ลัมดงและเป้าหมายในการพัฒนาผลิตภัณฑ์พริกไทยระดับโลก

สวนพริกอินทรีย์ของสมาชิกสหกรณ์ เกษตรอินทรีย์ หว่างเหงียน ตำบลถ่วนฮันห์

การรับประกันคุณภาพ

ปัจจุบันพริกไทยมีการปลูกในกว่า 70 ประเทศ มีพื้นที่รวมประมาณ 670,000 เฮกตาร์ ผลิตได้ปีละ 558,000 ตัน เวียดนามถือเป็นประเทศผู้ผลิตและส่งออกพริกไทยรายใหญ่ที่สุดของโลก

ภายในสิ้นปี 2567 เวียดนามจะมีพื้นที่ปลูกพริกไทยประมาณ 110,500 เฮกตาร์ โดยส่วนใหญ่กระจุกตัวอยู่ในบริเวณที่สูงตอนกลางและภาคตะวันออกเฉียงใต้ โดยมีผลผลิตประมาณ 200,000 ตัน คิดเป็น 35% ของผลผลิตและเกือบ 55% ของมูลค่าการส่งออกพริกไทยทั่วโลก

ที่น่าสังเกตก็คือ แม้ว่าพื้นที่เพาะปลูกพริกไทยจะไม่ใหญ่นักเมื่อเทียบกับพืชผลอื่นๆ เช่น กาแฟ ยาง มะม่วงหิมพานต์ เป็นต้น แต่มีมูลค่า ทางเศรษฐกิจ ที่โดดเด่น ในปี 2024 มูลค่าการส่งออกพริกไทยของเวียดนามอยู่ที่ 1.32 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ ซึ่งถือเป็นตัวเลขที่น่าประทับใจเทียบเท่ากับ "ทองคำดำ" ซึ่งสะท้อนถึงบทบาทพิเศษของพืชชนิดนี้ในการส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

กระทรวงเกษตรและสิ่งแวดล้อมได้พัฒนาโครงการพัฒนาพริกอย่างยั่งยืนภายในปี 2030 โดยจะปรับพื้นที่เป็น 80,000 - 100,000 เฮกตาร์ แต่เน้นการปรับปรุงผลผลิตให้อยู่ที่ประมาณ 25 ควินทัลต่อเฮกตาร์ คุณภาพ และการตรวจสอบย้อนกลับ เป้าหมายของโครงการคือภายในปี 2030 พื้นที่พริกอย่างน้อย 40% จะผ่านมาตรฐาน GAP หรือเทียบเท่า และพื้นที่ประมาณ 50% จะได้รับรหัสพื้นที่สำหรับการเพาะปลูก

ในบริบทของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ต้นทุนปัจจัยการผลิตที่สูงขึ้น และอุปสรรคทางเทคนิคที่เข้มงวดยิ่งขึ้นจากตลาดส่งออก อุตสาหกรรมพริกไทยของเวียดนามกำลังเผชิญกับจุดเปลี่ยนสำคัญ นั่นคือการเปลี่ยนจากการผลิตจำนวนมากมาเป็นการพัฒนาที่ยั่งยืนและมีคุณภาพสูง

ในกระบวนการดังกล่าว จังหวัดลัมดงได้พิสูจน์ให้เห็นถึงความโดดเด่นด้วยกลยุทธ์ในการพัฒนาพริกไทยที่สะอาด สอดคล้องกับมาตรฐานสากล และปกป้องสิ่งแวดล้อมเชิงนิเวศน์ จังหวัดลัมดงให้ความสำคัญกับการใช้มาตรฐาน VietGAP, GlobalGAP และมาตรฐานออร์แกนิก

เมืองหลวงพริกไทยสะอาด

ปัจจุบัน ลัมดงมีพื้นที่ปลูกพริกไทยประมาณ 36,000 เฮกตาร์ ซึ่งถือเป็นพื้นที่ปลูกพริกไทยที่ใหญ่เป็นอันดับ 1 ของประเทศ นอกจากนี้ ลัมดงยังเป็นพื้นที่ที่มีสภาพอากาศและดินที่เหมาะสม โดยเฉพาะดินบะซอลต์สีแดง ซึ่งเหมาะกับการปลูกพริกไทยคุณภาพดี

