ร้านขายซุปหวานอายุกว่าครึ่งศตวรรษในนครโฮจิมินห์เต็มไปด้วยลูกค้า โดยขายได้เกือบ 1,000 ชามต่อวัน

ร้าน chè mặt เก่าแก่อายุกว่าครึ่งศตวรรษในนครโฮจิมินห์ ตั้งอยู่ข้างอาคารอพาร์ตเมนต์เก่า ดึงดูดผู้ชื่นชอบขนมหวานตั้งแต่เย็นจนถึงดึก ทุกวัน ร้านนี้ขายขนมหลากหลายสีสันและรสชาติเกือบ 1,000 ชาม

ร้านซุปหวานอายุครึ่งศตวรรษขายดี วิดีโอ : ห่าเหงียน

ร้านน้ำชาอายุครึ่งศตวรรษ

เวลา 16.00 น. แม้จะมีฝนตกปรอยๆ แต่ร้านซุปหวานที่ตั้งอยู่ด้านข้างของอาคารอพาร์ตเมนต์เก่าบนถนนซูวันฮันห์ (เขต 10 นครโฮจิมินห์) ยังคงแน่นขนัดไปด้วยลูกค้า กลุ่มนักศึกษาในเครื่องแบบนั่งกินโต๊ะเล็กๆ ตลอดแถวของซอย

ขณะเดียวกัน กลุ่ม นักท่องเที่ยว ต่างชาติก็นั่งอยู่ที่โต๊ะหน้าร้าน บริเวณที่วางหม้อซุปหวานสีขาวขุ่นส่งกลิ่นหอมอบอวล ก็มีผู้คนมากมายมารอซื้อซุปหวานกลับบ้าน

ทันทีที่เปิดร้านซุปหวานก็เต็มไปด้วยลูกค้า ภาพโดย: ห่าเหงียน

พนักงานของร้านกำลังวุ่นอยู่กับการตักและขนถาดซุปหวานใส่ถ้วยมาเสิร์ฟลูกค้า ร้านซุปหวานชื่อดังแห่งนี้ดึงดูดคนรักของหวานในนครโฮจิมินห์มาหลายทศวรรษ

โง ถิ แถ่ง เตวียน เจ้าของร้านเล่าว่าร้านนี้เปิดมาตั้งแต่สมัยคุณยายของเธอ คุณยายขายเช่ร้อนมาตั้งแต่ก่อนปี พ.ศ. 2518 ตอนแรกเธอขายแต่อาหารเช่ที่คุ้นเคย เช่น เช่ถั่วเขียว เช่กล้วย...

หลังจากเข้ารับตำแหน่ง คุณแม่ของ Tuyen ก็ได้เพิ่มเมนูของหวานใหม่ๆ เข้าไปด้วย อย่างไรก็ตาม ร้านขนมหวานแห่งนี้ก็ยังไม่มีเมนูที่หลากหลายเหมือนในปัจจุบัน

เมื่อมีลูกค้า พนักงานจะตักซุปหวานใส่ชามเล็กๆ ภาพโดย: ห่าเหงียน

“ตอนที่ผมเข้ามาบริหารร้าน ร้านขายขนมหวานก็ตกทอดไปถึงรุ่นที่สามแล้ว จนกระทั่งปัจจุบัน ร้านขนมหวานของครอบครัวนี้เปิดกิจการมาได้ครึ่งศตวรรษแล้ว ผมจึงได้พัฒนาขนมหวานใหม่ๆ ขึ้นมาตามรสนิยมของลูกค้า

ปัจจุบันทางร้านมีอาหารทั้งหมด 16 เมนู 16 รสชาติ เช่น ซุปถั่วขาวหวาน, ลูกชิ้นข้าวหวาน, ซุปเผือกหวาน, ซุปกล้วยหวาน, ซุปงาดำหวาน, ซุปข้าวโพดหวาน, ซุปป้าบาหวาน, ซุปยี่หร่า... ดังนั้น ลูกค้าจึงยังคงเรียกซุปถาดของทางร้านว่า "ซุปหวาน 16 จาน" คุณเตวียนกล่าว

ชามซุปหวานวางอยู่บนถาด ภาพโดย: ห่าเหงียน

แม้ร้านเช่จะเปิดมานานครึ่งศตวรรษแล้ว แต่พื้นที่ของร้านกลับไม่กว้างขวางนัก มีเพียงโต๊ะและเก้าอี้พลาสติกเล็กๆ ให้ลูกค้านั่งด้านนอกเท่านั้น

