ร้านกาแฟ All Day Coffee ที่รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศสหรัฐฯ เคยมาจิบกาแฟไข่ ตั้งอยู่บนถนน Hang Bun ในฮานอย ได้รับการปรับปรุงใหม่จากบ้านโบราณ
เช้าวันที่ 11 กันยายน ขณะเดินทางเยือนเวียดนามพร้อมกับประธานาธิบดีไบเดน รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศ แอนโทนี บลิงเคน และ คณะทูต ได้ไป ที่ร้านออลเดย์คอฟฟี่บนถนนฮังบุน ผู้จัดการร้านกล่าวว่า "รัฐมนตรีว่าการกระทรวงการต่างประเทศสั่งกาแฟไข่ ส่วนคนอื่นๆ สั่งกาแฟดริป"
รัฐมนตรีต่างประเทศสหรัฐฯ และรัฐมนตรี ต่างประเทศ เวียดนามจิบกาแฟที่ร้าน All Day Coffee ในเช้าวันที่ 11 กันยายน ภาพโดย: X/รัฐมนตรี Antony Blinken
ผู้จัดการร้านอาหารรายนี้กล่าวว่าเขาได้รับข้อมูลเกี่ยวกับการเยือนของคณะผู้แทนการทูตสหรัฐฯ เมื่อสองวันก่อน และคาดเดาว่าได้รับเลือกให้มาร้านอาหารแห่งนี้เพราะ "พื้นที่อันแสนสบายและสถาปัตยกรรมที่เหมาะสม"
ออลเดย์คอฟฟี่ก่อตั้งขึ้นในปี 2561 เลขที่ 37 กวางจุง ตั้งอยู่ที่ถนนหางบุน เป็นสาขาที่สองที่เปิดให้บริการตั้งแต่ปลายปี 2562 ตั้งอยู่ในบ้านโบราณอายุ 125 ปีที่ได้รับการปรับปรุงใหม่ ชื่อออลเดย์คอฟฟี่หมายถึง "ร้านกาแฟที่ยอดเยี่ยมและคุ้นเคยที่คุณอยากจะใช้เวลาอยู่ที่นั่นทั้งวัน" ร้านเป็นพื้นที่ปิด ใช้เครื่องปรับอากาศ มีสองชั้น แต่ละชั้นกว้างประมาณ 100 ตารางเมตร ออกแบบในสไตล์สถาปัตยกรรมยุโรปคลาสสิก
โต๊ะกลมบนชั้นสองของร้าน All Day Coffee ที่รัฐมนตรีต่างประเทศสหรัฐฯ จิบกาแฟเพลินๆ
ร้าน All Day Coffee เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 7.00 น. ถึง 23.00 น. เมนูเครื่องดื่มมีให้เลือกถึง 33 รายการ เช่น กาแฟ ชา สมูทตี้ และน้ำผลไม้ กาแฟไข่ที่รัฐมนตรีต่างประเทศสหรัฐฯ ชื่นชอบ เป็นเครื่องดื่มซิกเนเจอร์ของร้าน ซึ่งมุ่งเน้นการพัฒนาและวางตำแหน่งแบรนด์
ทางร้านใช้เมล็ดกาแฟหลากหลายสายพันธุ์ เช่น อาราบิก้า โรบัสต้า เมล็ดกาแฟจะถูกแบ่งบรรจุเป็นล็อตละ 3 กิโลกรัม คั่วโดยตรงที่ร้านเพื่อความสดใหม่ หลังจากคั่วแล้ว กาแฟจะถูกบดให้เป็นผงละเอียด
