พัฒนาฟาร์มกุ้งก้ามกรามสู่ทิศทางที่ยั่งยืน

ตั้งแต่ปี 2015 การเพาะเลี้ยงกุ้งมังกรในเวียดนามเติบโตอย่างรวดเร็วทั้งในด้านปริมาณ ปริมาตรกรง และผลผลิต โดยค่อยๆ พัฒนาไปสู่การผลิตสินค้าโภคภัณฑ์เพื่อการส่งออก อย่างไรก็ตาม การเพาะเลี้ยงกุ้งมังกรยังคงเผชิญกับความท้าทายและข้อบกพร่องหลายประการในการจัดการแหล่งเมล็ดพันธุ์ อาหาร และพื้นที่เพาะเลี้ยง

เกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งในตำบลซวนถิง เมืองซ่งเกา จังหวัด ฟูเอียน กำลังจับกุ้งมังกร

ที่น่าสังเกตคือ ครัวเรือนที่เลี้ยงกุ้งมังกรมักเผชิญกับภัยธรรมชาติ โรคระบาด สภาพแวดล้อมในการเลี้ยงที่มลพิษ และการบริโภคขึ้นอยู่กับการส่งออกที่ไม่เป็นทางการ พื้นที่ชายฝั่งทะเลตอนกลางกำลังนำแนวทางต่างๆ มาใช้เพื่อการเลี้ยงกุ้งมังกรอย่างยั่งยืน

ประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ สูง

ในปี 2024 ประเทศจะมีกระชังกุ้งมังกรประมาณ 280,500 กระชัง ผลผลิตมากกว่า 5,870 ตัน และมูลค่าการส่งออกประมาณ 430 ล้านเหรียญสหรัฐ โดยจังหวัดฟูเอียนและ คานห์ฮวา คิดเป็นมากกว่า 95% ของจำนวนกระชังกุ้งมังกรทั้งหมดและผลผลิตทั่วประเทศ ในปี 2024 เฉพาะในจังหวัดฟูเอียนเพียงแห่งเดียว จำนวนกระชังกุ้งมังกรทั้งหมดในจังหวัดจะมีเกือบ 177,000 กระชัง ผลผลิตประมาณ 2,260 ตัน เทียบเท่ากับ 1,800 พันล้านดอง ซึ่งถือเป็นจำนวนสูงสุดของประเทศ

เมื่อกลับมาที่หมู่บ้านริมชายฝั่งของ Song Cau ซึ่งถือเป็น "เมืองหลวงกุ้งมังกร" ทุกคนสามารถมองเห็นความมั่งคั่งอย่างรวดเร็วของเกษตรกรผู้เลี้ยงกุ้งมังกรในแต่ละฤดูกาลเก็บเกี่ยวได้อย่างชัดเจน Phan Tran Van Huy ประธานคณะกรรมการประชาชนเมือง Song Cau กล่าวว่าปัจจุบันมีครัวเรือนประมาณ 4,000 หลังคาเรือนและมีคนงานประมาณ 10,000 คนเข้าร่วมในการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ โดยส่วนใหญ่เลี้ยงกุ้งมังกรในกระชัง ในปี 2024 Song Cau จะมีกระชังกุ้งมังกรประมาณ 129,320 กระชัง โดยมีผลผลิตมากกว่า 2,190 ตัน และมูลค่าที่ได้ต่อหน่วยน้ำผิวดินสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอยู่ที่ประมาณ 1.55 พันล้านดองต่อเฮกตาร์ต่อปี

ตำบลซวนฟองเป็นพื้นที่ที่มีจำนวนและผลผลิตการเพาะเลี้ยงกุ้งมังกรมากที่สุด โดยมีครัวเรือน 1,259 ครัวเรือน เลี้ยงกุ้งมังกร 70,766 กรง ในปี 2567 เพียงปีเดียว ชาวบ้านขายเนื้อกุ้งมังกรประเภทต่างๆ ได้ 28,650 กรง ผลผลิต 1,115 ตัน (ราคาเฉลี่ย 750,000-850,000 ดอง/กก.) พื้นที่นี้มีรายได้เทียบเท่า 920,000 ล้านดอง

นาย Pham Ngoc Hung ประธานคณะกรรมการประชาชนประจำตำบล Xuan Phuong กล่าวว่า ประสิทธิภาพของฟาร์มกุ้งได้เร่งให้มีการจัดทำเกณฑ์เพื่อมุ่งมั่นสร้างตำบลให้เป็นเขตในปี 2025 ตามแผนทั่วไปในการสร้างเมือง Song Cau ให้เป็นเมือง ภายในสิ้นปี 2024 พื้นที่ดังกล่าวได้จัดทำเกณฑ์ 13/13 เกณฑ์แล้ว