เมื่อแขกมาถึง ขนมหวานจะถูกตักใส่ชามเล็กๆ แล้ววางบนถาดส่วนกลาง หากแขกซื้อกลับบ้าน ขนมหวานจะถูกตักใส่ถ้วยพลาสติกที่มีฝาปิดและสะอาดเรียบร้อย

หากลูกค้าซื้อกลับบ้าน ชาจะถูกตักใส่ถ้วยพลาสติก ภาพโดย: ห่าเหงียน

ชามเชอที่ร้านราคาอยู่ระหว่าง 8,000 ถึง 12,000 ดอง ถาด 16 ชาม ราคา 142,000 ดอง คุณสามารถเลือกทานเชอได้หนึ่งอย่างหรือมากกว่านั้นในคราวเดียว ขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

ของหวานที่ร้านไม่ได้เสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง แต่ของหวานมีความหวาน ไม่หวานเกินไป ปริมาณไขมันอยู่ในระดับปานกลาง ไม่ทำให้รู้สึกอิ่ม

ขายซุปหวานได้เกือบ 1,000 ชามทุกวัน

ร้านซุปหวานของคุณเตี๊ยน มักดึงดูดลูกค้าให้มาสัมผัสกันแบบเป็นกลุ่ม เช่น ครอบครัว กลุ่มเพื่อน... เมื่อมาที่ร้านกลุ่มลูกค้าจะสั่งซุปหวานมา 1 ถาด 16 ถ้วย มาทานด้วยกัน

แม้ฝนจะตกหนักในช่วงท้ายวัน แต่คุณเตวี่ยน ฮ่อง (อายุ 60 ปี เขต 10) ก็ยังพาหลานสองคนไปชิมซุปหวานที่ร้านของคุณเตวี่ยน ป้าและหลานสาวของคุณเตวี่ยนสั่งซุปหวานมา 16 ชาม แบ่งกันกิน

คุณฮ่อง (นั่งอยู่ตรงกลาง) พาหลานสองคนไปชิมขนมหวานที่ร้านซุปหวาน ภาพโดย: ห่าเหงียน

ไม่ไกลจากโต๊ะของคุณฮ่อง ครอบครัวอีกครอบครัวหนึ่งซึ่งมีสมาชิก 7 คนก็สั่งซุปหวานถาดหนึ่งเช่นกัน หลังจากที่พนักงานนำถาดซุปหวานมา สมาชิกในครอบครัวก็เลือกซุปหวานถ้วยของตัวเองตามความชอบ

ผู้หญิงคนหนึ่งในครอบครัวนี้เล่าว่าเธอรู้จักร้านขนมหวานของคุณเตวียนมานานแล้ว เธอชอบรสชาติและวิธีการเสิร์ฟขนมหวานโดยไม่ใส่น้ำแข็งของร้าน

“ของหวานที่นี่ถูกใจฉันมาก สมาชิกในครอบครัวฉันก็ชอบของหวานร้อนๆ ของร้านนี้เหมือนกัน ดังนั้นเวลาไหนที่เรามีเวลา เราก็มักจะมาทานของหวานด้วยกันที่นี่บ่อยๆ” เจ้าของร้านเล่า

ครอบครัว 7 คนไปกินซุปหวานที่ร้าน ภาพโดย: ห่าเหงียน

ในขณะเดียวกัน ฟอง เถา (อายุ 22 ปี) ตัดสินใจพาเพื่อนสนิทของเธอไปที่ร้าน Che Tram เพื่อสัมผัสประสบการณ์นี้ หลังจากเห็นกลุ่มต่างๆ ในโซเชียลเน็ตเวิร์กแนะนำร้านดังกล่าว

ที่ร้านกลัวว่าจะกินซุปหวานถาด 16 ชามไม่หมด จึงสั่งแค่ชามเล็ก 2 ชามมาทาน ทั้งคู่ยืนยันว่าซุปหวานอร่อยมาก และจะกลับมาอีกหลายครั้ง

คุณฟองเถาบอกว่าขนมหวานที่ร้านอร่อยมาก ภาพโดย: ห่าเหงียน

คุณเตวียนกล่าวว่า ร้านขนมหวานแห่งนี้เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 15.00 น. ถึงประมาณ 23.00 น. เพื่อทำขนมหวาน 16 รายการ เธอและครอบครัวต้องเตรียมและปรุงขนมหวานตั้งแต่ 6.00 น. โดยเฉลี่ยแล้ว ทางร้านจะขายขนมหวานหลากหลายชนิดได้ประมาณ 1,000 ชามต่อวัน

ที่มา: https://vietnamnet.vn/quan-che-mam-nua-the-ky-o-tp-hcm-nuom-nuop-khach-ban-gan-1-000-bat-moi-ngay-2415748.html