งานวิจัยใหม่ที่เพิ่งตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ Clinical Diabetology พบวิธีง่ายๆ อย่างไม่น่าเชื่อในการหลีกเลี่ยงระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงหลังมื้ออาหาร
ดร. อานูป มิศรา ผู้อำนวยการโรงพยาบาลฟอร์ติส ซึ่งเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการรักษาโรคเบาหวาน และดร. ซีมา กูลาติ จากมูลนิธิโรคเบาหวาน โรคอ้วน และคอเลสเตอรอลแห่งชาติของอินเดีย วิเคราะห์ชุดการศึกษาวิจัยที่เกี่ยวข้องกับวิธีการรับประทานอาหารเพื่อหลีกเลี่ยงระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงหลังอาหาร และสรุปว่าการ "เคลือบ" กระเพาะอาหารก่อนอาหารเป็นวิธีการอันชาญฉลาดที่ได้ผลเท่ากับยาควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
นักวิจัยค้นพบวิธีการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดแบบใหม่แต่เรียบง่าย นั่นคือ "การทานของว่าง" ก่อนอาหาร ตามรายงานของ Indian Express
นักวิจัยค้นพบวิธีสร้างสรรค์และเรียบง่ายในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด นั่นคือ "ทาบริเวณท้อง" ก่อนรับประทานอาหาร
ผลการศึกษาพบว่าเพียงแค่รับประทานถั่ว เช่น อัลมอนด์ ที่มีไขมันดี โปรตีนเล็กน้อย เช่น ไข่ต้ม หรือสลัดที่มีไฟเบอร์สูง ภายใน 15-30 นาที ก่อนมื้ออาหารหลักที่มีคาร์โบไฮเดรต สามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดที่พุ่งสูงหลังมื้ออาหารได้ถึง 20 เปอร์เซ็นต์ และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น
โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การรับประทานอัลมอนด์ 20 กรัม 30 นาทีก่อนมื้ออาหารหลัก สามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหารลงได้ถึง 28% ในขณะที่การรับประทานโปรตีน (เช่น ไข่ต้ม) หรือไฟเบอร์ (เช่น ผัก) จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดลงได้ 20-25%
กลยุทธ์ “ของว่าง” ก่อนอาหารนี้อาจเป็นแนวทางที่ได้ผลและไม่ต้องใช้ยาในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และอาจช่วยย้อนกลับภาวะก่อนเบาหวานได้ในบางกรณี
นี่เป็นแนวทางใหม่และใช้งานได้จริงสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่มีระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารสูงอย่างเห็นได้ชัด ดร. มิศรา กล่าวตามรายงานของ Indian Express
เนื่องจากระดับน้ำตาลในเลือดหลังอาหารเป็นสัญญาณแรกของโรคเบาหวาน และจะส่งผลสะสมต่อระดับน้ำตาลในเลือดขณะอดอาหารในภายหลัง การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในระยะนี้จึงมีความสำคัญอย่างยิ่ง ภาวะน้ำตาลในเลือดหลังอาหารยังเชื่อมโยงกับโรคหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นการรับประทานอาหารแบบนี้จึงช่วยลดปัจจัยเสี่ยงได้
กลยุทธ์การรับประทานอาหารว่างก่อนมื้ออาหารอาจเป็นแนวทางที่ได้ผลและไม่ใช้ยาในการปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และอาจย้อนกลับภาวะก่อนเบาหวานได้ในบางกรณี
ทำไมต้องก่อนอาหาร 30 นาที?
ดร. กุลาติ ระบุว่า 30 นาทีคือเวลาที่ลำไส้จะตอบสนองและหลั่งฮอร์โมน การรับประทานอาหารก่อนมื้ออาหารช่วยให้ร่างกายมีอินซูลินอยู่บ้าง นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นฮอร์โมนที่กระตุ้นให้ร่างกายผลิตอินซูลินมากขึ้น ชะลอการย่อยอาหาร ลดปริมาณน้ำตาลที่ตับผลิต และลดความอยากอาหาร นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นฮอร์โมนที่หลั่งอินซูลินซึ่งควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหลังมื้ออาหาร ดังนั้นเมื่อคุณรับประทานอาหารมื้อหลัก ฮอร์โมนเหล่านี้จะอยู่ในกระแสเลือดอยู่แล้ว และระดับน้ำตาลในเลือดจะไม่พุ่งสูงขึ้น
ผลการค้นพบอื่นๆ
การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำมันมะกอก 30 มล. ก่อนมื้ออาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง 30 นาทีมีประสิทธิผลในการลดและชะลอการปลดปล่อยกลูโคสหลังอาหารในผู้ป่วยโรคเบาหวาน
หรือการ "เติมความอิ่มท้อง" ด้วยผักและถั่ว 15-30 นาทีก่อนมื้ออาหารหลักก็มีประสิทธิภาพในการปรับปรุงการยอมรับน้ำตาลโดยไม่เพิ่มน้ำหนักเช่นกัน
ที่มา: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-lot-da-thu-nay-30-phut-truoc-bua-an-khong-lo-duong-huet-tang-vot-185250308230119931.htm
การแสดงความคิดเห็น (0)