จังหวัดมีโรงงานผลิตพริกไทยที่ผ่านการรับรองมาตรฐานประมาณ 30 แห่ง มีพื้นที่รวมกว่า 3,100 เฮกตาร์ นอกจากนี้ จังหวัดยังให้การรับรองพื้นที่ผลิตพริกไทยไฮเทค 2 แห่งในตำบลทวนฮันห์ มีพื้นที่รวมกว่า 1,549 เฮกตาร์

ในพื้นที่ปลูกพริกไทยไฮเทคทั้ง 2 แห่งนี้ ผู้คนผลิต ร่วมมือกัน และมีการบริโภคผลิตภัณฑ์ของตนตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์และป่าฝน อีกทั้งยังได้รับการรับรองด้วยชื่อตราสินค้ารวมว่าพริกไทยดั๊กซอง และสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของพริกไทยดั๊กนง

ด้วยข้อดีดังกล่าว นับตั้งแต่ต้นปี 2025 สมาคมพริกไทยและเครื่องเทศเวียดนาม (VPSA) ได้ประสานงานกับบริษัทส่งออกเพื่อจัดหลักสูตรฝึกอบรมเกี่ยวกับการผลิตพริกไทยที่สะอาดสำหรับบุคคล กลุ่ม สหกรณ์ และบริษัทจัดซื้อในลัมดง เป้าหมายโดยรวมคือการรับรองผลิตภัณฑ์พริกไทยคุณภาพสูงที่มีคุณสมบัติในการเจาะตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น สหภาพยุโรป สหรัฐอเมริกา ญี่ปุ่น และรักษาแบรนด์พริกไทยเวียดนามในตลาดต่างประเทศ

คุณห่า กง ซา ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรอินทรีย์เบชอง ดัก นง แบ่งปันประสบการณ์ของหน่วยงานในการผลิตพริกไทยตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์

นายห่า กง ซา ผู้อำนวยการสหกรณ์เกษตรอินทรีย์เบแชมป์ ดัก นง ตำบลจืออองซวน กล่าวว่า เมื่อต้นเดือนมิถุนายน VPSA ได้ฝึกอบรมเกษตรกรในพื้นที่ไปแล้ว 100 ราย

เนื้อหาการอบรมเน้นการทำฟาร์มแบบยั่งยืนตามมาตรฐาน GAP และเกษตรอินทรีย์ การควบคุมปริมาณสารพิษตกค้าง (MRL) หลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของซูดานแดง เทคนิคการเก็บเกี่ยว การอบแห้ง และการถนอมพริกเพื่อลดสิ่งเจือปนและจุลินทรีย์ที่เป็นอันตราย การระบุความเสี่ยงจากสิ่งของแบบดั้งเดิม เช่น บรรจุภัณฑ์และผ้าใบกันน้ำ ที่อาจทำให้สัมผัสกับสารพิษ...

นางสาวหวง ทิ เลียน ประธาน VPSA แบ่งปันความรู้เกี่ยวกับการผลิตพริกไทยที่สะอาดกับเกษตรกร สหกรณ์ และธุรกิจต่างๆ ในลามด่ง

นางสาวฮวง ถิ เหลียน ประธานสมาคมพริกแห่งประเทศฟิลิปปินส์ กล่าวว่า ความเสี่ยงที่ใหญ่ที่สุดประการหนึ่งในปัจจุบันเกิดจากกระบวนการปลูกพริกและหลังการเก็บเกี่ยว การเก็บรักษา และการบริโภค นางสาวเหลียนแนะนำว่าผู้ปลูกพริกต้องดำเนินการเชิงรุกในการถนอมผลิตภัณฑ์ หากไม่จำเป็นต้องขายทันที เกษตรกรควรเก็บพริกไว้ในสถานที่ที่สะอาดและเย็นเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อน

