ร้านข้าวเหนียวไก่บะจิ่ว ไม่มีร้านนั่งทานแต่คนแน่น เจ้าของร้านก็ใจดีเกินคาด

ในชั่วโมงเร่งด่วน ถนนรอบตลาด Ba Chieu จะพลุกพล่านไปด้วยรถที่วิ่งมาจากทุกทิศทุกทาง บรรยากาศในร้านข้าวเหนียวไก่ Ba Chieu ก็คึกคักขึ้นราวกับว่าเข้ากับจังหวะชีวิตที่เร่งรีบ

ร้านข้าวเหนียวไก่ Ba Chieu ตั้งอยู่ติดกับตลาด Ba Chieu ที่มี อาหาร ริมถนนที่คึกคักเหมือนเคยในไซง่อน - ภาพโดย: HO LAM

ตั้งอยู่ที่สี่แยกถนนบุ้ยหูเงียกับถนนหวู่ตุง (ติดกับตลาดบ๋าจิก นครโฮจิมินห์) แต่ต้องเดินช้าๆ และมองดีๆ ถึงจะเจอร้านข้าวเหนียวไก่บ๋าจิก เพราะร้านตั้งอยู่ในทำเลลับและไม่มีป้ายบอกทาง

ข้าวเหนียวไก่บะจิ่วไม่มีที่นั่งทานแต่ก็ยังได้รับความนิยมพอสมควร ทุกๆ 3-4 นาทีจะมีรถแวะเข้ามาขอซื้อข้าวเหนียว

กุ้งแห้งและไก่มีสีสันสะดุดตา - Photo: HO LAM

เมื่อไปเยือนร้านข้าวเหนียวไก่บาเจียว อย่าลืมลองชิมข้าวเหนียวไก่ชาร์ซีวดู

ร้านข้าวเหนียวไก่ Ba Chieu มีอาหารให้เลือกรับประทานหลายประเภท เช่น ข้าวเหนียวไก่ ข้าวเหนียวชาร์ซิว และข้าวเหนียววอ แต่เมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดน่าจะเป็นข้าวเหนียวไก่ชาร์ซิว

ส่วนข้าวเหนียวมีไก่ชิ้นหนึ่งมีชาร์ซีวหมักหลายชั้น เนื้อฉ่ำพอสมควร กุ้งแห้งเค็มหวาน มีน้ำมันต้นหอมมันๆ ด้านบนข้าวเหนียว

พนักงานร้านข้าวเหนียวไก่บาเจียวห่อข้าวเหนียวให้ลูกค้า - วีดีโอ : โฮ่หล่ำ

เจ้าของร้านบอกว่าวิธีที่ดีที่สุดในการเพลิดเพลินกับเมนูนี้คือลองชิมส่วนผสมแต่ละอย่างในกล่องข้าวเหนียวเพื่อให้รับรู้รสชาติได้ดียิ่งขึ้นก่อนจะผสมเข้าด้วยกัน สิ่งที่พิเศษคือแม้จะกินชาร์ซีวหรือไก่ชิ้นหนึ่งก็จะไม่เค็มเกินไป

หลังจากชิมเครื่องเคียงทั้งหมดแล้ว ก็ถึงเวลาผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตักข้าวเหนียวไก่ชาร์ซีวหนึ่งช้อน ราดซอสรสเด็ดลงไป แล้วกัดพริกเผ็ดเพื่อให้ต่อมรับรสของคุณระเบิดออกมาอีก

นอกจากเมนูข้าวเหนียวรสแซ่บแล้ว ทางร้านยังขายข้าวเหนียวมูล ถั่วเขียว น้ำมะพร้าว ข้าวเหนียว น้ำตาล...

ชาร์ซีวค่อนข้างฉ่ำ ไก่ก็มันนิดหน่อย - Photo: HO LAM

ในหน้ารีวิวของร้านอาหารแห่งนี้บน Google Maps คุณ Bui Dang Tien Dong ได้แสดงความคิดเห็นว่า "หมูย่างหอมกลิ่นไก่ทอดกรอบหนังกรอบสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน คุณสามารถเลือกเมนูที่ชอบได้ตามรสนิยมส่วนตัว หรือจะสั่งแบบรวมก็ได้เพื่อความสะดวกยิ่งขึ้น"

