หนอนหญ้าแห้งนำเข้าชนิดหนึ่งกำลังไหลเข้าตลาดเวียดนามเพื่อสนองความต้องการซื้อของขวัญเทศกาลตรุษจีน โดยหนอนหญ้าชนิดพิเศษนี้ซึ่งมีราคาประมาณ 2,500 ล้านดอง/กก. ยังคงไม่มีจำหน่ายอย่างต่อเนื่อง
มีโฆษณาว่าเป็น “ยาอายุวัฒนะ” จากธรรมชาติที่ดีกว่าโสม เห็ดถั่งเช่า หรือที่พ่อค้าสินค้าฟุ่มเฟือยเรียกกันว่าหนอนหญ้า (ครึ่งสัตว์ครึ่งพืช)
ในธรรมชาติ Cordyceps จะพบได้ตามภูเขาสูง 3,500-5,000 เมตรในทิเบต (จีน) ภูฏาน เนปาล อินเดีย... อย่างไรก็ตาม Cordyceps ชนิดที่กำลังท่วมตลาดในเวียดนาม ซึ่งมีการโฆษณาขายอยู่ทั่วไปใน "ตลาดออนไลน์" ส่วนใหญ่มีแหล่งที่มาจากทิเบตและภูฏาน
ดังนั้น เพียงพิมพ์คำสำคัญ “Cordyceps” ก็จะได้ผลลัพธ์หลายพันรายการสำหรับที่อยู่ขายส่งและขายปลีกสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ และผู้บริโภคชาวเวียดนามสามารถซื้อหนอนหญ้าแห้งนำเข้าได้อย่างง่ายดายเช่นเดียวกับการซื้อผักในตลาด อย่างไรก็ตาม ราคาของผลิตภัณฑ์นี้ยังคงแพงมาก
นางสาว Chu Thi Thanh Xuan พนักงานร้านอาหารหรูในย่าน Hai Ba Trung (ฮานอย) ยอมรับว่า Cordyceps เป็นสินค้าฟุ่มเฟือย เพราะประเภทที่ถูกที่สุดมีราคาสูงถึง 730 ล้านดอง/กก. และประเภทที่แพงที่สุดมีราคา 2,500 ล้านดอง/ กก . กล่าวว่าหนอนหญ้าแห้งประเภทนี้ยังคงได้รับความนิยมอย่างมากในการเป็นของขวัญในช่วงตรุษจีน
เธอกล่าวว่าทางร้านเน้นขายถั่งเช่าภูฏานโดยเฉพาะ ดังนั้นราคาจึงขึ้นอยู่กับแต่ละสายพันธุ์ เช่น สายพันธุ์ B ที่ถูกที่สุดในร้าน ขนาด 61-69 ชิ้น/10 กรัม ราคา 730 ล้านดอง/กก. สายพันธุ์ A ขนาด 56-60 ชิ้น/10 กรัม ราคา 850 ล้านดอง/กก. สายพันธุ์ 41-45 ชิ้น/10 กรัม ราคา 1,100 ล้านดอง/กก. สายพันธุ์ 36-40 ชิ้น/10 กรัม ราคา 1,200 ล้านดอง/กก. สายพันธุ์ 31-35 ชิ้น/10 กรัม ราคา 1,400 ล้านดอง/กก....
ราคา Vip อยู่ที่ 2,000-2,500 ล้านดองต่อกิโลกรัม อย่างไรก็ตาม แตกต่างจาก Cordyceps ชนิด A และ B ที่มีจำหน่ายอยู่เสมอ Vip Cordyceps มักจะหมดสต็อกเนื่องจากมีจำนวนจำกัด คุณซวนกล่าว
เมื่อสัปดาห์ที่แล้วทางร้านได้รับหนอนหญ้า Vip ไปแล้วกว่า 1 กก. ไซส์ 26-30 ตัว/10 กรัม และไซส์ 18-20 ตัว/10 กรัม ในเวลาไม่ถึง 2 วัน มีลูกค้าสั่งซื้อและขายหมดไปแล้ว 4 ราย รวมถึงลูกค้า 1 รายที่ซื้อไปเกือบ 0.5 กก.