การเก็บเกี่ยวกุ้งมังกรที่หมู่บ้านชาวประมงฟู่เซือง เมืองซวนทิงห์ เมืองซ่งเกา

เพื่อการพัฒนาฟาร์มกุ้งมังกรอย่างยั่งยืน

ข้อมูลจากกรมประมง ระบุว่า การเลี้ยงกุ้งก้ามกรามในกระชังสร้างรายได้มากกว่า 3,500 พันล้านดองต่อปี ขณะเดียวกันยังสร้างงานให้กับผู้คนจำนวนมากจากกิจกรรมต่างๆ มากมาย เช่น การทำฟาร์ม การเก็บเมล็ดพันธุ์ เป็นต้น อย่างไรก็ตาม ในระยะหลังนี้ การเลี้ยงกุ้งก้ามกรามเผยให้เห็นข้อจำกัดมากมาย ขาดความยั่งยืน และขาดแผนที่ทำงานสอดประสานกัน

ปัจจุบันแม้แต่ในจังหวัดหลักที่เป็นแหล่งเพาะเลี้ยงกุ้งมังกรก็ยังไม่มีการวางแผนพื้นที่เพาะเลี้ยงกุ้งมังกรอย่างละเอียด ในขณะเดียวกัน ในพื้นที่ที่วางแผนไว้อย่างละเอียด พบว่ามีความหนาแน่นของการเพาะเลี้ยงเพิ่มมากขึ้น ทำให้เกิดความเสี่ยงที่จะเกิดการผิดแผน หรืออาจเกิดการอยู่รวมกับแหล่งเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำอื่นๆ ทำให้การบริหารจัดการทำได้ยากและเกิดการแพร่กระจายของโรคได้ง่าย

นอกจากนี้เมล็ดพันธุ์ยังเป็นปัญหาที่ยากที่สุดในการเพาะเลี้ยงกุ้งก้ามกรามอีกด้วย เนื่องจากปัจจุบันเกษตรกรต้องพึ่งเมล็ดพันธุ์ที่จับได้จากธรรมชาติโดยใช้วิธีการต่างๆ เช่น การตกปลาด้วยตาข่าย การดักจับ การดำน้ำ เป็นต้น ส่งผลให้เมล็ดพันธุ์มีขนาดไม่สม่ำเสมอ คุณภาพไม่ดี ไม่รับประกันสุขภาพของกุ้ง ทำให้กุ้งมักจะตายในช่วงเริ่มต้นการเพาะเลี้ยง หรืออ่อนแอและเติบโตช้า เมล็ดพันธุ์ที่มีราคาสูง คุณภาพไม่ดี ทำให้เกษตรกรต้องเผชิญความเสี่ยงมากมาย

ฟาร์มส่วนใหญ่เป็นฟาร์มขนาดเล็ก อัตราการขึ้นทะเบียนกรงเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำมีน้อยมาก กรงแบบดั้งเดิมมีสัดส่วนมาก และไม่ได้ขยายไปยังพื้นที่ทะเลเปิด เทคโนโลยีการทำฟาร์มล้าสมัย และการเชื่อมโยงระหว่างผู้ผลิตและธุรกิจที่บริโภคผลิตภัณฑ์ยังไม่แข็งแกร่ง...

เพื่อพัฒนาฟาร์มกุ้งก้ามกรามอย่างมั่นคงและยั่งยืน ท้องถิ่นต้องเน้นการทบทวนและจัดเรียงพื้นที่การเลี้ยงใหม่ จัดระเบียบการลงทะเบียนการเลี้ยงกุ้งในกระชัง การเสริมสร้างการจัดการ และการป้องกันมลพิษและโรคภัยต่อสิ่งแวดล้อม

นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องให้ความสำคัญกับการลงทุนและการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีการทำฟาร์มเชิงพาณิชย์ที่ยั่งยืน การทำฟาร์มนอกชายฝั่ง การทำฟาร์มบนบก การเปลี่ยนจากการเลี้ยงสัตว์แบบกรงแบบดั้งเดิมมาเป็นกรง HDPE ที่เหมาะกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ขณะเดียวกันควรมีนโยบายส่งเสริมให้ธุรกิจต่างๆ มีส่วนร่วมในการพัฒนาการลงทุน จัดระเบียบการผลิตตามห่วงโซ่คุณค่า...

