การนำอาหารหลากหลายมาที่สวนสาธารณะ เทศกาลเฝอรับประกันความปลอดภัยด้านอาหารอย่างไร?

ในงานแถลงข่าวแจ้งกำหนดการจัดงาน “เทศกาลเฝอเวียดนาม 2024” ที่เพิ่งจัดขึ้นที่ทั้ง 2 ฝั่งของสะพาน คือ นครโฮจิมินห์ (เวียดนาม) และกรุงโซล (เกาหลีใต้) ตัวแทนคณะกรรมการจัดงานเปิดเผยว่า นี่เป็นการจัดเทศกาลเฝอเป็นครั้งที่ 7 แล้ว และเป็นครั้งที่ 2 ที่จัดขึ้นในต่างประเทศ

หนึ่งในเป้าหมายสำคัญของกิจกรรมนี้คือการแนะนำวัฒนธรรม อาหาร เวียดนามให้กับเพื่อนชาวเกาหลีและชาวต่างชาติรู้จัก ผ่านอาหารประเภทเฝอและอาหารอื่นๆ อีกมากมาย ผู้จัดงานหวังเป็นอย่างยิ่งว่าจะสามารถเชื่อมโยงวัฒนธรรม การค้า การท่องเที่ยว และอื่นๆ ระหว่างสองประเทศเวียดนามและเกาหลี ผ่านการแลกเปลี่ยนด้านอาหาร

ในช่วงเทศกาล (5-6 ตุลาคม) จะมีการนำเฝอชื่อดังจากเวียดนามและโซลมาเสิร์ฟอาหาร ณ สวนสาธารณะยออีโด (โซล เกาหลีใต้) คาดว่าจะมีร้านเฝอประมาณ 80 ร้าน และอาหารจานอื่นๆ อีกมากมาย (เช่น บั๋นแซว โกยกุน ฉ่าจิ่ว ฯลฯ) ในเทศกาลนี้

ผู้ใช้ TikTok ชาวรัสเซียชื่อซูโม่ กำลังเพลิดเพลินกับชามเฝอยักษ์ที่เสิร์ฟในงานเทศกาล (ภาพ: NT)

คณะกรรมการจัดงานได้ตอบคำถามผู้สื่อข่าวเกี่ยวกับมาตรการรักษาความปลอดภัยอาหารเมื่อเสิร์ฟอาหารหลากหลายชนิดในสวนสาธารณะ โดยระบุว่าเทศกาลนี้จัดขึ้นโดยได้รับอนุญาตจากหน่วยงานของเกาหลี โดยเฉพาะรัฐบาลกรุงโซล เทศกาลนี้ปฏิบัติตามกฎระเบียบด้านความปลอดภัยและสุขอนามัยของอาหารอย่างเคร่งครัด

นอกจากนี้ อาหารประเภทเฝอจะถูกจัดเตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อให้บริการนักท่องเที่ยว ไม่ใช่ปรุงสุกในสถานที่

ก่อนหน้านี้ในเดือนเมษายน สมาคม การท่องเที่ยว นครโฮจิมินห์และกรมการท่องเที่ยวได้จัดเทศกาลอาหารขนาดใหญ่ชื่อเทศกาลขนมปังเวียดนามอีกด้วย

เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารมีสุขอนามัยและปลอดภัย กรมความปลอดภัยด้านอาหารของนครโฮจิมินห์ได้เข้าร่วมเป็นคณะกรรมการจัดงาน โดยตรวจสอบบูธเป็นประจำ ตรวจสอบวัตถุดิบแต่ละอย่างอย่างใกล้ชิด และควบคุมแม้แต่ขั้นตอนเล็กๆ น้อยๆ เช่น หน้ากาก ถุงมือ และน้ำดื่ม

ในส่วนของสิ่งแวดล้อม ทางงานจะจำกัดการใช้ถุงพลาสติก โดยผู้จัดงานจะเตรียมถุงกระดาษและแจกจ่ายให้กับบูธต่างๆ

นางสาว Pham Khanh Phong Lan ผู้อำนวยการฝ่ายความปลอดภัยด้านอาหารของนครโฮจิมินห์ เรียกร้องให้ประชาชนทุกคนตระหนักถึงการปกป้องตนเอง เลือกอาหารที่มีแหล่งที่มาที่ชัดเจน และรู้จักวิธีแปรรูปและถนอมอาหารอย่างถูกต้อง

นายหวู่ โฮ เอกอัครราชทูตเวียดนามประจำเกาหลี ให้ความเห็นว่า ในบริบทของการพัฒนาที่ยอดเยี่ยมของความสัมพันธ์เวียดนาม-เกาหลีในปัจจุบัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากการเยือนเกาหลีอย่างเป็นทางการของนายกรัฐมนตรี Pham Minh Chinh ระหว่างวันที่ 31 มิถุนายน ถึง 3 กรกฎาคม 2567 การจัดเทศกาลเฝอเวียดนาม 2567 ไม่เพียงแต่ช่วยให้ชาวเกาหลีเข้าใจคุณค่าทางวัฒนธรรมของเวียดนามมากขึ้นผ่านเฝอเท่านั้น แต่ยังช่วยส่งเสริมความร่วมมือ ทางเศรษฐกิจ การค้า และการแลกเปลี่ยนระหว่างบุคคลระหว่างสองประเทศอีกด้วย

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/mang-nhieu-mon-den-cong-vien-le-hoi-pho-dam-bao-an-toan-thuc-pham-the-nao-20240730143216752.htm