มุ่งมั่นสู่การเป็นซัพพลายเออร์อาหารฮาลาลระดับโลก

แม้ว่าเวียดนามจะเป็นหนึ่งในประเทศผู้ผลิตและส่งออกผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรรายใหญ่ที่สุดของโลก แต่การส่งออกผลิตภัณฑ์ฮาลาลของเรายังมีสัดส่วนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ในขณะเดียวกัน เวียดนามยังเป็นตลาดที่มีศักยภาพ โดยการใช้จ่ายอาหารฮาลาลของชาวมุสลิมทั่วโลกจะสูงถึง 1,900 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2024 และคาดว่าจะสูงถึง 15,000 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2050

การแปรรูปแครอทเพื่อการส่งออกที่บริษัท AMEII Vietnam Joint Stock Company จังหวัด ไหเซือง (ภาพถ่าย: TRAN DUC)

สาเหตุคือวิสาหกิจเวียดนามยังคงเผชิญกับความยากลำบากมากมายในการผลิตและส่งออกผลิตภัณฑ์ฮาลาล เช่น ต้นทุนการลงทุนสูง ข้อมูลเกี่ยวกับวัฒนธรรมฮาลาล ตลาดฮาลาล มาตรฐานฮาลาลมีจำกัด...

ความต้องการผลิตภัณฑ์ฮาลาลเพิ่มมากขึ้น

นางสาวเหงียน มินห์ ฟอง กรมตลาดเอเชีย-แอฟริกา ( กระทรวงอุตสาหกรรมและการค้า ) กล่าวว่า ในปี 2567 มูลค่าการส่งออกสินค้าฮาลาลของเวียดนามไปยังตลาดตะวันออกกลางและแอฟริกาคาดว่าจะสูงถึงเกือบ 700 ล้านเหรียญสหรัฐ โดยการส่งออกไปยังสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ (UAE) ซาอุดีอาระเบีย อียิปต์ แอฟริกาใต้ และไนจีเรียมีสัดส่วนมากที่สุด ประมาณ 50% ของการส่งออกข้าวของเวียดนามไปยังตะวันออกกลางและแอฟริกาเป็นผลิตภัณฑ์ฮาลาล

อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร และอาหารแปรรูปฮาลาลคิดเป็นประมาณ 30-35% ของมูลค่าการส่งออกอาหารทั้งหมดของเวียดนามไปยังภูมิภาคนี้ อย่างไรก็ตาม ตัวเลขนี้ยังคงน้อยเมื่อเทียบกับความต้องการที่แท้จริง เนื่องจากภูมิภาคตะวันออกกลางมีรายได้และอัตราการบริโภคเฉลี่ยต่อหัวสูง โดยคนส่วนใหญ่นับถือศาสนาอิสลาม แต่สินค้าอาหารและวัตถุดิบเกือบทั้งหมดต้องพึ่งพาการนำเข้า

ในทำนองเดียวกัน ในภูมิภาคแอฟริกาเหนือ ความต้องการอาหารนำเข้ามีสูงมาก ปัจจุบัน สินค้าส่งออกหลักของเวียดนามไปยังตะวันออกกลางและแอฟริกา ได้แก่ อาหารทะเล ข้าว พริกไทย มะม่วงหิมพานต์ กาแฟ และผลิตภัณฑ์จากมะพร้าว อาหารแปรรูป ได้แก่ สัตว์ปีก เนื้อวัว นม เป็นต้น

ในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ Pham The Cuong ที่ปรึกษาด้านการค้าของสำนักงานการค้าเวียดนามในอินโดนีเซีย แจ้งว่าอินโดนีเซียมีประชากรมากเป็นอันดับ 4 ของโลก โดย 87% เป็นชาวมุสลิม ในปี 2023 ตลาดฮาลาลของอินโดนีเซียมีมูลค่าประมาณ 279 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ และคาดการณ์ว่าจะเพิ่มเป็น 282 พันล้านดอลลาร์สหรัฐในปี 2025 คิดเป็น 11.34% ของการใช้จ่ายผลิตภัณฑ์ฮาลาลทั่วโลก การเพิ่มขึ้นนี้เกิดจากการเติบโตทางเศรษฐกิจที่สูง ซึ่งช่วยกระตุ้นการบริโภคและความต้องการนำเข้าของอินโดนีเซีย

