวันหยุดที่สำคัญที่สุดของอาเซอร์ไบจาน มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 3,000 ปี และได้รับการยกย่องจากองค์การยูเนสโกให้เป็นมรดกทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ และสหประชาชาติยังรับรองให้เป็นวันหยุดสากลอีกด้วย วันหยุดนี้ตรงกับวันวสันตวิษุวัต ซึ่งเป็นช่วงที่กลางวันและกลางคืนยาวเท่ากัน เป็นสัญลักษณ์ของการเริ่มต้นใหม่ ชัยชนะของแสงสว่างเหนือความมืดมิด และสะท้อนให้เห็นถึงความปรารถนาเพื่อ สันติภาพ ความเจริญรุ่งเรือง และความสามัคคีในหมู่ประชาชน
เทศกาล Novruz Bayram ซึ่งคล้ายกับเทศกาลตรุษจีนของเวียดนาม ถือเป็นโอกาสที่ครอบครัวจะได้กลับมารวมตัวกันอีกครั้ง นั่งล้อมโต๊ะอาหาร แลกเปลี่ยนคำอวยพร และร่วมทำกิจกรรมตามประเพณีที่มีความหมายร่วมกัน
โครงการนี้มีตัวแทนจากรัฐบาลเวียดนาม หน่วยงาน การ ทูต วงการวัฒนธรรม นักธุรกิจ สื่อมวลชน และชุมชนชาวอาเซอร์ไบจานที่อาศัยอยู่ในเวียดนามเข้าร่วม
นอกจากกิจกรรมแลกเปลี่ยนแล้ว งานนี้ยังนำเสนออาหารอาเซอร์ไบจานแบบดั้งเดิม โดยมีเชฟเดวิด อิสราฟิลอฟ (ดอน เดวิด) รองประธานสมาคมบาร์บีคิวโลก และเชฟชื่อดังจากตุรกี เซอร์เบีย นอร์ทมาซิโดเนีย และมอริเชียส เข้าร่วมด้วย แขกผู้มีเกียรติได้เพลิดเพลินกับอาหารจานเด่น อาทิ ข้าวพีลาฟ (ข้าวพีลาฟ), ดอลมา (เนื้อห่อใบองุ่น), ชาชลิก (เนื้อแกะเสียบไม้ย่าง) และขนมอบแบบดั้งเดิม เช่น ปาคลาวา (เค้กน้ำผึ้งหลายชั้น), เชเคอร์บูรา (เค้กอัลมอนด์หวาน), โกกัล (เค้กเครื่องเทศแบบดั้งเดิม) ไฮไลท์ของเทศกาลคือถาดคอนชา สัญลักษณ์แห่งความเจริญรุ่งเรือง ตกแต่งด้วยซามานี (ข้าวอ่อน), ขนมหวาน, ถั่ว และไข่สี
หนึ่งในไฮไลท์ของเทศกาลโนฟรูซเบย์รามคือเกมตีไข่ (ยูมูร์ตา โดยูซู) ซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ โชคลาภ และการเริ่มต้นใหม่ พิธีกรรมนี้จัดขึ้นโดยคณะกรรมการจัดงานและทูต ซึ่งเป็นการเปิดเทศกาล
นอกจากนี้ พิธีกระโดดไฟ (Tonqal qalamaq) ยังดึงดูดแขกจำนวนมาก ประเพณีนี้เป็นประเพณีที่มุ่งปัดเป่าสิ่งชั่วร้ายในปีเก่า ต้อนรับปีใหม่ด้วยพลังบวกอย่างล้นเหลือ กองไฟโนฟรูซไม่เพียงแต่เป็นสัญลักษณ์ของการชำระล้าง แต่ยังแสดงถึงความเชื่อในอนาคตที่สดใส ความอบอุ่น และความสามัคคีในชุมชนอีกด้วย
ที่มา: https://kinhtedothi.vn/thu-vi-le-hoi-novruz-tai-ha-noi-am-thuc-va-phong-tuc-doc-dao.html
การแสดงความคิดเห็น (0)