รายชื่อดังกล่าวได้รับการรวบรวมขึ้นจากการรีวิวของผู้ใช้ 626,000 รายบน Taste Atlas ณ วันที่ 16 สิงหาคม โดยในจำนวนนี้ มีมากกว่า 441,000 รายที่ระบบยอมรับว่าถูกต้อง

หมูตุ๋นอยู่อันดับที่ 46 ของรายการ โดยเป็นอาหารเวียดนามแบบดั้งเดิมที่มักรับประทานในช่วงเทศกาลตรุษจีนโดยทานคู่กับหัวหอมดองและข้าวสวยร้อนๆ

ซุปเนื้อและปลาดองติดอันดับอาหารพื้นเมืองที่อร่อยที่สุดในโลก 16332649.jpg
ซุปและเยลลี่เนื้อเป็นอาหารเวียดนาม 2 อย่างที่ได้รับการยกย่อง ภาพโดย: giadinhvn

นี่ก็เป็นเมนูยอดนิยมในช่วงฤดูหนาวเช่นกัน เพราะคนในสมัยก่อนใช้ถนอมอาหารในช่วงฤดูหนาว

เนื้อเจลลี่ทำโดยการเคี่ยวส่วนผสมของเนื้อหมู ขาหมู หนังหมู แครอท เห็ด และเครื่องเทศ เมื่อสุกแล้ว ให้นำเนื้อไปพักไว้ให้เย็นจนแข็งตัวเป็นเนื้อเจลลี่

แกงบง หรือซุปหนังหมู อยู่ในอันดับที่ 60 ของรายการ ส่วนผสมหลักของซุปนี้คือบงบี หนังหมูจะถูกล้างด้วยน้ำขิงและน้ำส้มสายชู จากนั้นตากแดดให้แห้งแล้วนำไปย่าง

น้ำซุปของเมนูนี้ทำจากกระดูกหมูที่ต้มจนสุก จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมอื่นๆ เช่น แครอท หัวหอม เห็ดชิทาเกะ เห็ดหูหนู และลูกชิ้นลงไปด้วย อาหารจานนี้สื่อถึงความอบอุ่นและการกลับมาพบกันอีกครั้งของครอบครัว

สามอันดับแรกในรายการ ได้แก่ ราเมนญี่ปุ่น เนื้อแกะย่างคูซูชิของตุรกี และซุปต้มยำรสเผ็ดของไทย

Taste Atlas ก่อตั้งขึ้นในปี 2015 (มีสำนักงานใหญ่อยู่ในซาเกร็บ ประเทศโครเอเชีย) เป็นที่รู้จักในฐานะแผนที่ที่รวบรวมอาหารจานดั้งเดิมจากทั่วโลก ไว้ด้วยกัน

ตามที่ Matija Babić ผู้ก่อตั้ง Taste Atlas กล่าวไว้ การจัดอันดับอาหารและเครื่องดื่มนั้นอิงตามความคิดเห็นและบทวิจารณ์ของผู้เชี่ยวชาญและนักวิจารณ์ อาหาร เพื่อรับประกันความน่าเชื่อถือของรางวัลต่างๆ

เค้กเวียดนามถือเป็นหนึ่งในเมนูข้าวที่ดีที่สุดในโลก มีอาหารเวียดนาม 4 จานที่ได้รับเกียรติอยู่ในรายชื่อ "100 เมนูข้าวที่ดีที่สุดในโลก" ซึ่งประกาศโดยเว็บไซต์ด้านอาหาร Taste Atlas เมื่อวันที่ 15 สิงหาคม