ในทางกลับกัน ประเทศนี้มีชนชั้นกลางจำนวนมากประมาณ 50 ล้านคนและยังคงเติบโตอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นแรงผลักดันการบริโภค ในปี 2023 ความต้องการนำเข้าสินค้าอุปโภคบริโภคฮาลาลของอินโดนีเซียจะสูงถึง 14.6 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ

และเวียดนามมีเงื่อนไขที่เอื้ออำนวยต่อการส่งออกผลิตภัณฑ์ฮาลาลไปยังอินโดนีเซียหลายประการเนื่องจากเป็นตลาดที่เข้าถึงง่ายกว่าสหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป (EU) และญี่ปุ่น วัฒนธรรมเอเชียมีความใกล้ชิดกับเวียดนาม ระยะทางทางภูมิศาสตร์ที่ใกล้ช่วยลดต้นทุนการขนส่ง เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันของสินค้า ได้รับสิทธิประโยชน์ทางภาษีศุลกากรภายในกลุ่มเนื่องจากเป็นสมาชิกสมาคมประชาชาติแห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ (ASEAN) และมีข้อตกลงการค้าเสรีอาเซียน (FTA) กับประเทศคู่ค้า และความตกลงหุ้นส่วนทางเศรษฐกิจระดับภูมิภาค (RCEP)

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา สินค้าเวียดนามค่อยๆ เข้ามามีบทบาทในตลาดอินโดนีเซียมากขึ้นด้วยมูลค่าการส่งออกที่เพิ่มขึ้น เนื่องมาจากข้อได้เปรียบเชิงเปรียบเทียบในกลุ่มผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสัตว์น้ำหลายกลุ่ม นอกจากนี้ ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามยังสะดวกต่อการขนส่ง เนื่องจากมีสายการบินหลายแห่งที่มีเที่ยวบินตรงจากเวียดนามไปยังอินโดนีเซีย

ในบรรดาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร ข้าวมีการเติบโตอย่างเห็นได้ชัดถึง 131.2% และกลายเป็นสินค้าส่งออกหลัก คิดเป็น 9.8% เป็นอันดับสามในรายการสินค้าส่งออกที่ใหญ่ที่สุดของเวียดนามไปยังมาเลเซีย แซงหน้าโทรศัพท์ทุกประเภทและส่วนประกอบ (คิดเป็น 8.5%) นอกจากข้าวแล้ว กาแฟยังมีอัตราการเติบโตที่น่าประทับใจที่ 117.5% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว

การแปรรูปอาหารทะเลเพื่อการส่งออกที่บริษัท Cafatex Hau Giang Seafood Joint Stock Company (ภาพถ่ายโดย: ANH TUAN)

กำจัดคอขวด

นายเล เฉา ไห วู ผู้อำนวยการบริษัท Consultech Business Consulting กล่าวว่าเวียดนามมีจุดแข็งในด้านผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและอาหารแปรรูป ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความต้องการสูงในตลาดมุสลิม เรามีศักยภาพสูงในการทำให้ภาคอุตสาหกรรมฮาลาลเป็นส่วนสำคัญของเศรษฐกิจภายในประเทศและเจาะลึกเข้าไปในตลาดฮาลาลระดับโลก

ทั้งนี้เกิดจากปัจจัยหลัก 3 ประการ คือ ความแข็งแกร่งด้านการผลิต การส่งออก และการพัฒนาอุตสาหกรรมเกษตรและอาหาร ตลาดส่งออกขนาดใหญ่ที่มีข้อตกลงการค้าเสรี (FTA) ที่ลงนามถึง 17 ฉบับ รวมถึง FTA ยุคใหม่ระดับภูมิภาคและระหว่างภูมิภาคจำนวนมาก การมีนโยบาย กลยุทธ์ และรากฐานทางกฎหมายที่สำคัญในการกำหนดทิศทางการพัฒนาอุตสาหกรรมฮาลาล