กาแฟโรบัสต้ายี่ห้อ Lam Dong ใช้ในการชงกาแฟไข่โดยใช้กระดาษกรอง รองด้วยกระดาษกรองเพื่อกรองกากกาแฟออก บาร์เทนเดอร์จำเป็นต้องมีเทคนิคการเทและปรับความเร็วในการเทน้ำลงในกระดาษกรอง เพื่อให้ได้กาแฟที่มีรสขมคล้ายช็อกโกแลต มีกลิ่นไวน์อ่อนๆ และรสชาติเข้มข้นหลังดื่ม
กาแฟที่ชงแล้วจะถูกเทลงในถ้วยเซรามิกทรงไข่ที่มีผนังหนาเพื่อรักษาความร้อน ทำให้เครื่องดื่มยังคงร้อนอยู่เมื่อเสิร์ฟให้กับลูกค้า ตีไข่แดงจนเนียนแล้วเทลงไปด้านบนเป็นอันเสร็จขั้นตอน
กาแฟไข่หนึ่งแก้ว คล้ายกับกาแฟที่รัฐมนตรีต่างประเทศสหรัฐฯ ดื่มที่ร้านกาแฟเมื่อเช้าวันที่ 11 กันยายน
เมื่อมองแวบแรก จะเห็นเพียงฟองนุ่มละมุนที่ปกคลุมด้านบน แทบจะล้นถ้วยขนาด 200 มล. ฟองไข่มีรสหวานปานกลาง หอมกลิ่นไข่แดงเข้มข้น เมื่อได้ลิ้มรสกาแฟ รสชาติแรกจะออกเปรี้ยว ฝาดเล็กน้อย และขมเล็กน้อยในลำคอ ก่อนจะค่อยๆ เปลี่ยนเป็นกลิ่นหอมหวานของกาแฟที่ติดค้างอยู่ในปาก
แต่เมื่อดื่มกาแฟและฟองไข่พร้อมกัน ความหวานและความมันจะช่วยตัดกับความเปรี้ยวและความขมเล็กน้อยได้อย่างลงตัว รสชาติทั้งสองไม่แรงหรืออ่อนเกินไป แม้แต่ผู้ที่เพิ่งดื่มกาแฟครั้งแรกก็สามารถดื่มด่ำได้อย่างสบายใจ กาแฟไข่หนึ่งแก้วราคา 69,000 ดอง ไม่รวมภาษี
ธุย ธุย (อายุ 34 ปี ชาวดานัง) ได้มาที่ร้านออลเดย์คอฟฟี่ในบ่ายวันที่ 11 กันยายน และหลงใหลในรสชาติของกาแฟไข่ “กาแฟไข่หอมและเข้มข้นมาก ไม่หวานเกินไป” คุณธุยกล่าว เธอให้คะแนนกาแฟไข่ที่นี่ “เท่าเทียม” กับร้านดังๆ ในฮานอยที่เธอเคยลองมา
กลุ่มลูกค้าที่มาที่ร้านส่วนใหญ่มีอายุระหว่าง 22-35 ปี ทั้งนักศึกษา พนักงานบริษัท นักท่องเที่ยวทั้งในและต่างประเทศ อย่างไรก็ตาม ลูกค้าชาวต่างชาติมักชื่นชอบกาแฟไข่มากกว่าเครื่องดื่มอื่นๆ ของร้าน
ร้านอาหารแห่งนี้มีที่จอดรถกว้างขวาง ตั้งอยู่บริเวณสี่แยกถนนหางบุนและถนนกวานถั่น ใกล้กับย่านเมืองเก่าของฮานอย พนักงานสามารถสื่อสารภาษาต่างประเทศได้ดีและให้บริการอย่างกระตือรือร้น ลูกค้าสามารถสั่งอาหารได้ที่โต๊ะและชำระเงินเมื่อออกจากร้าน
นอกจากกาแฟไข่แล้ว ทางร้านยังมีอาหารเช้า อาหารจานหลัก อาหารจานเคียง และเค้กให้เลือกกว่า 25 รายการ ราคาตั้งแต่ 50,000 ถึง 200,000 ดอง นอกจากนี้ยังมีของที่ระลึกจำหน่าย เช่น แก้วเซรามิก กระเป๋าผ้า และของใช้เดินทางอีกด้วย
บทความและรูปภาพ: Quynh Mai
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)