หนอนหญ้าแห้งนั้นมีน้ำหนักเบามากแต่มีราคาแพงมาก ดังนั้นร้านค้าจึงมักแบ่งออกเป็นแพ็คละ 10 กรัม, 50 กรัม, 100 กรัม... เพื่อให้ผู้คนเลือกซื้อเป็นของขวัญในช่วงวันหยุดได้ง่ายขึ้น
“ช่วงนี้เป็นช่วงพีคของการบริโภคอาหารเทศกาลตรุษจีน ดังนั้นจำนวนลูกค้าที่สั่งอาหารจึงเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว มีบางวันฉันนั่งปรึกษาและปิดการขายได้ประมาณ 40-50 ออเดอร์” เธอเปิดเผย
ในทำนองเดียวกัน ที่ร้านของนางสาว Trinh Thi Mai ใน Tay Ho (ฮานอย) มาเกือบเดือนแล้ว เห็ดถั่งเช่าขนาด VIP ขนาด 20-25 ชิ้น/10 กรัม ก็ "ขายหมด" อย่างต่อเนื่อง แม้ว่าราคาจะอยู่ระหว่าง 2,200-2,550 ล้านดอง/กก. ก็ตาม
นางสาวไม กล่าวว่า คนมักจะเลือกซื้อไซส์ VIP เหล่านี้ไปเป็นของขวัญ แต่เนื่องจากไซส์นี้หายากมาก ลูกค้าจึง “ซื้อ” หมดทันทีที่ได้รับ
ส่วนคนที่ซื้อใช้เองมักจะเลือกแบบ A, B หรือแม้กระทั่งถั่งเช่าแบบหัก เพราะราคาถูกกว่า นอกจากนี้ ยังมีสินค้าประเภทนี้จำหน่ายค่อนข้างมาก สั่งแล้วส่งภายในวันเดียว
“วันนี้ฉันกรองเห็ดถั่งเช่าที่หักได้เกือบ 100 กรัม แล้วขายได้กล่องละ 6.5 ล้านดอง 10 กรัม ทุกคนแข่งกันซื้อไปแช่น้ำผึ้งหรือชงเป็นชาดื่ม” เธอกล่าว
คุณท้าวตั้งข้อสังเกตว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ราคาแพงมาก ดังนั้นเมื่อซื้อคุณต้องตรวจสอบใบรับรองคุณภาพอย่างรอบคอบเพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อเห็ดถั่งเช่าที่เพาะเลี้ยงปลอม
ตามคำบอกเล่าของเธอ Cordyceps ของทิเบตหรือภูฏานมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Cordyceps ที่มีต้นกำเนิดจากภูฏาน พื้นผิวของตัวหนอนจะมีสีเข้มและสีน้ำตาลอมเหลืองอ่อน ตาจะมีสีน้ำตาลอมแดง ส่วนที่เป็นเห็ดจะเชื่อมต่อกับลำตัวของตัวหนอนโดยธรรมชาติ ส่วนของตัวหนอนจะมี 3 แถบ โดยแต่ละแถบจะพับ 1 ทบเรียงกันเป็นแถว เมื่อเคี้ยว ตัวหนอนที่แห้งจะมีรสชาติเหมือนถั่วเหลืองหรือข้าว ยิ่งเคี้ยวมากก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้น เหมือนกับกลิ่นไก่หรือปลาหมึกแห้ง
Cordyceps ของทิเบตมีหัวสีเหลืองทองแดงที่เป็นเอกลักษณ์ มีผงสีขาวอยู่ใต้หัว ฟันสีเหลือง และตาของ Cordyceps ก็มีสีเหลืองที่เป็นเอกลักษณ์เช่นกัน เมื่อเคี้ยวจะมีกลิ่นหอมและมีความเหนียวเล็กน้อยกับฟัน ยิ่งเคี้ยวนานก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้น
ก่อนหน้านี้ ผู้เชี่ยวชาญหลายคนเตือนว่า Cordyceps ปลอมนั้นผลิตขึ้นด้วยวิธีที่ซับซ้อนจนผู้บริโภคแยกแยะไม่ออกด้วยตาเปล่า โดยผู้ทำของปลอมจะใช้แป้ง ผงแมลงบด แล้วผสมกับกาว จากนั้นจึงนำไปปั้นเป็น Cordyceps ด้วยเทคโนโลยีการปั้นในปัจจุบัน ผู้ทำของปลอมจะสามารถสร้าง Cordyceps ปลอมที่ดูเหมือนของจริงทุกประการได้
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)