นอกจากนี้ ประเทศมุสลิมยังมีทัศนคติที่ดีต่อนโยบายและการพัฒนาเศรษฐกิจ การค้าและความร่วมมือระหว่างประเทศ รวมถึงการลงทุนที่เพิ่มขึ้นของบริษัทต่างๆ ในเวียดนาม อย่างไรก็ตาม เวียดนามยังไม่อยู่ในรายชื่อซัพพลายเออร์อาหารฮาลาล 30 รายหลักของโลก

สาเหตุคือ วิสาหกิจขนาดกลางและขนาดย่อม (SMEs) ยังไม่เข้าใจวัฒนธรรมผู้บริโภคและการดำเนินธุรกิจของประเทศมุสลิมมากนัก ทำให้เกิดความหวาดกลัวและขาดความกล้าในการลงทุน ประสบปัญหาในการรับรองผลิตภัณฑ์ฮาลาลเนื่องจากมีมาตรฐานที่แตกต่างกันมากในแต่ละพื้นที่ตลาด ทำให้มีต้นทุนสูง ระบบการผลิตไม่รับรองมาตรฐานฮาลาล ขาดทรัพยากรบุคคล (พนักงานมุสลิมในการบริหารจัดการกระบวนการผลิตฮาลาล) และขาดแคลนวัตถุดิบฮาลาล...

เพื่อแก้ไขปัญหาดังกล่าว คุณเหงียน ถิ ง็อก ฮัง ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดของสำนักงานรับรองฮาลาล (HCA Vietnam) กล่าวว่า หากต้องการส่งออกไปยังตลาดฮาลาล สินค้าจะต้องได้รับการรับรองฮาลาลจากองค์กรที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล องค์กรต่างๆ จำเป็นต้องเลือกองค์กรรับรองที่ได้รับการยอมรับในตลาดส่งออก

โดยเฉพาะในมาเลเซีย อาหารและสินค้าที่นำเข้าทั้งหมดที่ขายในตลาดของมาเลเซียจะไม่ได้รับการอธิบายว่าเป็นฮาลาล เว้นแต่จะปฏิบัติตามข้อกำหนดหรือได้รับการรับรองว่าเป็นฮาลาลโดยหน่วยงานรับรองฮาลาลต่างประเทศที่ได้รับการรับรองจากกระทรวงพัฒนาการอิสลามแห่งมาเลเซีย (JAKIM)

ในซาอุดีอาระเบีย หน่วยงานรับรองฮาลาลจะต้องได้รับการรับรองจากหน่วยงานที่จดทะเบียนกับสำนักงานอาหารและยาซาอุดีอาระเบีย (SFDA) ในสหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ สถานประกอบการจะต้องได้รับการรับรองฮาลาลสำหรับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและวัตถุดิบจากหน่วยงานรับรองฮาลาลที่จดทะเบียนกับกระทรวงอุตสาหกรรมและเทคโนโลยีขั้นสูง (MoIAT)

นอกจากนี้ ธุรกิจต่างๆ ยังต้องใส่ใจในการออกแบบบรรจุภัณฑ์ ป้าย สัญลักษณ์ โลโก้ และชื่อผลิตภัณฑ์เมื่อส่งออกไปยังตลาดฮาลาล โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ห้ามใช้ภาพประกอบที่ถือเป็นฮารอม (ผิดกฎหมาย/ไม่ได้รับอนุญาตหรือห้ามใช้) หรือภาพที่ทำให้เกิดความเข้าใจผิด/ขัดต่อหลักกฎหมายอิสลาม

ชื่อผลิตภัณฑ์ต้องไม่ซ้ำหรือพ้องกับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่ฮาลาล เช่น แฮมเบอร์เกอร์ หมูเค็ม... ต้องไม่มีชื่อวันหยุดที่ไม่ใช่ของชาวมุสลิม (เช่น คริสต์มาส วาเลนไทน์...) ขณะเดียวกัน ธุรกิจต่างๆ จะต้องอัปเดตกฎระเบียบฮาลาลระดับโลกใหม่ๆ เป็นประจำ เพื่ออำนวยความสะดวกในการผลิตและส่งออกผลิตภัณฑ์ฮาลาลไปยังตลาดที่มีศักยภาพ

แหล่งที่มา