เมืองซ่งเกา ซึ่งมีกระชังกุ้งจำนวนมากที่สุดในประเทศ กำลังดำเนินการตามแนวทางการเพาะเลี้ยงกุ้งแบบยั่งยืนอย่างจริงจัง

ท้องถิ่นกำลังสร้างพื้นที่เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในทะเลขนาด 1,380 เฮกตาร์ โดยลงทุนในเทคโนโลยีการเกษตรที่เหมาะสมกับวัตถุประสงค์การทำฟาร์มแต่ละประเภท พร้อมกันนี้ก็ได้พัฒนากลุ่มชุมชนเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ 129 กลุ่มให้สมบูรณ์แบบตามกฎข้อบังคับเกี่ยวกับความเป็นอิสระ การช่วยเหลือซึ่งกันและกัน การสนับสนุนการผลิต การติดตามสินค้า การปกป้องสิ่งแวดล้อม การรักษาความปลอดภัย และการปกป้องความสงบเรียบร้อย พร้อมทั้งกำหนดความรับผิดชอบและบทบาทให้กับหน่วยงานท้องถิ่น

นอกจากนี้ เมืองซ่งเกายังได้ดำเนินโครงการรวบรวมและบำบัดขยะจากกระชังและแพ ลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานชายฝั่งสำหรับการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ ประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีและพัฒนาการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำนอกชายฝั่ง ตลอดจนดัดแปลงกระชังและแพให้ปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

“ทางท้องถิ่นยังเสนอนโยบายเพื่อสนับสนุนผู้ที่ได้รับผลกระทบจากการเคลียร์กรงและแพเพื่อให้แน่ใจว่ามีหลักประกันทางสังคมและงานที่มั่นคงหลังจากมีการจัดเตรียมกรงและแพเรียบร้อยแล้ว...” นาย Phan Tran Van Huy ประธานคณะกรรมการประชาชนเมือง Song Cau กล่าวเสริม

นาย Trinh Quang Tu ผู้อำนวยการศูนย์วางแผนและให้คำปรึกษาพัฒนาการประมง (สถาบันเศรษฐศาสตร์และการวางแผนการประมง) หน่วยงานได้สร้างโมเดลการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคกุ้งมังกรสองแบบตามห่วงโซ่คุณค่าที่มีประสิทธิภาพและยั่งยืน กล่าวว่า ในเมืองฟูเอียน หน่วยงานได้สร้างเครือข่ายการเชื่อมโยงและการบริโภคกุ้งมังกรสีเขียวในเมืองซองเก๊า

เครือข่ายนี้ได้สร้างการเชื่อมโยงระหว่างสหกรณ์บริการทั่วไปล็อบสเตอร์ซองเกา กับบริษัท Linh Phat Seafood Trading and Service จำกัด และบริษัท Thanh Nga จำกัด เพื่อจัดหาสายพันธุ์ล็อบสเตอร์คุณภาพและล็อบสเตอร์ที่เลี้ยงเพื่อการส่งออก

ปัจจุบันสหกรณ์บริการทั่วไปเกี่ยวกับกุ้งมังกรซ่งเกามีสมาชิก 35 ราย รวมทั้ง 1 กิจการ โดยมีกุ้งมังกรสดประมาณ 2,300 กระชัง ผลผลิตประมาณ 100 ตัน/ปี หน่วยงานได้ฝึกอบรมสหกรณ์ในด้านทักษะการจัดการ การผลิตและการวางแผนธุรกิจ การติดตามสินค้า การเชื่อมโยงห่วงโซ่การผลิต และการพัฒนาตลาด

พร้อมกันนี้หน่วยงานยังนำเสนอโซลูชั่นในการป้องกันและรักษาโรคในกุ้งมังกรที่เลี้ยงไว้ในฟาร์ม ถนอมกุ้งมังกรเป็น สร้างแบรนด์จากโมเดล ส่งเสริมการค้าเพื่อพัฒนาตลาดการบริโภคกุ้งมังกร เป็นต้น

“หลังจากดำเนินการตามห่วงโซ่อุปทานกุ้งมังกรและกุ้งมังกรเขียวในเขตซ่งเกามานานกว่า 1 ปีแล้ว ยังคงมีอุปสรรคมากมาย การวางแผนพื้นที่เลี้ยงกุ้งมังกรอย่างละเอียด การจัดสรรพื้นที่ผิวน้ำ การจัดวางกรงใหม่ การออกกฎหมายการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ... ยังไม่ได้ดำเนินการ แหล่งที่มาของกุ้งมังกรไม่ได้รับประกันว่าจะมีปริมาณและคุณภาพเพียงพอ การใช้เทคโนโลยีขั้นสูงยังมีไม่มาก... สิ่งเหล่านี้จำเป็นต้องได้รับการแก้ไขในช่วงเวลาข้างหน้า...” คุณ Trinh Quang Tu กล่าว

แหล่งที่มา