Huong Angela กล่าวว่าเธอได้ไปเยือนร้านอาหารแห่งนี้เมื่อเดือนตุลาคม 2022 ในเวลานั้นราคาข้าวเหนียวไก่ชาร์ซีวอยู่ที่ 30,000 ดอง

คุณเขียนว่า: "ข้าวเหนียวยังคงอร่อยเหมือนเดิม ข้าวเหนียวนุ่มเหนียว ราดด้วยน้ำมันต้นหอม กุ้งหวาน อร่อยมาก เครื่องเคียงเยอะ หมูแดงนุ่มอร่อย ไก่ย่างแห้งนิดหน่อยแต่รสชาติลงตัวพอดี"

ข้าวเหนียวไก่ชาร์ซิวราคา 30,000 ดองที่ร้านข้าวเหนียวไก่ Ba Chieu - ภาพโดย: HO LAM

ข้าวเหนียวลดราคา 5,000 บาท และความมีน้ำใจแบบฉบับไซง่อน

คุณนายไฮเป็นเจ้าของร้านข้าวเหนียวไก่บาเจียว ตอนนี้เธออายุมากแล้ว ดังนั้นเธอจึงดูแลร้านเป็นส่วนใหญ่ โดยปล่อยให้ลูกหลานและคนรับใช้ดูแลการขาย

เธอบอกว่าเธอเริ่มขายข้าวเหนียวหวานที่ตลาดบ่าเจียว

ประมาณปี พ.ศ. 2558 เธอหันมาขายข้าวเหนียวทั้งหวานและคาวเพื่อตอบสนองความต้องการของลูกค้า

“เมื่อก่อนผมเคยหอบข้าวเหนียวไปขายตามตลาดบ่าเจียว คนเห็นว่าผมเดือดร้อนก็เลยให้ผมนั่งเฉยๆ โดยไม่เรียกเงิน”

“ถึงแม้จะยากแต่ฉันก็ยังต้องทำงานหนักเพื่อที่จะมีอาหารกินและมีงานที่มั่นคง” - คุณนายไห่เล่า

เมื่อธุรกิจเริ่มดีขึ้น การเงินก็มั่นคงขึ้น คุณนายไห่จึงมีชีวิตที่ดีขึ้นและมีที่ขายของที่มั่นคง ทุกครั้งที่มีลูกค้าแวะมาที่ร้านข้าวเหนียวไก่ของบ่าเจียว เธอจะถามอย่างสุภาพเสมอว่าจะกินข้าวเหนียวอะไรดีและบอกให้พนักงานเสิร์ฟให้เร็ว

ข้าวเหนียวไก่บะจิ่วคนแน่นช่วงชั่วโมงเร่งด่วน - ภาพ: HO LAM

ขณะที่กำลังสนทนากับ Tuoi Tre Online คุณนายไห่ก็เฝ้าดูหม้อข้าวเหนียวและเตือนพนักงานให้รีบเสิร์ฟให้ลูกค้า

ขณะที่กำลังคุยกันอยู่ คุณนายไห่ก็หยุดกะทันหัน เมื่อเห็นนักเรียนหญิง 2 คนขี่มอเตอร์ไซค์ไปซื้อข้าวเหนียว

เธอแจ้งกับพนักงานร้านอาหารว่า “ให้ส่วนลดพวกเขา 5,000 ดองหน่อย เพราะพวกเขายังเป็นแค่นักเรียน พวกเขาไม่ได้ทำเงินเลย ดังนั้นเวลาที่พวกเขามาซื้อข้าวเหนียวก็ถือเป็นส่วนลด”

ในหน้ารีวิว Google Maps Khang Phuong ยังได้แสดงความรู้สึกที่มีต่อคุณนาย Hai อีกด้วยว่า "เจ้าของที่นี่ใจดีมากๆ ผมเข้ามาขอซื้อของ แต่เมื่อเธอเห็นว่าผมพิการ เธอก็ให้ของมาและขอให้พนักงานซื้อนมถั่วเหลืองให้ผมหนึ่งแก้วด้วย"

จิตวิญญาณของข้าวเหนียวไก่ชาร์ซีวคงอยู่ที่ซอสเข้มข้นที่ผสมผสานกับพริกเผ็ดร้อนที่ทำให้รสชาติระเบิด - ภาพ: HO LAM

ที่มา: https://tuoitre.vn/quan-xoi-ga-ba-chieu-khong-co-cho-ngo-lai-de-an-van-dong-khach-ba-chu-tot-bung-khong-ngo-20241107183149882.htm