เกษตรกรจะไม่ทำสัญญากับตัวแทนหากสัญญาไม่ชัดเจน เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงด้านราคาและคุณภาพสินค้า ประชาชนจำเป็นต้องใช้ประโยชน์จากโอกาสทางการตลาดในปัจจุบันเมื่อราคาพริกไทยสูง เพื่อเพิ่มผลกำไรสูงสุดและชดเชยช่วงที่ราคาพริกตกต่ำในช่วงก่อนหน้านี้ รวมทั้งปี 2561-2563

นายเหงียน ดิงห์ เกวี๊ยต หุ้นส่วนสหกรณ์เบชอง ดัก นง กล่าวว่า “อันที่จริง จากการศึกษาวิจัยของเราพบว่าวัชพืชเป็น “ทองคำ” ในการรักษาความหลากหลายทางชีวภาพ หากผู้คนใช้สารกำจัดวัชพืช พวกเขาจะสูญเสียปุ๋ยอินทรีย์ในปริมาณนั้นไป ด้วยคุณสมบัติของดินบ็อกไซต์อย่างลัมดง การปล่อยวัชพืชทิ้งไว้แล้วตัดทิ้งจะช่วยให้ต้นพริกป้องกันแมลงและโรคพืชได้ และยังทำให้ได้ปุ๋ยที่ดีมากอีกด้วย”

นาย Quyet เปิดเผยว่า การใช้ปุ๋ยชีวภาพ ต้นไม้ให้ร่มเงา และการปกป้องพืชพรรณธรรมชาติจะช่วยให้ต้นพริกเจริญเติบโตได้ดี มีแมลงและโรคพืชน้อยลง และให้ผลผลิตคุณภาพสูงกว่าการทำฟาร์มเคมีแบบดั้งเดิม

นอกจากนี้ หน่วยงานมืออาชีพยังมีบทบาทสำคัญในการให้คำแนะนำเกี่ยวกับการใช้ยาฆ่าแมลงอย่างถูกต้อง โดยมีการแนะนำยาฆ่าแมลงมากกว่า 25 ชนิด ส่วนประกอบที่ออกฤทธิ์ของสารป้องกันเชื้อรา 29 ชนิด และผลิตภัณฑ์ทางชีวภาพ

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การทดสอบตัวอย่างพริกส่งออกก่อนปล่อยสู่ตลาด ถือเป็นขั้นตอนสำคัญในการรับรองคุณภาพและความปลอดภัยของอาหาร

ในบริบทของการคาดการณ์ว่าผลผลิตพริกไทยทั่วโลกจะลดลงอย่างต่อเนื่องภายในปี 2568 เวียดนามมีโอกาสที่จะสร้างจุดยืนที่แข็งแกร่งบนแผนที่การส่งออกได้ หากสามารถใช้ประโยชน์จากข้อได้เปรียบด้านคุณภาพ ชื่อเสียง และผลิตภัณฑ์ที่สะอาด บริษัทขนาดใหญ่ต่างตั้งเป้าที่จะลงทุนในโรงงานแปรรูปและสร้างพื้นที่สำหรับวัตถุดิบอินทรีย์ในท้องถิ่น เพื่อสร้างแรงผลักดันที่แข็งแกร่งให้กับห่วงโซ่คุณค่าพริกไทยที่สะอาด

บริษัท Lam Dong กำลังดำเนินการอย่างถูกต้องในการพัฒนาพริกไทยที่สะอาด ไม่เพียงเพื่อรักษาปริมาณผลผลิตเท่านั้น แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือ การสร้างมูลค่าที่ยั่งยืน เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และสอดคล้องกับข้อกำหนดการบูรณาการระดับนานาชาติ

ที่มา: https://baolamdong.vn/lam-dong-va-muc-tieu-phat-trien-san-pham-ho-tieu-toan-cau-381762.html

การแสดงความคิดเห็น (0)