งานวิจัยของมหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ดค้นพบ 'ขนม' ที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน

ในการศึกษาวิจัยที่เพิ่งตีพิมพ์ในวารสารทางการแพทย์ BMJ นักวิทยาศาสตร์จาก Harvard TH Chan School of Public Health (สหรัฐอเมริกา) ค้นพบว่า 'ขนม' ยอดนิยมสามารถลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้ถึง 21%

ในการศึกษาวิจัยที่ได้รับทุนสนับสนุนจากสถาบันสุขภาพแห่งชาติของสหรัฐอเมริกา นักวิทยาศาสตร์จาก Harvard TH Chan School of Public Health (USA) ได้ใช้ข้อมูลจากการศึกษาวิจัยขนาดใหญ่ 3 ชิ้น ซึ่งรวมถึงผู้เข้าร่วม 192,028 คนที่ไม่มีโรคเบาหวานในช่วงเริ่มต้นการศึกษาวิจัย โดยมีการติดตามผลเป็นเวลา 25 ปี เพื่อตรวจสอบความเชื่อมโยงระหว่างโรคเบาหวานประเภท 2 และการบริโภคช็อกโกแลตทั้งหมด ตามรายงานของเว็บไซต์ข่าววิทยาศาสตร์ ScitechDaily

tiểu đường — นักวิจัยตรวจสอบความเชื่อมโยงระหว่างโรคเบาหวานประเภท 2 และการบริโภคช็อกโกแลตทั้งหมด

ผู้เข้าร่วมรายงานเกี่ยวกับพฤติกรรมการรับประทานอาหารของตน รวมถึงการบริโภคช็อกโกแลต ตลอดจนสถานะและน้ำหนักของโรคเบาหวาน

เมื่อสิ้นสุดระยะเวลาการศึกษา มีผู้ป่วยโรคเบาหวาน 18,862 คน ในบรรดาผู้เข้าร่วม 111,654 คนที่ถูกรวมอยู่ในการวิเคราะห์ความเสี่ยงโรคเบาหวานจากการบริโภคช็อกโกแลต มี 4,771 คนที่เป็นโรคเบาหวาน

ผลการศึกษาพบว่าการบริโภคช็อกโกแลต 2 ชิ้น (เทียบเท่า 23.8 กรัม) ต่อวัน อย่างน้อย 5 วันต่อสัปดาห์ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้ 10% โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ดาร์กช็อกโกแลตมีประสิทธิภาพสูงสุด โดยลดลงถึง 21% ตามข้อมูลของ ScitechDaily

Nghiên cứu từ Harvard phát hiện 'loại kẹo' giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường- Ảnh 2. — ดาร์กช็อกโกแลตมีผลสูงสุด โดยลดความเสี่ยงโรคเบาหวานได้มากถึง 21%

นักวิจัยยังพบว่าการกินช็อกโกแลตดำเพียงสัปดาห์ละครั้งก็ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้ถึง 3%

อย่างไรก็ตาม ช็อกโกแลตนมไม่ได้ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวาน แต่กลับทำให้เกิดการเพิ่มน้ำหนักในระยะยาว ซึ่งเป็นปัจจัยที่อาจทำให้เกิดโรคเบาหวานได้

แม้ว่าดาร์กช็อกโกแลตและช็อกโกแลตนมจะมีปริมาณแคลอรีและไขมันอิ่มตัวใกล้เคียงกัน แต่ปริมาณโพลีฟีนอลที่เข้มข้นในดาร์กช็อกโกแลตอาจช่วยชดเชยผลกระทบของไขมันอิ่มตัวและน้ำตาลต่อการเพิ่มน้ำหนักและโรคเบาหวานได้ ดร. ฉี ซุน ผู้ช่วยศาสตราจารย์ประจำภาควิชาโภชนาการและระบาดวิทยา คณะแพทยศาสตร์ มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด ที.เอช. ชาน หนึ่งในทีมวิจัยกล่าว นี่เป็นความแตกต่างที่น่าสนใจและควรค่า แก่การศึกษา เพิ่มเติม

ที่มา: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-tu-harvard-phat-hien-loai-keo-giup-giam-nguy-co-mac-benh-tieu-duong-185241212234445477.htm